veganodaktyl – veganské recepty

15th Říj2014

Raw dort jablečný VH

by Iva V.

Po hodech jsme se museli odměnit. Raw dort s makovo-ořechovým korpusem a jablečnou náplní je fajn odměna 🙂

Potřebujete:

0,5 l namočeného máku
0,5 l vlašských ořechů
cca 15-20 datlí
datlový sirup
kokosový olej

náplň:

2 velká jablka
0,2l chia semínek namočených
kokosový olej
kakaové máslo
agáve sirup
skořice
můžete přidat muškátový oříšek

Všechny ingredience si postupně rozmixujeme. Mák namočím a pak použiji tyčový mix. Je to lepší. Ořechy taky namočené už zpracovávám v robotu a pak přidávám vše ostatní. Korpus nechám ztuhnout. Později si připravíme náplň. Opět vše jen zpracovat v mixéru a pak nechat ztuhnout. A je hotovo 🙂

Dobrou chuť

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : agáve sirup, chia semínka, datle, jablko, kokosový olej, mák, muškátový oříšek, skořice, vlašské ořechy

222 Comm

18th Kvě2014

Pohankovo-mandlová sladkost – raw

by Iva V.

Pohanku jsem si oblíbila i syrovou, takže dnes na vegan večeři ochutnají i ostatní něco na sladko raw z pohanky…

Potřebujete:

2 díly namočené pohanky
1 díl namočených mandlí
1 díl pokrájených datlí
datlový sirup
kakaové máslo
kokosový olej

Pohanku musíte mít netepelně loupanou – světlou, aby vám naklíčila, namočte ji na 15min do vody, pak propláchněte a jen vlhkou nechte minimálně 12h naklíčit. Můžete opakovaně proplachovat, ale minimálně 2krát za den. Po celou dobu pohanku mějte ve tmě, ať nezačne s fotosyntézou. Já ji ani před přípravou nesuším, jen ji už do směsí neproplachuji…

Všechny ingredience přenecháme mixéru a zatím si rozpustíme trochu másla a oleje v teplé vodní lázni. Množství tak akorát, přesně vám nepovím, tvořili jsme společně s chalvou…Vše pořádně promíchejte a tvarujte na potravinové fólii do válečku a po ztuhnutí v lednici pokrájejte.

Dobrou chuť

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : datle, datlový sirup, kakao, kokosový olej, mandle, pohanka

146 Comm

07th Kvě2014

Brownie raw ze všeho

by Iva V.

Raw dezerty se dají opravdu smíchat naprosto ze všeho a výsledek je vždy dobrý. Důkazem je toto brownie, kdy jsem použila sušinu po výrobě máku a snad vše ze spíže, čeho už bylo pomálu.

Použila jsem:

1/2 hrnku makové sušiny po výrobě makového mléka
1/2 hrnku strouhaného kokosu
1/4 hrnku sezamového semínka- mix bílé a černé neloupané
15 datlý
10 švestek sušených
1pl kokosového oleje
2pl makového mléka
1čl skořice
špetka muškátového oříšku

Všechny suroviny spojte v mixéru, na uhlazení do formy s pečícím papírem je dobré použít lžíci namočenou v teplé vodě. S hmotou budete trochu zápasit, ale výsledek stojí za to 🙂 Dozdobit můžete kakaem….

Dobrou chuť

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : datle, kokos, kokosový olej, mák, muškátový oříšek, sezam, skořice, švestky

141 Comm

11th Bře2014

Makovo – kokosové bonbony

by Iva V.

Mixér mi odešel do technického nebe, tak se teď domlouvám s mlýnkem na mák…

Potřebujeme:

cca 1 hrnek máku a bio strouhaného kokosu v poměru 1:1
10 sušených datlí
datlový sirup

Mák smíchaný společně s kokosem umeleme v mlýnku na mák. je lepší si smíchat směs, protože samotný kokos je lehký a mele se dlouho. Opravdu si pořiďte bio kokos, obsahuje více tuku než normální a má intenzivnější vůni a cenový rozdíl není zase tak výrazný. Datle si pokrájíte na drobno a smícháte s umletou směsí a společně se sirupem prohnětete rukou směs do hladka. Plníte do jakýchkoliv malých formiček. Já použila silikonové na čoko a led 🙂 Ale šlo by udělat i nudli a po ztuhnutí v lednici ji nakrájet.

Dobrou chuť.

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : datle, datlový sirup, kokos, mák

4 922 Comm

17th Úno2014

Kakaový dortík

by Iva V.

Rychlá dobrota s využitím kokosu po výrobě kokosového mléka.

Potřebujete:

na dortík z formy o průměru cca 13cm

na korpus:

cca hrnek kokosové drti po výrobě mléka z 1/2 většího kokosu na 0,5 l mléka
3/4 hrnku suchých mandlí
10 datlí

na krém:

2 avokáda
2 PL kokosového oleje
nepražené kakao podle chuti
agáve sirup nebo jiný taky podle nálady

Mandle a datle pomixujete a nakonec smícháte s kokosovou drtí po výrobě mléka. Já v tuhle dobu využívám čerstvý kokos a tak drť v sobě má pořád dost tuku, takže už nepřidávám kokosový olej. Směs i tak hezky drží u sebe. Dcera si z ní udělala i dvě vosí hnízda a byli moc pěkný. Pokud použijete už kokos sušený budete muset asi trochu oleje přidat. Můžete i výrobu mléka obejít a použít přímo strouhaný kokos. Asi bych ho raději použila suchý a naopak namočila mandle. Směs pořádně natlačte na dno formy, můžete i vytvarovat vysoké okraje a nechte chladit v lednici.

Na krém si vydlabejte 2 avokáda, se sirupem a olejem rozmixujte do hladka a nakonec přidávejte kakao. Jestli použijete čerstvý kokos, můžete využít vysrážený tuk nahoře ve sklenici. Původně jsem chtěla na dort udělat ještě vrstvu šlehačky, ale z tuku se mi ušlehalo rovnou kokosové máslo 🙂 Krém nalejte na korpus a dejte chladit do lednice. Nahoru ještě posypte kakaem.

Dobrou chuť

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : agáve sirup, avokádo, datle, kakao, kokos, kokosový olej, mandle

224 Comm

05th Pro2013

Maková roládka s kokosem

by Iva V.

Moje nejoblíbenější kombinace mák a kokos 🙂 A tentokrát jsem se obešla pouze s tyčovým mixérem. Takže pro ty z Vás, kteří nemají klasický robot… Pochutnat si na raw dezertech můžete i bez něj …. Jen sušené ovoce zůstane na větší kousky.

Potřebujeme: (na roládku asi o 15 cm)

3 pol. lž. namočeného nebo naklíčeného máku (vrchovaté lžíce, ne zarovnané)(máčet 12h, klíčení pak 3-4 dny i za nižší teploty v lednici)
1 pol. lž. chvilku namočeného černého neloupaného sezamu
6 sušených datlí bez pecek
datlový sirup – a když jsou ty Vánoce tak nešetříme a pořádně si osladíme život

náplň:

40-50 g namočených kešu ořechů (2-3h namáčet pak propláchnout vestudené vodě) – půl pytlíku
2 pol. lž kokosu, já použila opět vlhký kokos z výroby mléka, ale použijte suchý nemáčený
2 káv. lž. kokosového oleje
palmový nektar nebo jiný světlý sirup(javorový, agáve)
1 káv. lž. vody, pokud používáte suchý kokos, možná budou potřeba 2-3 kávové lžičky

Teď už jen potřebujete vyšší nádobu a tyčový mixér. Potravinovou fólii, kterou obalíte prkýnko a trochu trpělivosti…
Tentokrát raději s obrázkovým návodem…
Před krájením roládku zamrazte, pak už může zůstat v lednici.
Dobrou chuť.

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : agáve sirup, datle, datlový sirup, kešu, kokos, kokosový olej, mák, sezam

143 Comm

11th Lis2013

Raw banánový dort s kakaem

by Veganosaurus Rex

A další sladkůstka…

Ingredience:

KORPUS:

1 díl vlašských ořechů

1 díl datlí

1 pol.lž. kokosového oleje

Ořechy nameleme, datle pokrájíme a vše společně s kokosovým olejem rozmixujeme do hladké hmoty. Tu natlačíme do formy, necháme ztuhnou v lednici či mrazáku. Na obrázku je dort z klasické formy Ф 21cm a vysoký byl jen 3cm.

NÁPLŇ:

1 díl namočených kešu ořechů (100g). 2-3h namáčet pak propláchnout ve studené vodě

1 velký zralý banán (nesmí být zelený) nebo 2 malé banány

1/3dílu pramenité vody

2 pol. lž. kokosového oleje

1 pol. lž. nepraženého kakaa

agáve sirup dle chuti

Namočené kešu rozmixujeme společně s trochou vody a pokrájeným banánem. Kokosový olej si rozehřejeme ve vodní lázni a rozpustíme v něm nepražené kakao. Já mám koupené drcené kakaové boby, které si čerstvě umelu v elektrickém mlýnku na kávu. Směs přidáme do mixéru a ještě dosladíme podle chuti. Vzniklou hmotu nalejeme na korpus a dáme ztuhnout do lednice.

Tento dort doporučuji RAW začátečníkům, výborně tuhne díky banánu a chuť kakaa a banánu je super.

Recept i obrázky můžete libovolně šířit pouze s uvedením zdroje vitaparty.cz

Recept vytvořila Iva Vomelová

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : agáve sirup, banán, datle, kakao, kešu, kokosový olej, vlašské ořechy

146 Comm

11th Lis2013

Raw pomerančový dort s karobovou polevou

by Veganosaurus Rex

Další syrová sladkůstka.

Ingredience:

KORPUS:

1díl lískových ořechů (100g), ořechy můžete namočit, pak je třeba přidat více kokosu
1díl strouhaného kokosu
Pasta z datlí (10ks) a pomerančové šťávy z půlky pomeranče

Datle nakrájíme a na pár minut necháme nasáknout pomerančovou šťávou. Směs rozmixujeme na pastu a postupně přidáváme kokos a mleté lískové ořechy. Směs má mít konzistenci těsta do formiček J. Směs natlačíme do dortové formy (na obrázku je použita forma o Ф 13cm) a dáme ztuhnout do mrazáku.

NÁPLŇ:

1 díl namočených kešu ořechů (100g). 2-3h namáčet pak propláchnout ve studené vodě
1 větší pomeranč
1 pol. lž. kokosového oleje
agáve sirup dle chuti

Pomeranč oloupeme, nakrájíme a vybereme pecky, rozmixujeme. V této fázi neochutnávejte, pokud nemáte po ruce další pomeranč J. Přidáme namočené kešu, kokosový olej a sirup z agáve (nebo jiné sladidlo) podle chuti. Náplň nalejeme na ztuhlý korpus a vložíme zpět do mrazáku.

POLEVA:

1 díl namočených kešu ořechů (100g).
3 pol. lž. vody
1 pol. lž. karobového prášku
1 pol. lž. kokosového oleje
agáve sirup dle chuti

Vše společně rozmixujeme do hladké hmoty. Rozprostřeme na pomerančovou vrstvu. U nás cca polovina polevy skončila v mini formičkách na ledovou čokoládu J.

Dort dejte na několik hodin do lednice ztuhnout. Pokud už se nemůžete dočkat, doporučuji mrazák. Dobrou chuť.

Recept i obrázky můžete libovolně šířit pouze s uvedením zdroje vitaparty.cz

Recept vytvořila Iva Vomelová