01st Bře2016

Gulášová polévka z hlívy

by Qwer

IMG_20160229_120328Tahle polévka vás zasytí a zahřeje. A hlíva posílí imunitu!

Ingredience:

  • cibule
  • hlíva ústřičná
  • brambory
  • rajče, kapie
  • mletá červená paprika
  • sůl, česnek, pepř, majoránka, mletý kmín, koriandr, chilli

Na oleji osmahněte na drobno pokrájenou cibuli, podlijte vodou a nechejte podusit. Čím víc máte času, tím lépe, doporučuju ji nechat dusit, dokud se z ní nestane taková krémová hmota, nemusíte pak polévku tolik zahušťovat. Mezitím si pokrájíme hlívu, brambory, případně rajčata, kapii. Hlívu s brambory vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, osolíme, zasypeme mletou paprikou, dochutíme zbytkem koření dle preferencí. Kdo máte raději sladší verze, můžete do polévky přidat i mrkev. Necháme vařit alespoň 20 minut. Během vaření můžeme do hrnce přidat kapii a rajče, rozmačkaný česnek.  Na zahuštění doporučuji na jemno nastrouhaný brambor.

 

12th Úno2015

Vietnamská ostro-kyselá polévka s shitake houbami

by Ella

DSC_0046

Ideální polévka v zimním období. Přidala sem do ní bílkovinu formou robi masa, ale není nutné.

Ingredience:

  • 2 plátky robi masa (můžete vynechat)
  • rozdrcený stroužek česneku
  • 4 houby shitake (mohou být i sušené)
  • velká mrkev
  • pórek
  • lžička nastrouhaného zázvoru
  • tamari omáčka
  • 1,5 zeleninového vývaru
  • umeocet nebo rýžový ocet
  • chilli pasta
  • miso
  • olej

Nejdříve si připravíme shitake houby, pokud použijete sušené.  Já je ideálně namáčím přes noc, pak je ještě tak 10minut povařím, než z nich připravuji pokrmy.

Na tenké nudličky nakrájíme robi maso, mrkve, pórek a shitake houby. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme robi maso, zakapeme tamari omáčkou a chvíli  orestujeme. Přisypeme houby, mrkev a pórek, česnek a zázvor a chvíli opečeme opečeme. Zalijeme zeleninovým vývarem a na mírném plameni vaříme 20minut. Dochutíme tamari omáčkou, chilli pastou, umeoctem a misem.

 

21st Lis2014

Brokolicový krém

by Margaret Hermach

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Výborná s osmaženým chlebíkem a čerstvými bylinkami…

Ingredience:

  • brokolice
  • cibule
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • bezlepkový chleba
  • libeček
  • čerstvá pažitka a petrželová nať
  • sůl, pepř
  • řasa Arame (nemusí být, já ji dávám skoro všude)

 

Na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme brokolici a zalijeme vodou spolu s mořskou řasou a libečkem. Když brokolice změkne, směs rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme dle potřeby. Na olivovém oleji osmahneme na kostky nakrájený bezlepkový chleba, kterým zasypeme krémovou polévku, dozdobíme čerstvými bylinkami.

18th Lis2014

Indická polévka ze žlutého hrachu

by Margaret Hermach

Indická polévka ze žlutého hrachu Rychlá polévka, která zasytí…

Ingredience:

  • žlutý půlený hrách
  • olivový olej
  • cibule
  • kari listy
  • černá hořčičná semínka
  • fenyklová semínka
  • římský kmín
  • kurkuma
  • sůl

Hrách vaříme pomalu, dokud nevytvoří hustší polévku. Na olivovém oleji opečeme cibuli, přidáme koření, opražíme a horké vlijeme do rozvařeného hrachu. Společně ještě povaříme.

18th Lis2014

Boršč s chilli

by Margaret Hermach

Boršč s chilli

Ideální polévka do podzimního sychravého počasí.

Ingredience:

  • ¼ hlávky zelí
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1 červená řepa
  • 1 červená paprika
  • chilli paprička
  • nové koření, bobkový list, pepř, sůl
  • tamarindová šťáva/ocet
  • olivový olej
  • libeček, celerová nať

Na olivovém oleji osmažíme cibuli, přidáme nakrájené zelí, mrkev, řepu, chvíli restujeme. Poté dodáme papriku a chilli papričku, koření, bylinky a zalijeme vodou. Dle chuti dosolíme a lehkou nakyslost zajistíme šťávou z vodou zalitého tamarindu či kapkou octa.

08th Srp2014

Pho se sojovými boby a bambusem

by Veganosaurus Rex

Pho se sojovými boby a bambusem

Jednoduchá asijská polévka v jiném provedení…

Ingredience:

  • miska uvařených sojových bobů
  • řapíkatý celer (několik řapíků)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • bambus plátky (použil jsem v plechovce 220g)
  • chilli omáčka sriracha
  • skořice, koriandr, badyán, pepř, sůl
  • dvě hrstky sezamu
  • 2 lžičky miso pasty
  • olivový olej, tmavá sojovka
  • nori vločky (nebo jiné mořské řasy)
  • rýžové tenké nudle (polévkové)

Postup:

Ve wok pánvi si na oleji osmahneme pokrájenou cibulku a česnek na plátky, poté přihodíme pokrájené řapíky a sojové boby, bambus, osojovkujeme dle chuti, přidáme špetku skořice, dvě špetky badyánu, osolíme a opepříme dle chuti, mícháme a stranou si uděláme rýžové nudle. Dáme vařit vodu, pak do mísy dáme nudle dle hladu a pak zalejeme horkou vodou. Přikrejeme poklicí, necháme změknout a pak nudle i s vodou vylejeme na wok. Přidáme srirachu dle chuti, dvě lžičky koriandru, dvě hrsti sezamu a zasypeme nori vločkami dle chuti. Někdo to rád třeba víc „rybí“ 🙂 Nakonec už jen rozmíchaná miso pasta s trochou vody v hrnečku, kterou vrhneme na wok jako poslední, protože se nesmí vařit, aby zachovala svý hodnoty.

12th Bře2014

Cuketová polévka no.2

by Ella

cuketova_polevkaMilióntá varianta na cuketovou polévku..zřejmě každý/á má tu svojí. Přispěj i ty a pošli svůj recepis!

  • 60 ml panenského olivového oleje
  • 6 stroužků nadrobno nasekaného česneku
  • 1kg cuket (nejlépe střední), nastrouhané na kolečka
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 1 sojanéza
  • mořská sůl
  • mletý pepř

V hrnci rozehřejte olivový olej. Opečte na něm cuketu, přidejte česnek, nechte cukety lehce zezlátnout a změknout. Opepřete, zalijte vývarem a vařte 10 minut. Vmícháme sojanézu a chvíli povaříme.

Můžete polévku rozmixovat dle libosti.

Osolte podle chuti.

19th Úno2014

Mrkvovo-bramborová polévka se zázvorem

by Ella

mrkvovo_zázvorová

Mám teď období polívek. Jako malá jsem je nejedla… S postupem času přicházím na jejich kouzlo – jsou rychlé, výživově hodnotné, hodí se pro každé roční období, uvaříte jí hodně (pokud máte více hladových krků vedle sebe..)…..napadají vás další plusy pro polívky? Tady další recept od kámo ze Španělska. 

  • 60 ml panenského olivového oleje
  • 1 cibule
  • 4 větší mrkve, nakrájená na 1cm plátky
  • 4 větší brambory, nakrájené na kostičky
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • nastrouhaný špalek čerstvého zázvoru
  • mořská sůl a mletý bílý pepř

 V hrnci rozehřejte olivový olej. Opečte na něm cibuli, když začne zlátnout přidáme plátky mrkve a brambory a necháme chvíli restovat. Opepřete bílým pepřem, zalijte vývarem a vařte cca 10 minut. Poté přidejte zázvor, sejměte z ohně a tři čtvrtiny polévky rozmixujte dohladka. Rozmixovanou směs ještě chvíli povařte. Osolte podle chuti.

Tato polívka je výborná v letních obdobích. U nás na české sibiři si ještě na sluníčko dlouho počkáme, tak se zahřívám její zimní variací.

07th Led2014

Marocká harira

by Silueta

Bohužel velmi nefotogenická, ale chuťově luxusní polévka až z Maroka.

Ingredience jsou:

  • cizrna (vařená nebo v plechovce)
  • červená čočka
  • cibule
  • česnek
  • rajčata a rajčatová passata
  • koriandr (koření)
  • římský kmín
  • eventuálně nějaké dobré kari
  • rýžový nebo vinný ocet
  • zelený koriandr na posyp

Postup je velmi triviální. Na olivovém oleji se osmahne cibulka, po zesklovatění se přihodí vařená cizrna, promíchá, přihodí se červená čočka (já použila cca 200 g čočky a jednu konzervu cizrny). Pak se nasype do hrnce plnější lžička římského kmínu, koriandu a eventuálně toho kari a trochu se to zasmahne (omlouvám se, ale já vařím zásadně od oka, tudíž množství nejsou přesná. Řiďte se chutí, musí to být výsledně aromatické po kmínu a koriandru). Následně se to zalije passatou a nakrájenými rajčaty. Je dobré to trochu zředit vodou, protože ta čočka se tam sype neuvařená a vaří se až s tou polévkou a tím pádem to celé tak trochu zhoustne. Povaříme, nakonec se přidají tak dva stroužky česneku a přilije se tak půl deci octa, dá tomu šmrnc, věřte mi 🙂 No a jako každé jídlo se nakonec osolí dle chuti. Na talíři se zásadně podává se zeleným koriandrem.

 

 

 

21st Lis2013

Rychlá polévka z topinambur

by Iva V.

Polévka z topinamburVelice rychlá jednoduchá polévka s hlízami slunečnice topinambur. Specifická vůně i chuť 🙂

Potřebujeme: (3-4 porce)

  • olej
  • menší cibuli
  • mouku na zásmažku ( použila jsem celozrnnou špaldovou mouku)
  • 5 menších hlíz topinambur
  • 1 mrkev
  • půl malé cukety
  • česnek 1-2 stroužky
  • zelené natě na dozdobení
  • sůl

Postup:

Najemno pokrájenou cibulku na oleji osmažíme a zasypeme moukou. Zásmažku po troškách zalejeme vodou a přidáme veškerou zeleninu pokrájenou na kousky. Mrkev na menší kousky, cuketu naopak na větší. Topinambur se uvaří velice rychle, stačí nechat probublávat cca 10-12 minut. Až zelenina změkne, odstavíme a ponorným mixérem vytvoříme krém. Do hrnce přidáme ještě nasekané zelené natě a prolisované stroužky česneku, sůl a chutě necháme ještě pár minut pod pokličkou spojit. Dobrou chuť.

Vůně vařených topinambur je opravdu specifická a ne každému může být příjemná, ale pro chuť a výživovou hodnotu opravdu stojí za to topinambur vyzkoušet 🙂

15th Lis2013

Zeleninový krém s naklíčenou pšenicí

by Iva V.

Zeleninový krém s naklíčenou pšenicíI vařené polévky můžete oživit dávkou živých vitamínů.

Potřebujeme:

  • olej
  • cibulka
  • mrkev
  • petržel
  • celer
  • pórek
  • nebo jakákoliv další oblíbená zeleninka
  • zelené natě
  • naklíčená pšenice
  • sůl
  • pepř pokud jste na pikantnější chutě i jiné koření

Postup:

Na oleji si podusíme cibulku, pórek a postupně i další pokrájenou zeleninu. Zalejeme horkou vodou a necháme vařit, dokud zeleninka nezměkne. Pokud máme dostatek zelených natí, vaříme je taky. Nám se ve skleníku stále zelená nať celeru. Odstavíme z ohně a necháme klidně trochu zchladnout. K zelenině přidáme velkou hrst namočené pšenice. Já tentokrát zkoušela naklíčit červenou bio pšenici z jižní Moravy, ale použijte klidně jakoukoliv jinou (špaldu, jednozrnku, dvouzrnku,..) Ponorným mixérem vytvoříme krém. Dochutíme solí a kořením. Polévku už nevaříme. Tak si zachová veškeré minerály a vitamíny obsažené v klíčkách. Ozdobíme třeba pažitkou, nebo petrželkou. Dobrou chuť.

klíčená červená pšenice

10th Lis2013

Mrkvový krém s pohankou a pomeranči

by Veganosaurus Rex

Mrkvový krém s pohankou a pomeranči

Další z experimentů, ala vaříme jídlo pro hodně lidí, z věcí, co jsou v ledničce a musí se sníst 🙂

Ingredience:

  • 3 mrkve
  • čtvrtka čínského zelí
  • 2 cibule
  • 1 pomeranč
  • 2 hrnky pohanky (lámanka/kroupa)
  • majoránka, tymián, muškátový oříšek, pepř, sůl
  • sojové mléko
  • hladká mouka, olej (na jíšku)
  • 2 lžíce kokosu strouhaného
  • 3 lžičky lahůdkového droždí
  • sojová omáčka

Postup:

Do většího hrnce si necháme rozpálit olej (dáme ho víc, bude jíška), osmahneme do zesklovatění pokrájenou cibulku, pak zasypeme moukou a až začne hnědnout, postupně přilejváme vodu a rychle mícháme, než se nám jíška udělá. Pak zalejeme zase vodou a přihodíme nastrouhanou, nebo na drobno nakrájenou mrkev, promícháme, přidáme několik lžic mlíka sojovýho (já použil prášek), větší hrst majoránky, špetku tymiánu, pepř a sůl dle chuti, zakápneme sojovkou, promícháme a dáme pod pokličku. Mezitím si propláchneme a pak spaříme na sítu pohanku, já použil půl na půl lámanku a kroupu (dojíždíme zbytky), necháme chvilku odpočinout a pak vrhneme do hrnce. Kdyžtak podle potřeby dolejte vodou. Já na začátku dal do jíšky málo mouky, takže jsem to měl moc vodový, tak jsem si ještě dělal vedle na rendlíku jíšku znova a přihodil pak taky. Vaříme, dokud není pohanka měkká na skus, pak přihodíme lahůdkové droždí a kokos, špetku muškátového oříšku a promixujeme mixérem. Pak už jen přihodíme na kousky nakrájený pomeranč, čínské zelí, zamícháme do krému a můžeme podávat.

 

22nd Říj2013

Cuketová polévka

by Ella

cuketová_polJojo, podzim..cuketová úroda v plném proudu. Tady jeden z mých oblíbených receptů na polívčičku pro zahřátí. Je snadná a rychlá.

Ingredience:

  • 60 ml panenského olivového olej
  • 6 stroužků nadrobno nasekaného česneku
  • hrst bazalkových lístků, nasekaných
  • mořská sůl a mletý bílý pepř
  • kari nebo kari pasta (záleží na vás, jak moc ji chcete hot-hot)
  • 1kg cuket (nejlépe střední), rozkrojených podélně na čtvrtky a pak na 1cm plátky
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 60 ml vegansmetany na vaření

V hrnci rozehřejte olivový olej. Opečte na něm česnek, bazalku, přidejte osolenou cuketu a kari, nechte cukety lehce zezlátnout a změknout. Opepřete bílým pepřem, zalijte vývarem a vařte 8 minut. Sejměte z ohně a tři čtvrtiny polévky rozmixujte dohladka.

Do rozmixované směsi vmíchejte smetanu a chvíli povařte. Osolte podle chuti. Při podávání ozdobte čerstvě mletým pepřem a bazalkou.

29th Zář2013

Dýňová polévka s kokosovým mlékem a kešu

by Veganosaurus Rex

Dýňová polévka s kokosovým mlékem a kešu

Dýně zrovna frčí a kde kdo sklízí…vyzkoušejte..

Použil jsem jednu středně velkou dýni, kterou jsem vydlabal, oloupal a nakrájel na menší kostičky. Na rostlinném másle Alsan jsem si osmahnul jednu červenou cibuli nakrájenou na jemno a až zesklovatěla, tak jsem přihodil dýni, dvě hrsti kešu ořechů (nesolených, nepražených), restoval a pak zalil vodou, tak aby byla dýně ponořená (ale zas ne moc, ať to není zbytečně vodový). Malinko soli a pepře a pár kapek tmavý sojovky a šup s tím pod pokličku. Vaříme dokud dýně nezměkne. Až je hotová, přilejeme 200ml kokosového mléka a mixérem rozmixujem na krém. Ještě zakápneme limetkou, promícháme, na talíři ozdobíme špetičkou bazalky a hrstí dýňových semínek a podáváme.

27th Čvn2013

Koprovka s lilkem a avokádem

by Veganosaurus Rex

Koprovka s lilkem a avokádemKopr vládne! A tady je parodie na vajíčkovou koprovku…

Ingredience:

  • kopr
  • 4 kávové hrnky sojového mléka
  • 0,3l vody
  • jedna středně velká cibule
  • sůl, pepř, černá sůl, olivový olej, lahůdkové droždí
  • 1 lžíce octu
  • jedno avokádo
  • 1 menší lilek
  • hladká mouka na jíšku

Postup:

Nejdříve si nakrájíme na malé kostičky lilek, nasolíme na misce a necháme 10-15 minut vypotit. Na olivovém oleji si v hrnci osmahneme pokrájenou cibulku, až zesklovatí, zasypeme od oka hladkou moukou, jako kdybysme chtěli dělat jíšku na omáčku, chvilku mícháme a až začne mouka hnědnout, pomaličku zalejeme vodou. Pak přihodíme vypocený lilek, zlehka osolíme, opepříme dle libosti, přidáme ocet, sojové mléko (klidně můžete víc jak 4 hrnky, dle libosti) a přidáme lžičku černé soli (ta nám tam udělá vajíčkovost), promícháme a vaříme 10-15 minut, za občasného míchání. Až je lilek měkký, vypneme oheň a přidáme hrst na drobno nakrájeného kopru a rozmačkané avokádo (klidně tam nechte i větší kousky). Ještě přidáme dvě lžíce lahůdkového droždí, řádně promícháme a je hotovo.

19th Kvě2013

Robi Pho s houbami

by Veganosaurus Rex

Robi Pho s houbamiTradiční vietnamská polévka s kouskem robi flákoty!

Ingredience (2/3 porce):

  • jedna středně velká mrkev
  • jedna střední cibule
  • dva stroužky česneku
  • pár žampionů, nebo jedna menší plechovka
  • mořské řasy
  • sojová omáčka, olivový olej
  • sůl, pepř, badián (anýz), koriandr, skořice, gyros směs
  • čínské nudle (rýžové, nebo obyč)
  • 3 robi plátky

Postup:

Nakrájíme si mrkev na tenký nudličky, osmahneme na olivovém oleji ve wok pánvi, pak přihodíme cibuli na kolečka, česnek na plátky, opepříme a zakápnem sojovkou a mícháme nějakej čas. Pak přidáme žampiony, osolíme, dáme půlku čajový lžičky badiánu (anýz), stejně tak jako skořice a koriandru, promícháme a zalejeme 0,5 litru vody, nebo jak potřebujem. Přikryjem poklicí a deme smažit robi plátky. Ty si rozkrájíme na tři části, posolíme, opepříme a posypeme gyros směsí a vetřeme do plátků, nebo je můžem den předtím namarinovat ještě s olejem a pak smažíme na pánvi. Mezitím přihodíme do woku dvoje čínské nudle, nebo kolik potřebujem, promícháme a přikryjeme pokličkou, oheň ztlumíme na minimum. Před podáváním ještě přihodíme do woku hrst pokrájených mořských řas, zamícháme a podáváme v mističkách s plátkem robi, jak na obrázku 🙂

15th Dub2013

Mrkvové miso s mandlovým tofu

by Veganosaurus Rex

Mrkvové miso s mandlovým tofuTaková nedělní polívka.

Ingredience:

  • 2 mrkve
  • jedno balení mandlového tofu alnatura
  • 2 hrsti červené čočky
  • jedna cibule
  • římský kmín, sůl, pepř
  • sojovka, bramborový škrob, miso (něco o misu pro neznalé ZDE)
  • alsan, nebo jiný vegan margarín, olivový olej
  • mořské řasy

Postup:

Rozpálíme si hroudu alsanu, pokrájíme cibulku na větší proužky a restujeme. Po chvilce přidáme na tenké proužky nakrájenou mrkev, přidáme trošku olivového oleje a pořádně mícháme. Osolil jsem chilli solí (směs krystalků soli s nadrobno pokrájenou chilli papričkou), opepřil, pak přidáme pokrájené tofu, zakápneme sojovkou, přihodíme dvě špetky římského kmínu a pak zalejem asi litrem vody a dáme pod pokličku probublat. Pak přihodíme ještě červenou čočku a vaříme, dokud nezměkne. Ke konci přihodíme pokrájené mořské řasy (asi taky hrst), jestli máte sušené, tak míň – já používám nasolené a neusušené, k zakoupení ve zdrávkách a ještě zahustíme škrobem rozmíchaným s vodou v hrnečku + v menší mističce rozmíchané miso z teplou vodou (asi dvě lžičky vrchovatý – dál nevaříme, miso by se nemělo vařit, aby zachovalo všechny cenné látky – díky za radu od Petra!). Modrou chuť!

 

 

17th Úno2013

Květáková polévka

by Veganosaurus Rex

květáková polévkaVčerejší polívka od mamky…

Na oleji osmažíme cibulku (jarní), přidáme mouku a uděláme jíšku, zalejeme horkou vodou, přidáme nakrájené brambory, sůl, vegetu, kmín a vaříme. Mezitím si v jiné vodě uvaříme do měkka květák rozdělený na růžičky. Po uvaření květák rozkrájíme na jemno a přidáme do polévky – květák tak bude méně nadýmat. Na závěr přidáme pažitku a podáváme.

19th Led2013

Bramboračka s řapíkatým celerem

by Veganosaurus Rex

Bramboračka s řapíkatým celeremDneska vařila mamka polívku…

Na oleji si osmahneme cibulku, mezitím si nakrájíme mrkev na kostičky a řapíkatý celer. Přihodíme do hrnce a mícháme chvilu s cibulkou. Přidáme kmín, vegetu, pepř a dále vhodíme na kostky nakrájené brambory. Zalejeme vřelou vodou a dáme pod pokličku. Až to začne bublat, přilejem hrnek vody s rozkvedlanou 1 a půl lžičkou mouky, promícháme a vaříme 15 – 20 minut pod pokličkou. Až jsou brambory měkké, přidáme jeden prolisovaný stroužek česneku, krapet promnuté majoránky a houbovou sojovou omáčku. Vyprošťovací!

12th Led2013

Krémová brokolicová polévka

by Veganosaurus Rex

Krémová brokolicová polévkaDo pošty nám přišel tento recept na mňamkovou polívku…Díky Ustricovi!

Budeme potřebovat:

  • 1 velkou brokolici
  • 1 sojovou smetanu (třeba Provamel)
  • bylinkovou vegetu
  • pepř (nejlepší je celej s mlínkem)
  • zaziky koření
  • bazalku

 A jak na to? Brokolici nalámeme na růžičky a naskládáme do hrnce, aby se tam akorát vešla. Dolejeme vodou, přidáme vegetu a uvaříme do měkka. Sundáme hrnec z plotny a celý obsah důkladně rozmixujeme, aby byla polévka hezky jemná. Přidáme zaziky, trochu pepře, bazalku a sojovou smetanu. Vše pořádně zamícháme a pokud je polévka příliš řídká, můžeme zahustit hraškou a ještě chvíli povařit. Dobrou chuť:)

10th Pro2012

Kapustová polévka s pohankou

by Veganosaurus Rex

Moc dobrá jednoduchá polívka od mamky:

Růžičkovou kapustu & brambory uvaříme ve vodě s vegetou a kmínem, než je to měkké, přihodíme hrst spařené pohanky lámanky. Poté rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Přidáme pepř, sůl, trochu sojového mléka, propasírovaný česnek, pažitku a petrželku a máme hotovo.

03rd Pro2012

Červená čočková polévka

by sinner

Červenou čočku mám hrozně rád, nejen pro její chuť a minimální nadýmavost, ale také pro její jednoduchou a rychlou přípravu. Tady je recept na jednu výtečnou polévku.

Ingredience:
3 lžíce oleje
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička římského kmínu mletého
sůl
pepř
špetku chilli koření (dle chuti)
1 litr zeleninového vývaru
1 hrnek červené čočky
1 velké mrkev
1-2 lžíce citrónové šťávy
panenský olivový olej

 

V hrnci rozehřejeme olej a vmícháme nasekanou cibuli a česnek. Restujeme zhruba 5 minut dozlatova. Přidáme rajčatový protlak, kmín, sůl, pepř a špetku chilli a za stálého míchání povaříme 2 minuty. Kdo má možnost, může rajčatový protlak nahradit lžící ajvaru, polévka tím získá jinou chuť. Vložíme čočku, mrkev a zalijeme vývarem. Přivedeme na prudkém ohni k varu, poté oheň stáhneme, zakryjeme pokličkou a vaříme pozvolna zhruba 30 minut, dokud není čočka měkká. Po uvaření čočky přendáme odhadem polovinu polévky do mixéru a pomalu rozmixujeme na pyré. To následně vrátíme do hrnce a ještě krátce prohřejeme. Nakonec vmícháme citrónovou šťávu a dochutíme solí a pepřem dle chuti. Na talíři dozdobíme nasekanou petrželkou nebo pažitkou a zakápneme olivovým olejem.

Dobrou chuť!

Stránky:12»
Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).