13th Dub2016

Kamut s cizrnou a fazolovými lusky

by Veganosaurus Rex


Kamut je výživný zrno a na jaře potřebujem hodně energie, tak zkoušejte!

  • cizrna
  • fazolové lusky
  • cibule
  • česnek
  • kamut
  • bílé tofu
  • garam masala, kurkuma, pepř, sůl, koriandr, sladká paprika
  • sojová omáčka
  • kari pasta zelená
  • olivový olej

postup:

Nejdřív si dáme vařit propláchnutý kamut – na hrnek kamutu dáme dva hrnky vody a vaříme pod pokličkou. Vaří se 20-30 minut, ať je na skus. Je spíš ale tužší. Na oleji si osmahneme pokrájenou cibulku s česnekem, brzy přidáme kari pastu (jak zvládnete pálivost) a zbytek koření dle chuti, a pražíme to už s olejem, jak indii. Přidáme sojovku, bílé tofu na kostičky a povalujem. Až se nám tofu pěkně obarví, přihodíme vařenou (nebo z plechovky) cizrnu a fazolové lusky, chvíli orestujeme a nakonec zamícháme s kamutem.

03rd Bře2015

Červená čočka s kamutem

by Veganosaurus Rex

Červená čočka s kamutemIngredience:

  • červená čočka
  • 1 cibule velká
  • 1 tofu natural
  • hrst hub shitake-houževnatec jedlý (nebo jiné)
  • hrst dýňových semínek
  • hrst arašídů
  • hrst kešu ořechů
  • dva tlustý palce zázvoru
  • kari, pálivá paprika, koriandr, sůl, pepř
  • cajun chilli omáčka (nemusí být)
  • sojová omáčka tmavá
  • kamut
  • olivový olej

Postup:

Prvně si dáme vařit kamut, ten zabere nejvíc času, na hrnek kamutu dáme dva hrnky vody a vaříme pod pokličkou. Dále si opláchneme a pak do horké vody namočíme shitake houby na 15 minut. Pokrájíme si cibuli a osmahneme na olivovém oleji, po chvilce přidáme na tenké proužky pokrájený zázvor a mícháme, dokud cibule nezesklovatí. Poté přihodíme červenou čočku (kolik je na vás), kterou prvně propláchneme v sítku, chvilku mícháme se zbytkem a pak přidáme postupně všechno koření dle chuti. Až se základ pěkně spojí, zalejeme vodou (bacha ať z toho nemáte polívku), pak pokrájené tofu, sojovku, dýňové semínka, kešu a arašídy a houby, promícháme a dáme pod pokličku a zmírníme oheň. Až je kamut měkkčí na skus (20-40 minut vaření), přidáme do hrnce se zbytkem, promícháme a můžeme podávat.

06th Led2015

Květák s tofu a bramborem

by Margaret Hermach

20150106_120858 – kopie

Veganská variace ALOO PHOOL GOBHI KI BHAJI

Ingredience:

  • olivový olej
  • jemně uzené tofu
  • květák
  • 5 brambor
  • kousek čerstvého zázvoru
  • chilli paprička
  • kurkuma, mletý koriandr, mletá skořice, kari listy, černá hořčičná semínka, směs garam masala
  • rýže

Na olivovém oleji prohřejeme černá hořčičná semínka, přikryjeme pokličkou a počkáme, až přestanou prskat. Poté stáhneme teplotu, přidáme nadrcený zázvor, kari listy, chilli papričku a po čajových lžičkách kurkumy, koriandru a skořice. Promícháme, zalijeme vodou a pomalu přivedeme k varu. Zvlášť osmažíme na olivovém oleji na drobné kostky nakrájené brambory a na malé růžičky rozebraný květák, poslední přidáme tofu. Až směs zezlátne, zalijeme jí tekutou masalou a necháme povařit. Podáváme s rýží nebo s indickými plackami.

14th Pro2014

Indická směs ze špenátu a mandlí

by Margaret Hermach

Indická směs ze špenátu a mandlí

Pro někoho možná nevábná barva, ale chuť úžasná…

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • listový špenát (čerstvý nebo mražený)
  • polévková lžíce kokosového oleje
  • olivový olej
  • chilli paprička
  • vrchovatá hrst mandlí
  • sójové mléko/sójová smetana
  • mletý římský kmín, mletý koriandr, pískavice (řecké seno) – semínka, fenykl – semínka, sůl
  • lahůdkové tofu
  • 6 žampionů
  • konopná semínka
  • pohanka

Na olivovém oleji osmahneme cibulku, česnek a chilli papričku, zaprášíme římským kmínem a koriandrem, posypeme solí, pískavicí a fenyklem, promícháme s kokosovým olejem a necháme i s kořením prohřát. Poté přidáme listový špenát a tak hodinu namočené mandle, podlijeme trochou vody, lehce povaříme, zjemníme sójovým mlékem. Směs rozmixujeme, vrátíme na pánev a přihodíme na čtvrtky nakrájené žampiony a lahůdkové tofu, společně povaříme, dokud žampiony lehce nezměknou. Podáváme s vařenou pohankou, sypané konopnými semínky.

20th Lis2014

Chilli con tofu 2

by Veganosaurus Rex

chilli con tofu2

Pálivá rychlovka!

Ingredience:

  • 1 tofu natural
  • 1 plechovka červených fazolí
  • 2 chilli papričky menší (tabasco)
  • 1 lžička cajun chilli omáčky
  • 1 červená paprika
  • 1 cibule
  • sladká paprika, sůl, pepř, gril. koření
  • olivový olej
  • lahůdkové droždí
  • sojová omáčka
  • hrst lněného semínka
  • kukuřičná kaše na zahuštění
  • rajčatová omáčka / protlak

Postup:

Na rozpáleném olivovém oleji si osmahnem cibulku (lepší hlubší pánev), až začne zlátnout, přidáme pokrájenou červenou papriku a tofu, promícháme, mezitím si pokrájíme chilli papričky na drobno, přihodíme do pánve, zakápneme sojovkou, přidáme gril koření, sůl a pepř dle chuti, potom dáme pánev stranou z ohně a zasypeme sladkou paprikou (pár lžiček), promícháme a poté dáme zpět na plotnu. Zalejeme rajčatovou omáčkou / protlakem, přihodíme fazole, lněná semínka, cajun omáčku (nebo jinou pálivku) a kukuřičnou kaši (stačí zlehka posypat), dáme pod pokličku a chvilku podusíme na mírnějším ohni. Ke konci zlehka posypeme lahůdkovým droždím, promícháme a podáváme s chlebem, bramborem, nebo pitou, či rýží. Jestliže u jídla mírně pláčete a tečou vám nudle z nosu, vaření bylo úspěšné! Dobrou chuť!

19th Lis2014

Veganská variace na Murgh Makhani

by Margaret Hermach

 

Veganská variace na Murgh MakhaniJednoduchá indická delikatesa…

Ingredience:

  • červená cibule
  • olivový olej
  • 4 stroužky česneku
  • čerstvý zázvor – množství dle chuti
  • římský kmín
  • drcený koriandr
  • pískavice (semínka/listy či obojí)
  • chilli paprička
  • sójová smetana
  • Sojola či jiné veganské máslo
  • tofu natural
  • plechovka drcených rajčat
  • 3 lžíce kvalitního rajského protlaku
  • sůl
  • nesolené kešu oříšky

Na olivovém oleji osmahneme červenou cibulku, drcený česnek, chilli papričku a čerstvý zázvor, zasypeme římským kmínem. Podlijeme trochou vody, přidáme mletý koriandr, povařenou hrst kešu oříšků, drcená rajčata a tři lžíce kvalitního rajského protlaku. Směs povaříme a rozmixujeme. Poté zjemníme sójovou smetanou a rostlinným máslem, dosolíme dle potřeby, přimícháme pískavici (já měla doma pískavici-semínka, původně tam patří listy). Prohřejeme a nakonec přidáme na kostičky nakrájené tofu natural. Podáváme s rýží, je to mňamka.

18th Lis2014

Šťouchané brambory s cuketo paprikovou směsí a uzeným tofu

by Margaret Hermach

Šťouchané brambory s cuketovo paprikovou směsíjednoduchá rychlovka…

Ingredience:

  • uzené tofu
  • brambory
  • 1 zelená paprika
  • 3 cukety
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • bylinková směs (např. petrželová nať, celerová nať, libeček, …)
  • sůl
  • sladká paprika
  • čerstvá pažitka do brambor
  • Sojola či jiné veganské máslo

Brambory uvaříme do měkka a rozšťoucháme s rostlinným máslem, solí a pažitkou. Na pánvi zpěníme cibulku a česnek na olivovém oleji, přidáme na kostičky nakrájené cukety, papriku a koření. Chvíli restujeme, poté zalijeme trochou vody a dovaříme. Tofu stačí nakrájet a ohřát či se může osmažit.

29th Říj2014

Čočkové kari

by Veganosaurus Rex

Čočkové kari

 

Tradiční indické kari, co zaplácne žaludek na dlouhou dobu…

Ingredience:

  • 1 cibule
  • dvě hrsti červené čočky
  • 200 ml kokosového mléka
  • 2 stroužky česneku
  • sůl, pepř, římský kmín, kari, kurkuma
  • 2 lžičky černé soli
  • 2 lžíce arašídového másla
  • sojová omáčka
  • 1 česnekové tofu
  • olivový olej
  • 2 hrsti sezamu
  • 1 větší mrkev
  • žampiony krájené (400g plechovka) – nebo čerstvé
  • pórek

Postup:

Na oleji si osmahneme pokrájenou cibuli a česnek, po chvilce přihodíme pokrájenou mrkev a poválíme. Poté přihodíme tofu na kostičky, zakápneme sojovkou a až tofu chytne barvu, přihodíme žampiony, čočku a zalejeme kokosovým mlékem a trochou vody, okořeníme vším kořením dle chuti, přidáme arašídové máslo a černou sůl, promícháme, dáme pod poklici a děláme dokud čočka není měkká, nakonec přidáme sezam a pokrájený pórek, promícháme a podáváme.

15th Říj2014

Rajské jáhly

by Veganosaurus Rex

Rajské jáhly

Jáhly by se čas od času měly objevit v našem jídelníčku, protože jsou dost výživný – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B. Tak si třeba zkuste tuhle jednoduchou záležitost.

Ingredience:

  • jáhly pšeno (dle hladu)
  • lahůdkové tofu (nebo jiné, dle vás)
  • pšeničné klíčky (2hrsti)
  • slunečnicové semínka (2 hrsti)
  • alsan (nebo jiný rostlinný margarín), cibule, hladká mouka na zásmažku
  • pepř, sůl, vegeta (bez glutamátů a éček)
  • bylinková směs na saláty (hrst)
  • rajčata ve vlastní šťávě (plechovka)
  • kokosové mléko 3 lžíce polévkové
  • pažitka sušená

Postup:

Nejprve si na hluboké pánvi, či hrnci uděláme zásmažku – na alsanu poválíme pokrájenou cibulku, poté zlehka zasypeme moukou a mícháme dokud trochu nezhnědne, zalejem vodou a řádně rozmícháme ať tam nejsou hrudky. Přihodíme jáhly a rajčata, osolíme, opepříme dle chuti, přidáme vegetu a pokrájené tofu, zamícháme a dáme pod pokličku podusit na mírnější oheň. Ke konci přidáme kokosové mléko, bylinky, slunečnicové semínka a pšeničné klíčky, promícháme a až jsou jáhly tak akorát na skus, podáváme ozdobené sušenou pažitkou. Rychlé, levné, výživné.

23rd Srp2014

Bulgur s houbami

by Veganosaurus Rex

bulgur s houbami

Houbařská sezóna jede a tady je pochoutka z jedné procházky lesem. Nebojte se naučit i houby, které nejsou tak běžně sbírané, sou fakt parádní…

Nejprve si dáme vařit bulgur, na mírném ohni se dělá 15 minut pod pokličkou, takže budem mít čas mezitím udělat houby. Pokrájíme si cibulku a česnek a dáme na olej/alsan smažit dozlatova. Pak přihodíme na nudličky pokrájenou cuketku a tofu, okořeníme dle chuti, promícháme a po chvilce přihodíme očištěné a pokrájené houby. Můžete krájet i větší kousky, houby se smrsknou. Občas promícháme a necháme pod pokličkou. Až je bulgur hotov, přimícháme k houbové směsi a podáváme.

 

18th Čvn2014

Robi ptáčci s kapustou a knedlíkem

by Veganosaurus Rex

Robi ptáčci s kapustou a knedlíkem

Takový nedělní oběd, po kterém si rádi na hoďku zdřímnete s plným břichem 🙂

Co budeme potřebovat:

  • Robi plátky
  • tofu (jak ochucené je na vás)
  • kapustu
  • cibuli
  • bramborové knedlíky (použil jsem ty z prášku od Amylonu)
  • slunečnicové semínka
  • dijonskou, nebo plnotučnou hořčici
  • okurky nakládaný
  • sůl, pepř, papriku mletou, kmín, sojovku, olivový olej
  • nit/provázek

Postup:

Z robi plátků si uděláme ptáčky. Plátek potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, zlehka opaprikujeme a rozprostřeme na nudličky nakrájené tofu a nakládané okurky ( ne moc, aby šel pak ptáček zabalit ) a pak potřeme dijonskou, nebo plnotučnou hořčicí ( záleží která vám jede víc ) a plátek zarolujeme. Je dobrý mít někoho k ruce k zavázání ptáčků nití, kdy jeden drží ptáčka v celku a druhý zase nití ptáčka zamotá ( jde to celkem vidět na fotce ) – dávejte si pozor abyste ptáčka nití nerozřízli. Hotového ptáčka ještě taky potřeme olejem, uděláme si další podle hladu a lidí pro které vaříte a dáme do zapíkací mísy s poklicí, kterou taky naolejujeme. Šoupnem do trouby a hurá na kapustu.

Pokrájenou cibulku si osmahneme v hrnci na oleji, pak přihodíme pokrájenou kapustu, osolíme, opepříme, osojovkujeme, trochu víc okmíníme, chvilku poválíme s cibulkou a pak zalejem vodou tak aby z toho nebyla polívka, ale spíš omáčka, dáme pod poklici, zmírníme oheň a podusíme. Já ještě přihodil zbytek nudliček tofu a okurek, který mi zbyly z ptáčků a slunečnicové semínka ( třeba dvě hrstky ) a až je kapusta pěkně měkká ( ne rozvařená ), můžeme podávat s bramborovými knedlíky a ptáčky, který se nám snad v troubě mezitím nepřipálily – je třeba je průběžně obracet 🙂

18th Čvn2014

Cizrnová tofu pomazánka

by Veganosaurus Rex

Cizrnová tofu pomazánka

Jednoduchá pomazánka k pečivu…

Do mísy vrhneme plechovku cizrny (trošku nálevu můžeme nechat), jedno tofu (použil jsem česnekové), zalejeme olivovým olejem (asi čtyři lžíce), osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, kurkumu (dle chuti), sojovou omáčku, dvě lžičky dijonské hořčice a rozmixujeme mixérem. Když je pomazánka moc hutná, přidáme vodu. Poté přidáme na kolečka nakrájené černé olivy a zamícháme.

30th Kvě2014

Tofu placičky se sojovým granulátem

by Ella

placicky

Můžete použít do burgrů, vytvořit kuličky a dát na salát, dát jako přílohu..Prostě velmi variabilní „placičky“.

ingredience: 

  • 1 nastrouhaná mrkev
  • 1 nadrobno nakrájená cibule
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 1kostka/balení tofu natural (můžete použít i „ochucený“, já nejraději používám do receptů i běžně k jídlu natural tofu i tempeh)
  • 80g sojového granulátu
  • 40g strouhanky
  • 2lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce čerstvého koriandru (můžete vynechat, pokud nefandíte této bylině)
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

Nejdříve dle návodu na obalu připravíme sojový granulát. Na pánvi rozpalte olej a na něm opečte dozlatova cibuli, česnek, mrkev. Přidejte protlak a chvíli orestujte.

Do velké mísy nadrobte/rozmačkejte tofu, přisypte nasekaný koriandr, strouhanku, mouku, sojový granulát, opečenou zeleninu, osolte opepřete. To vše smíchejte a tvarujte placičky, následně smažte na oleji.

 

 

16th Dub2014

Kari risoto

by Veganosaurus Rex

Jednoduchá rychlovka pro chvátací období…

Ingredience:

  • Jedna větší jarní cibulka, jedna menší obyčejná cibule
  • rýže (jaký druh je na vás)
  • 1 marinované tofu
  • 2 lžičky kari pasty (já použil Massaman medium od firmy Mai Siam)
  • hrst slunečnicových semínek
  • dva stroužky česneku
  • sladká & pálivá paprika, kurkuma, sůl
  • sriracha, nebo jiná chilli omáčka
  • sladká sojová omáčka
  • olivový olej

Postup:

Na oleji si osmahneme pokrájenou cibulku a česnek, pak přihodíme tofu pokrájené, zakápneme sojovkou, poté zasypeme sladkou&pálivou paprikou, osolíme dle chuti a přidáme kari pastu. Pastu pořádně rozmícháme, klidně přidáme trochu vody. Pak už jen přimícháme hotovou rýži a slunečnicová semínka, přidáme kurkumu a srirachu dle chuti, řádně promícháme a je hotovo. Výsledek by měl být pikantní, já to měl trochu pekelný, ale tak to mám rád:)

 

21st Bře2014

Žampionová tofu pomazánka

by Veganosaurus Rex

Žampionová tofu pomazánka

Ingredience:

  • 1 bílé tofu
  • žampiony
  • jedna cibule
  • 1 větší stroužek česneku
  • 3 lžíce láku od okurek
  • kmín, sůl, chilli, sladká paprika
  • vrchovatá lžička dijonské hořčice
  • olivový olej / rostlinné máslo
  • lahůdkové droždí, sojová omáčka
  • 100ml vody

Postup:

Na pánvi si na rostlinném másle / olivovém oleji (máslo je lepší) osmahneme pokrájenou cibulku a česnek do zlatova, pak přihodíme oloupané a pokrájené žampiony, poválíme do měkka, osolíme, opepříme, osojovkujeme, okmíníme, zasypeme paprikou a chilli dle chuti, promícháme, a rozmačkáme do toho tofu v dlaních. Chvilku promícháme, aby tofu chytlo koření a dáme bokem z ohně. Až to trochu zchladne, dáme do mísy, přidáme hořčici, lahůdkové droždí (dle chuti), lák a vodu a rozmixujeme mixérem na pastu.

 

10th Úno2014

Plněné bramborové knedlíky se špenátem

by Veganosaurus Rex

Plněné bramborové knedlíky se špenátem

Jednoduchá hospodská záležitost.

Pořídíme si „bramborové knedlíky“ v prášku (na dělání z brambor jsem byl línej – dáme si však pozor na složení), a uděláme těsto dle návodu. Mezitím si uděláme náplň – pokrájíme jednu cibuli a na oleji osmahneme s jedním uzeným tempehem a jedním uzeným tofůčkem pokrájeným na menší kousky. Osolíme, opepříme, přidáme trochu pálivé papriky, trochu gril koření a ještě jsem přidal gyros směs. Z těsta si uděláme plátky, do kterých zabalíme hotovou směs a dáme vařit do osolené vroucí vody, nejlépe v nějakém větším hrnci. Mezitím co se nám budou vařit knedle, si uděláme špenát – pokrájíme jednu menší cibuli a osmahneme na oleji. Až začne sklovatět, zasypeme hladkou moukou (jíška), mícháme a až začne mouka hnědnout, zalejeme 0,2l vody, stále mícháme a přihodíme spařený a pokrájený špenát (mám ještě v mrazáku zásoby od babičky ze zahrádky) – až je špenát na skus měkký, je hotovo. Hotové knedlíky podáváme se špenátem a dáme si k tomu třeba pivo.

12th Led2014

Česneková omáčka s robi a pohankou

by Veganosaurus Rex

Česneková omáčka s robi a pohankou

Další ze série experimentů, tentokráte antiupíří varianta.

Ingredience:

  • 2 plátky robi
  • 1 česnekové tofu
  • 4 stroužky česneku
  • 3 menší cibule
  • 1 mrkev
  • 2 nožky řapíkatého celeru
  • sůl, pepř, muškátový oříšek, římský kmín, kmín
  • 2 lžičky tahini pasty
  • sojová omáčka
  • olivový olej, hladká mouka na jíšku

Postup:

Pokrájíme si na jemno cibulku, osmahneme na oleji, až trochu zesklovatí, zasypeme moukou a uděláme jíšku (až mouka začne hnědnout, zalejeme vodou postupně) a mícháme. Poté přihodíme na hrubo nastrouhanou mrkev, na tenké plátky pokrájený česnek, osolíme, opepříme a dál mícháme. Dáme pod pokličku, mezitím si pokrájíme robi, řapíkatý celer a tofu, které pak přihodíme, stejně jako pár špetek kmínu a špetku římského kmínu, zakápneme sojovkou, promícháme a dáme dusit pod pokličku, dokud není celer měkký. Občas mícháme a kousek před koncem přidáme tahini a špetku muškátového oříšku. Zamícháme, vypneme oheň, dáme stranou a uděláme si pohanku lámanku jako přílohu – v sítu propláchneme, pak dáme do mísy, spaříme horkou vodou, přidáme trochu vegety a pepře, promícháme, přikryjeme a necháme odpočívat do měkka, kdyžtak dáme do hrnce a trošku přiohřejeme a pomůžeme tomu. Až je pohanka na skus měkká, podáváme s omáčkou a nakládačkama.

27th Pro2013

Hanácký salát

by Veganosaurus Rex

Hanácký salát

V lednici zbyla trocha tofunézy a červeného zelí. Po smíchání vznikl svěží salát  sympatické barvy.

Najemno jsme pokrájeli asi čtvrtku červeného zelí a přidali k ní zbytek tofunézy z lednice (tofunéza byla připravena rozmixováním jednoho natural tofu s trochou oleje a vody, osolením a opepřením, pár kapkami z citronu a troškou láku od okurek). Salát by byl ale výborný i s domácí sojanézou, popř. tou kupovanou.

Směs zelí a tofunézy jsme ještě dosolili a dopepřili. Do Hanáckého salátu by měla přijít také najemno nakrájená cibule a trocha cukru (na což jsme  my zapomněli, ale i tak to bylo dobrý). Na závěr jsme ještě trochu „ovajíčkovali“ Černou solí. Nejlepší je salát vychlazený a odleželý s čerstvým pečivem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.

15th Pro2013

Zapékané žampiony s tofu

by Iva V.

žampiony s tofu

Rychlovka plná bílkovin.

Potřebujeme:

  • 8 žampiónů
  • 1 tofu natural
  • pórek
  • grilovací koření, koriandr
  • olej
  • sůl

Postup:

Tofu nakrájené na malé kousky si pár hodin předem naložíme do oleje s kořením, nebo použijte už marinované či uzené tofu.  Připravíme si na plech oloupané žampiony bez nožky. Na pánvi  na trošce oleje restujeme jemně pokrájeným pórkem. Když je pórek zlatavý přihodíme nakrájené nožky žampiónů. Chvilku podusíme. Stáhneme z plamene a směs smícháme s naloženým tofu. Pak to vše nacpeme do posolených žampiónů a na pár minut dáme zapéct do trouby. Výborné s pečivem.

09th Pro2013

Tofu pomazánka plná barev

by Iva V.

tofu pomazánka plná barevJak schovat do pomazánky mega dávku vitamínů…

Potřebujeme:

  • uzené tofu
  • kus pórku
  • větší mrkev
  • kus celeru
  • papriku
  • čerstvou řeřichu
  • rostlinné máslo
  • hořčice plnotučná

Postup:

Všechno co jde jednoduše nastrouhejte na jemném struhadle. To co nejde, jako pórek a paprika, najemno nakrájejte. Řeřichu najemno nasekejte. Můžete použít i naklíčenou ředkvičku, či vojtěšku alfaalfa, nebo se dá koupit i mix semen na naklíčení (plus jetel a žlutá hořčice).Všechno v míse spojte máslem a hořčicí. Pokud pomazánku nechcete nabízet dětem přidejte i pepř nebo použijte jinou hořčici. A už jen mažte…

Dobrou chuť.

Tofu pomazánka

řeřicha

 

 

 

04th Lis2013

Kapustovo-cibulová pizza

by Veganosaurus Rex

Kapustovo-cibulová pizzaDlouho jsem nejedl žádnou pizzu, tak sme si v neděli trochu zaexperimentovali..

Ingredience:

  • 6 listů kapusty
  • jedna cibule + jedna červená cibule
  • rajský protlak
  • polohrubá, nebo pizza mouka, olej, sojový mlíko (na těsto)
  • plechovka kukuřice
  • černé olivky
  • 1 uzené tofu
  • celý kmín, sůl

Postup:

Uděláme si těsto (recept na těsto s kváskem ZDE), my sme byli líný, tak sme udělali takto: Do mísy vrhneme dva hrnky polohrubý mouky, půl hrnku rostlinného oleje, jeden hrnek sojového mléka a důkladně prohněteme. Jestli je těsto moc mastné, přidáme ještě trochu mouky. Rozprostřeme na pekáč, aby bylo rovnoměrně všude, potřeme rajským protlakem, osolíme a jdeme na kapustu.

Pokrájíme si bílou cibuli na větší kousky, osmahneme na oleji a po chvilce přidáme pokrájenou kapustu. Okmíníme, osolíme, trochu podlejem vodou a mícháme, dokud není měkčí. Ještě přihodíme hrst arašídů a dáme stranou. Hotovou kapustu rozprostřeme po pekáči, stejně tak na drobno nakrájené, či nastrouhané tofůčko, pokrájené černé olivy a na kolečka nakrájenou červenou cibuli. Pak šoupneme do předehřáté trouby a děláme tak 20-30 minut podle schopností vaší trouby – je lepší pak ztlumit stupně a kontrolovat častějc. Ke konci ještě rozsypeme kukuřici a na chvilku šoupneme do vyplé trouby a podáváme.

 

 

04th Lis2013

Chow mein se sezamovými listy

by Veganosaurus Rex

Chow mein se sezamovými listyDalší čínská variace. Předem prosím, abyste mi nepsali, že tohle s originálem nemá nic společnýho, je to prostě variace, nic víc. Nejsme žádný profíci:)

Ingredience (pro dva):

  • tlusté čínské nudle
  • čínská omáčka chow mein (koupíte v krámcích, bacha na složení)
  • půlka uzenýho tofu
  • jedna střední mrkev
  • dva větší listy kapusty
  • jedna cibule, dva stroužky česneku
  • sezamové listy v nálevu (trošku dražší záležitost)
  • thai kari pasta (medium), sojovka
  • arašídy
  • sůl, pepř, kari

Postup:

Pokrájíme si cibulku, hodíme na wok s olejem a na plátky pokrájeným česnekem, po chvilce přihodíme na vlásky nakrájenou mrkev, poválíme, přihodíme tofůčko pokrájený a tři lžičky chow mein omáčky (můžete i použít „ústřicovou“ omáčku, ale taky bacha na složení), kari pastu, řádně promícháme, pak přihodíme pokrájenou kapustu, zakápnem sojovkou, podlejem dvěma deci vody, osolíme, opepříme, trocha kari neuškodí, ještě dvě hrsti arašídů a mícháme. Pak už jen zamícháme uvařené nudle a podáváme se sezamovými listy – narazil sem na ně v suproši ve slevě za dvacku, normálně to bude kolem kila za plechovčičku.. ale stojí to za ochutnání!

Stránky:12»
Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).