13th Dub2016

Kamut s cizrnou a fazolovými lusky

by Veganosaurus Rex


Kamut je výživný zrno a na jaře potřebujem hodně energie, tak zkoušejte!

  • cizrna
  • fazolové lusky
  • cibule
  • česnek
  • kamut
  • bílé tofu
  • garam masala, kurkuma, pepř, sůl, koriandr, sladká paprika
  • sojová omáčka
  • kari pasta zelená
  • olivový olej

postup:

Nejdřív si dáme vařit propláchnutý kamut – na hrnek kamutu dáme dva hrnky vody a vaříme pod pokličkou. Vaří se 20-30 minut, ať je na skus. Je spíš ale tužší. Na oleji si osmahneme pokrájenou cibulku s česnekem, brzy přidáme kari pastu (jak zvládnete pálivost) a zbytek koření dle chuti, a pražíme to už s olejem, jak indii. Přidáme sojovku, bílé tofu na kostičky a povalujem. Až se nám tofu pěkně obarví, přihodíme vařenou (nebo z plechovky) cizrnu a fazolové lusky, chvíli orestujeme a nakonec zamícháme s kamutem.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , ,
497 Comm
10th Dub2016

Celozrnné těstoviny s cuketou a fazolemi

by Qwer

IMG_20160409_132428_BURST002

Žádná velká kuchařina, aneb když potřebujete rychlý a jednoduchý oběd.

Ingredience (2 porce)

  • 1/2 cibule
  • menší cuketa
  • fazole v konzervě
  • celozrnné těstoviny

Na oleji osmahněte cibulku a na kostičky nakrájenou cuketu. Posolte, okořeňte podle chuti a nechte chvilku opékat. Mezitím si dejte vařit těstoviny. Až začne cuketa zlátnout, přidejte fazole. Já použila konzervu s fazolemi v chilli omáčce, v rámci šetření času a práce, ale určitě bude super, když si den předem fazole namočíte, uvaříte a uděláte si nějakou zdravější verzi omáčky 🙂 Fazole už stačí ve směsi jen zahřát, nemusí vyloženě bublat a můžeme podávat.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , ,
452 Comm
07th Dub2016

Shimeji miso omáčka s rýží

by Veganosaurus Rex

shimeji

Narazil jsem v obchodě na mě neznámou japonskou houbu, tak jsem ji zkusil. Tady je moje variace…

  • jedno balení shimeji hub
  • cibule
  • paprika bílá
  • pórek
  • miso pasta
  • badyán, skořice, pepř, sůl
  • sojová omáčka tamari
  • sezamové semínko
  • olivový olej
  • sojové mléko
  • škrob
  • mořská řasa nori

shimeji houba

Postup:

Dáme si vařit jasmínovou rýži a mezitím pokrájíme cibulku. Osmahneme na oleji ve wok pánvi, přihodíme pokrájený pórek a papriku, okořeníme lehce badyánem a skořicí (na skořici bacha ať vám neujede ruka, je to pak hnusný), pepř, sůl, zakápneme sojovkou a přidáme opláchnuté pokrájené shimeji houby. Chvilku orestujeme a zalejeme sojovým mlékem (nebo jiným rostlinným mlékem) a necháme změknout houby. Ke konci přidáme 4 lžičky miso pasty, posypeme mořskou řasou a sezamovým semínkem dle chuti a lehce zaškrobíme, ať omáčka trošku zrosolovatí. Podáváme s rýží.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , ,
545 Comm
20th Dub2015

Vošouchy

by Veganosaurus Rex

vošouchyTradiční západočeské bramborové placky.

Nastrouháme si brambory (půlku na jemno, půlku na hrubo), kolik, to záleží na vašem hladu a počtu lidí, z nastrouhaných brambor pořádně vymačkáme vodu, poté zasypeme hladkou moukou, osolíme, opepříme, dáme větší hrst majoránky, přihodíme vyšlehanou rewu (pěna nahrazující vajíčko), tři propasírované stroužky česneku, zakápnem olivovým olejem a konečně na drobno nakrájené dva plátky robi a jednu menší cibuli na jemno pokrájenou. Hmotu pořádně prohněteme, aby byla ani ne tuhá, ani ne řídká, kdyžtak podle potřeby přidáme mouku/hrašku/strouhanku, či vodu. Poté placky klasicky smažíme na oleji.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , ,
491 Comm
10th Dub2015

Zapékaná rýže s hraškovou krustou

by Margaret Hermach

20140824_113242 – kopie

     Pro milovníky zapékaných jídel...

Ingredience:

  • cibule
  • česnek (3 stroužky)
  • listový špenát
  • červená čočka
  • směs bylinek (např. pažitka, majoránka, petrželová nať)
  • sůl, omáčka z kajenského pepře (nemusí být), sójová omáčka
  • sójová nebo mandlová smetana
  • olivový olej
  • rýže
  • sezamová a lněná semínka
  • hraška
  • Sojola či jiné veganské máslo

Na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek, poté přidáme uvařenou červenou čočku a promícháme. Po chvíli do směsi přimícháme listový špenát, směs bylinek, osolíme, zakapeme sójovou omáčkou a omáčkou z kajenského pepře. Podlijeme vodou a podusíme. Vymažeme si zapékací mísu Sojolou a vložíme první vrstvu uvařené směsi. Překryjeme uvařenou rýží a semínky, následuje další vrstva čočko špenátové směsi a opět rýže. Zcela navrch nalijeme kašovitou směs z hrašky, soli a sójové/mandlové smetany, posypeme semínky a dáme zapéct do trouby.

Category : Hlavní jídla, Recepty
464 Comm
10th Dub2015

Sója na kokosovém oleji

by Margaret Hermach

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Další variace na věčné téma „sója“…

Ingredience:

  • sójové kostky
  • česnek
  • libeček
  • sójová omáčka
  • chilli paprička
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1 červená paprika
  • 100 % kokosový olej
  • chilli vločky
  • sůl
  • jasmínová rýže

Na kokosovém oleji lehce osmahneme cibuli nakrájenou na drobné kousky, chilli papričku, mrkev nakrájenou na proužky, červenou papriku a slunečnicová semínka, necháme vsáknout chuť kokosu do zeleniny. Zatím si uvaříme sójové kostky ve vodě s česnekem, sójovou omáčkou, solí a libečkem, scedíme a přidáme na pánev k zelenině. Lehce podlijeme vývarem vzniklým při vaření sóji a necháme podusit. Dochutíme chilli vločkami a solí, podáváme s jasmínovou rýží.

Category : Hlavní jídla, Recepty
438 Comm
24th Bře2015

Indická smetanová cizrna

by Veganosaurus Rex

IMG_20150324_130933Indická rychlovka a hrozná mňamka, zkuste to..

Ingredience:

  • plechovka cizrny ve slaném nálevu, nebo namočená přes noc
  • dvě rajčata
  • dvě hrsti červené čočky
  • sojová smetana 200ml
  • voda 200ml
  • jedna velká červená cibule
  • kari, kurkuma, garam masala, koriandr, pálivá paprika, sůl, pepř
  • olivový olej
  • rýže (jasmínová/basmati)

Postup:

Na olivovém oleji si osmahnem pokrájenou cibuli ve větší pánvi, až začne sklovatět, přidáme koření dle chuti, nebojte se ho použít víc, aby se spojilo s olejem a cibulkou, poté přihodíme propláchlou červenou čočku a smažíme s cibulkou. Mícháme pár minut a přihodíme cizrnu bez nálevu, rajčata pokrájená a zalejeme smetanou s vodou (vodu nemusíte, ale takhle toho bude víc:)). Vaříme dokud není čočka měkká a podáváme s rýží. Dobrou chuť!

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , ,
515 Comm
05th Bře2015

Rajská polévka s hlívou a quinoou

by Veganosaurus Rex

Rajská polévka s hlívou a quinoou

Výborná a vydatná polévka, po který už ani nemusíte jíst hlavní jídlo…

Ingredience:

  • 1 cibule
  • olivový olej
  • hladká mouka na zásmažku
  • 4 větší rajčata
  • větší trs hlívy ústřičné
  • sůl, pepř, oregáno, rozmarýn, vegeta
  • sojová omáčka světlá
  • quinoa (dvě hrsti)

Postup:

Na olivovém oleji si osmahneme jednu na jemno nakrájenou cibuli, až zesklovatí, zasypeme pár lžícema hladké mouky a uděláme si zásmažku. Až je mouka nahnědlá, zalejeme vodou a rychle mícháme, ať se neudělaj hrudky. Pak přihodíme kupu rajčat nakrájených na menší kousky, pokrájenou hlívu ústřičnou, přilejeme trošku extra panenského olivového oleje, osolíme, opepříme, osojovkujeme lehce, přidáme pár špetek rozmarýnu, oregana a vegety, pak si propláchneme quinou pod studenou vodou a přihodíme. Dáme pod pokličku, ztlumíme oheň a vaříme / občas promícháme.

Po 20 minutách  rozmixujeme mixérem, ozdobíme pažitkou a podáváme.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , ,
421 Comm
03rd Bře2015

Červená čočka s kamutem

by Veganosaurus Rex

Červená čočka s kamutemIngredience:

  • červená čočka
  • 1 cibule velká
  • 1 tofu natural
  • hrst hub shitake-houževnatec jedlý (nebo jiné)
  • hrst dýňových semínek
  • hrst arašídů
  • hrst kešu ořechů
  • dva tlustý palce zázvoru
  • kari, pálivá paprika, koriandr, sůl, pepř
  • cajun chilli omáčka (nemusí být)
  • sojová omáčka tmavá
  • kamut
  • olivový olej

Postup:

Prvně si dáme vařit kamut, ten zabere nejvíc času, na hrnek kamutu dáme dva hrnky vody a vaříme pod pokličkou. Dále si opláchneme a pak do horké vody namočíme shitake houby na 15 minut. Pokrájíme si cibuli a osmahneme na olivovém oleji, po chvilce přidáme na tenké proužky pokrájený zázvor a mícháme, dokud cibule nezesklovatí. Poté přihodíme červenou čočku (kolik je na vás), kterou prvně propláchneme v sítku, chvilku mícháme se zbytkem a pak přidáme postupně všechno koření dle chuti. Až se základ pěkně spojí, zalejeme vodou (bacha ať z toho nemáte polívku), pak pokrájené tofu, sojovku, dýňové semínka, kešu a arašídy a houby, promícháme a dáme pod pokličku a zmírníme oheň. Až je kamut měkkčí na skus (20-40 minut vaření), přidáme do hrnce se zbytkem, promícháme a můžeme podávat.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
352 Comm
28th Úno2015

Spaghetti schifoso

by Veganosaurus Rex

tmp_16197-IMG_20150228_164734-1988316313Výborná delikateska pro vybíravé vegany a veganky!

Do misky na kompost postupně vrstvíme slupky od cibule a česneku, košťály z čínského zelí, vnitřky z různě barevných paprik, ovadlé lístky polníčku, mrkvové odškrabky, poté zbytky zcezených špaget, nesmíme zapomenout vybrat borčus ze sítka dřezové výlevky a poté posypeme seškvařenými kousíčky ze sojových plátků a vyluhovaný zbytek čaje puerh. Klidně si na to dejte kečup a dobrou chuť!

 

 

 

 

 

Category : Hlavní jídla, Recepty
371 Comm
19th Úno2015

Veganské holubky

by Margaret Hermach

20150203_131840 – kopie

Holubky jsou jídlo, ke kterému se hlásí Slováci, Poláci i Romové…je to každopádně velká dobrota!

Ingredience:

  • hlávka bílého zelí
  • sójový granulát
  • pohankové vločky
  • cibule
  • 4 stroužky česneku
  • olivový olej
  • rajský protlak
  • majoránka, kmín, pepř, sůl, sladká paprika
  • agáve sirup
  • citrón
  • Sojola či jiné veganské máslo

Do velkého hrnce s vroucí vodou vložíme celou hlávku zelí a necháme vařit. Na olivovém oleji osmažíme cibuli s česnekem, přidáme uvařený sójový granulát a pohankové vločky (vařila jsem je cca 10 minut společně se zeleninovým vývarem). Přisypeme koření a prohřejeme. Ze zelí vždy uloupneme měkké vrchní listy a necháme jej dál vařit. Do listů přidáme směs z granulátu a pohankových vloček, zamotáme, v případě potřeby zajistíme párátkem. Připravené holubky vkládáme do zapékací misky vymazané olivovým olejem. Když je miska plná, rozmícháme na pánvi rajčatový protlak se solí, pepřem, vodou, citrónovou šťávou a kapkou agáve sirupu. Tím poté holubky polijeme a dáme péct na 200 stupňů cca 45 minut. Podáváme s pečivem.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , ,
344 Comm
08th Led2015

Tempeh z cizrny

by Ella

DSC_0174

Vyzkoušela jsem vyrobit domácí tempeh a to z cizrny. A je to luxus. Startér jsem si objednala na ekokoze, kde mají potřeby pro výrobu tempehu a tofu.

Ingredience:

  • 500g cizrny (sušené)
  • dvě lžíce vinného octa
  • kávová lžička tempeh starteru

Postup:

Cizrnu namočte ideálně přes noc do vody nebo na několik hodin. Následně ji povaříme cca hodinu, scedíme a vysušíme v utěrce. V míse důkladně smícháme cizrnu, vinný ocet a tempeh starter. Přendáme do plastového sáčku, na konci zauzlujeme a vidličkou nebo tlustou jehlou do něj propícháme z obou stran pár otvorů.  Sáček s tempehem dáme na talířek, přikrejeme utěrkou a dáme do tepla, potřebujeme 26-34 st C. Po 24 hodinách je hotovo.

Někdy to může trvat až tři dny. Záleží na místě a teplotě, kam jste tempeh dali/y dozrát.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , ,
361 Comm
06th Led2015

Květák s tofu a bramborem

by Margaret Hermach

20150106_120858 – kopie

Veganská variace ALOO PHOOL GOBHI KI BHAJI

Ingredience:

  • olivový olej
  • jemně uzené tofu
  • květák
  • 5 brambor
  • kousek čerstvého zázvoru
  • chilli paprička
  • kurkuma, mletý koriandr, mletá skořice, kari listy, černá hořčičná semínka, směs garam masala
  • rýže

Na olivovém oleji prohřejeme černá hořčičná semínka, přikryjeme pokličkou a počkáme, až přestanou prskat. Poté stáhneme teplotu, přidáme nadrcený zázvor, kari listy, chilli papričku a po čajových lžičkách kurkumy, koriandru a skořice. Promícháme, zalijeme vodou a pomalu přivedeme k varu. Zvlášť osmažíme na olivovém oleji na drobné kostky nakrájené brambory a na malé růžičky rozebraný květák, poslední přidáme tofu. Až směs zezlátne, zalijeme jí tekutou masalou a necháme povařit. Podáváme s rýží nebo s indickými plackami.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , ,
341 Comm
16th Pro2014

Veganská frankfurtská omáčka

by Margaret Hermach

20141216_115314 – kopie

Když je chuť na hospodskou klasiku…

Ingredience:

  • sójové plátky
  • sójové chilli párky
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • 4 polévkové lžíce rajčatového protlaku
  • 1 polévková lžíce kvalitní hořčice
  • uzená paprika, sůl, pepř, kmín, libeček, celerová nať
  • olivový olej
  • sójová omáčka
  • hraška
  • agáve sirup

Sójové plátky vaříme 10 minut s česnekem (2 stroužky), chilli papričkou, libečkem, celerovou natí a sójovou omáčkou. Cibulku nakrájíme nadrobno a dáme smažit na olivovém oleji, na cibuli položíme okapané sójové plátky, zaprášíme pepřem a uzenou paprikou a zvolna z každé strany opékáme. Poté zalejeme vodou a zbytkem vývaru, který zbyl z vaření sóji. Vmícháme rajčatový protlak, hořčici, zbylé 2 stroužky česneku a necháme cca 10 minut vařit. Omáčku odstavíme z kamen, vyndáme sójové plátky a zbytek rozmixujeme. Vrátíme na kamna, zahustíme hraškou, ostřejší chuť zjemníme agáve sirupem. Do omáčky vrátíme sójové plátky a navrch na kolečka nakrájené chilli párky. Doporučuju nechat rozležet přes noc, sója natáhne ještě víc chuť omáčky a je to mňamka. Podáváme např. s rýží či polentovým knedlíkem.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , , ,
265 Comm
14th Pro2014

Jasmínová rýže s lilkovým ragú

by Margaret Hermach

Jasmínová rýže s lilkovým ragú

 

Osvědčená rychlovka…

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 zelená paprika
  • 1 mrkev
  • ½ většího lilku
  • marinovaný tempeh
  • 5 žampionů
  • sójová omáčka
  • dýňová, slunečnicová a sezamová semínka
  • růžová himalájská sůl
  • římský kmín, kajenský pepř

Na olivovém oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme nakrájenou mrkev a zelenou papriku, chvíli společně restujeme. Následuje na kostičky nakrájený lilek, slunečnicová a dýňová semínka, podlijeme trochou vody, zakapeme sójovou omáčkou, zaprášíme kmínem a kajenským pepřem, dle potřeby dosolíme. Zeleninu dusíme, dokud nezačne měknout. Poté přimícháme na čtvrtky nakrájené žampiony, marinovaný tempeh a sezamová semínka. Dobře promícháme a ještě chvíli společně povaříme. Servírujeme s jasmínovou rýží.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , , ,
339 Comm
14th Pro2014

Sladko kyselá ananasová směs

by Margaret Hermach

Sladko kyselá ananasová směs

 

Opět vůně dálek…

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • čerstvý zázvor – asi 2 cm
  • 2 mrkve
  • ½ ananasu
  • 6 žampionů
  • řapíkatý celer
  • římský kmín, kajenský pepř, kurkuma, sůl
  • dýňová semínka
  • sirup z agáve
  • goji (kustovnice čínská)
  • jasmínová rýže
  • nori vločky

Na olivovém oleji osmažíme cibuli a nadrcený česnek se zázvorem. Po chvilce přidáme na proužky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Podlijeme vodou a zasypeme kořením. Po cca 5 minutách přimícháme na drobné kostičky nakrájený ananas, na čtvrtky nakrájené žampiony, goji, dýňová a sezamová semínka. Ke konci vařeni přikápneme trochu agáve sirupu pro nasládlejší chuť. Podáváme s jasmínovou rýží sypanou nori vločkami.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
349 Comm
14th Pro2014

Indická směs ze špenátu a mandlí

by Margaret Hermach

Indická směs ze špenátu a mandlí

Pro někoho možná nevábná barva, ale chuť úžasná…

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • listový špenát (čerstvý nebo mražený)
  • polévková lžíce kokosového oleje
  • olivový olej
  • chilli paprička
  • vrchovatá hrst mandlí
  • sójové mléko/sójová smetana
  • mletý římský kmín, mletý koriandr, pískavice (řecké seno) – semínka, fenykl – semínka, sůl
  • lahůdkové tofu
  • 6 žampionů
  • konopná semínka
  • pohanka

Na olivovém oleji osmahneme cibulku, česnek a chilli papričku, zaprášíme římským kmínem a koriandrem, posypeme solí, pískavicí a fenyklem, promícháme s kokosovým olejem a necháme i s kořením prohřát. Poté přidáme listový špenát a tak hodinu namočené mandle, podlijeme trochou vody, lehce povaříme, zjemníme sójovým mlékem. Směs rozmixujeme, vrátíme na pánev a přihodíme na čtvrtky nakrájené žampiony a lahůdkové tofu, společně povaříme, dokud žampiony lehce nezměknou. Podáváme s vařenou pohankou, sypané konopnými semínky.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,
234 Comm
09th Pro2014

Jáhlové rizoto s domácím „sýrem“ z kešu

by Margaret Hermach

20141201_115528 – kopie

Lehký, zdravý a hlavně dobrý oběd či večeře…

Ingredience:

  • jáhly
  • 1 cibule
  • 5 žampionů
  • 1 mrkev
  • 1 brokolice
  • 2 stroužky česneku
  • slunečnicová semínka
  • sůl, kurkuma
  • polníček
  • domácí „sýr“: kešu, lahůdkové droždí, sůl, prášek z agaru, pórek, 1 stroužek česneku, citrón, lněná semínka

Jáhly propláchneme ve vlažné vodě, přebereme a dáme vařit se špetkou soli. Na olivovém oleji osmahneme cibuli s česnekem, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a společně restujeme. Následují slunečnicová semínka, na čtvrtky nakrájené žampiony a nadrobno nasekaná brokolice (před tím nechat zvlášť přejít varem). Den předtím je třeba připravit domácí „sýr“. Na hodinu necháme namočit kešu (100 g) do vody, poté je rozmixujeme spolu s 5 lžícemi lahůdkového droždí, citrónovou šťávou, lněnými semínky, solí, hrstí nakrájeného pórku, česnekem a 100 ml vody. V kastrůlku přivedeme 300 ml vody k varu spolu s práškem z agaru a odstavíme. Po chvíli agar přilijeme do rozmixované směsi a ještě jednou promícháme. Směs nalijeme do uzavíratelné misky a dáme přes noc vychladnout do ledničky. Druhý den dlabeme s jáhlovým rizotem a polníčkem.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,
225 Comm
21st Lis2014

Fazolové lusky s bramborem

by Margaret Hermach

menší rozlišení

 

Dobrota pro všední i sváteční den…

Ingredience:

  • fazolkové lusky
  • brambory
  • bio slunečnicová semínka
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • omáčka z kajenského pepře
  • sójová omáčka
  • rozmarýn
  • bylinkové máslo či jiná směs sušených bylinek
  • oregano do brambor
  • sójové karbanátky
  • cuketová pasta (v ukrajinských specialitách) – nemusí být

Na olivovém oleji osmažíme cibulku, česnek, rozmarýn a slunečnicová semínka, poté přidáme fazolkové lusky (předtím je necháme přejít varem). Směs zasypeme bylinkami a kořením, necháme ještě chvíli podusit. Nakonec pokapeme sójovou a kájenskou omáčkou, dosolíme. Podáváme s vařeným bramborem posypaným čerstvým oreganem a např. sójovými karbanátky potřenými cuketovou pastou. Sójové karbanátky můžeme snadno vyrobit ze směsi cibule, sójového granulátu, česneku, soli, pepře a hrašky či bezlepkové mouky. Cuketová pasta se dá také vyrobit doma – stačí rozmixovat oloupanou cuketu, červenou papriku, chilli papričku, rajčata, česnek, sůl, olivový olej, rozmarýn a bazalku.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , ,
15 813 Comm
20th Lis2014

Chilli con tofu 2

by Veganosaurus Rex

chilli con tofu2

Pálivá rychlovka!

Ingredience:

  • 1 tofu natural
  • 1 plechovka červených fazolí
  • 2 chilli papričky menší (tabasco)
  • 1 lžička cajun chilli omáčky
  • 1 červená paprika
  • 1 cibule
  • sladká paprika, sůl, pepř, gril. koření
  • olivový olej
  • lahůdkové droždí
  • sojová omáčka
  • hrst lněného semínka
  • kukuřičná kaše na zahuštění
  • rajčatová omáčka / protlak

Postup:

Na rozpáleném olivovém oleji si osmahnem cibulku (lepší hlubší pánev), až začne zlátnout, přidáme pokrájenou červenou papriku a tofu, promícháme, mezitím si pokrájíme chilli papričky na drobno, přihodíme do pánve, zakápneme sojovkou, přidáme gril koření, sůl a pepř dle chuti, potom dáme pánev stranou z ohně a zasypeme sladkou paprikou (pár lžiček), promícháme a poté dáme zpět na plotnu. Zalejeme rajčatovou omáčkou / protlakem, přihodíme fazole, lněná semínka, cajun omáčku (nebo jinou pálivku) a kukuřičnou kaši (stačí zlehka posypat), dáme pod pokličku a chvilku podusíme na mírnějším ohni. Ke konci zlehka posypeme lahůdkovým droždím, promícháme a podáváme s chlebem, bramborem, nebo pitou, či rýží. Jestliže u jídla mírně pláčete a tečou vám nudle z nosu, vaření bylo úspěšné! Dobrou chuť!

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , ,
329 Comm
19th Lis2014

Veganská variace na Murgh Makhani

by Margaret Hermach

 

Veganská variace na Murgh MakhaniJednoduchá indická delikatesa…

Ingredience:

  • červená cibule
  • olivový olej
  • 4 stroužky česneku
  • čerstvý zázvor – množství dle chuti
  • římský kmín
  • drcený koriandr
  • pískavice (semínka/listy či obojí)
  • chilli paprička
  • sójová smetana
  • Sojola či jiné veganské máslo
  • tofu natural
  • plechovka drcených rajčat
  • 3 lžíce kvalitního rajského protlaku
  • sůl
  • nesolené kešu oříšky

Na olivovém oleji osmahneme červenou cibulku, drcený česnek, chilli papričku a čerstvý zázvor, zasypeme římským kmínem. Podlijeme trochou vody, přidáme mletý koriandr, povařenou hrst kešu oříšků, drcená rajčata a tři lžíce kvalitního rajského protlaku. Směs povaříme a rozmixujeme. Poté zjemníme sójovou smetanou a rostlinným máslem, dosolíme dle potřeby, přimícháme pískavici (já měla doma pískavici-semínka, původně tam patří listy). Prohřejeme a nakonec přidáme na kostičky nakrájené tofu natural. Podáváme s rýží, je to mňamka.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , , , , , ,
2 Comm
18th Lis2014

Šťouchané brambory s cuketo paprikovou směsí a uzeným tofu

by Margaret Hermach

Šťouchané brambory s cuketovo paprikovou směsíjednoduchá rychlovka…

Ingredience:

  • uzené tofu
  • brambory
  • 1 zelená paprika
  • 3 cukety
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • bylinková směs (např. petrželová nať, celerová nať, libeček, …)
  • sůl
  • sladká paprika
  • čerstvá pažitka do brambor
  • Sojola či jiné veganské máslo

Brambory uvaříme do měkka a rozšťoucháme s rostlinným máslem, solí a pažitkou. Na pánvi zpěníme cibulku a česnek na olivovém oleji, přidáme na kostičky nakrájené cukety, papriku a koření. Chvíli restujeme, poté zalijeme trochou vody a dovaříme. Tofu stačí nakrájet a ohřát či se může osmažit.

Category : Hlavní jídla, Recepty
Tags : , , , , , , ,
140 Comm
Stránky:12345678910»
Další stránka »