Salát je dobrý samostatně i jako příloha k hlavnímu jídlu… Ingredience: 4 červené řepy 4 kyselé okurky křen dle chuti sojanéza sůl, pepř olivový olej plechovka hrášku Uvařenou či syrovou řepu (jak má kdo rád) nastrouháme nahrubo spolu s křenem, vmícháme nakrájené kyselé okurky, hrášek, pepř, sůl, olivový olej a sojanézu.
Fazolové lusky s bramborem
Dobrota pro všední i sváteční den… Ingredience: fazolkové lusky brambory bio slunečnicová semínka 1 cibule 3 stroužky česneku omáčka z kajenského pepře sójová omáčka rozmarýn bylinkové máslo či jiná směs sušených bylinek oregano do brambor sójové karbanátky cuketová pasta (v ukrajinských specialitách) – nemusí být Na olivovém oleji osmažíme cibulku, česnek, rozmarýn a slunečnicová semínka, poté přidáme […]
Brokolicový krém
Výborná s osmaženým chlebíkem a čerstvými bylinkami… Ingredience: brokolice cibule 2 stroužky česneku olivový olej bezlepkový chleba libeček čerstvá pažitka a petrželová nať sůl, pepř řasa Arame (nemusí být, já ji dávám skoro všude) Na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme brokolici a zalijeme vodou spolu s mořskou řasou a libečkem. Když brokolice změkne, směs […]
Chilli con tofu 2
Pálivá rychlovka! Ingredience: 1 tofu natural 1 plechovka červených fazolí 2 chilli papričky menší (tabasco) 1 lžička cajun chilli omáčky 1 červená paprika 1 cibule sladká paprika, sůl, pepř, gril. koření olivový olej lahůdkové droždí sojová omáčka hrst lněného semínka kukuřičná kaše na zahuštění rajčatová omáčka / protlak Postup: Na rozpáleném olivovém oleji si osmahnem […]
Veganská variace na Murgh Makhani
Jednoduchá indická delikatesa… Ingredience: červená cibule olivový olej 4 stroužky česneku čerstvý zázvor – množství dle chuti římský kmín drcený koriandr pískavice (semínka/listy či obojí) chilli paprička sójová smetana Sojola či jiné veganské máslo tofu natural plechovka drcených rajčat 3 lžíce kvalitního rajského protlaku sůl nesolené kešu oříšky Na olivovém oleji osmahneme červenou cibulku, drcený […]
Indická polévka ze žlutého hrachu
Rychlá polévka, která zasytí… Ingredience: žlutý půlený hrách olivový olej cibule kari listy černá hořčičná semínka fenyklová semínka římský kmín kurkuma sůl Hrách vaříme pomalu, dokud nevytvoří hustší polévku. Na olivovém oleji opečeme cibuli, přidáme koření, opražíme a horké vlijeme do rozvařeného hrachu. Společně ještě povaříme.
Boršč s chilli
Ideální polévka do podzimního sychravého počasí. Ingredience: ¼ hlávky zelí 1 mrkev 1 cibule 1 červená řepa 1 červená paprika chilli paprička nové koření, bobkový list, pepř, sůl tamarindová šťáva/ocet olivový olej libeček, celerová nať Na olivovém oleji osmažíme cibuli, přidáme nakrájené zelí, mrkev, řepu, chvíli restujeme. Poté dodáme papriku a chilli papričku, koření, bylinky […]
Šťouchané brambory s cuketo paprikovou směsí a uzeným tofu
jednoduchá rychlovka… Ingredience: uzené tofu brambory 1 zelená paprika 3 cukety 1 cibule 2 stroužky česneku olivový olej bylinková směs (např. petrželová nať, celerová nať, libeček, …) sůl sladká paprika čerstvá pažitka do brambor Sojola či jiné veganské máslo Brambory uvaříme do měkka a rozšťoucháme s rostlinným máslem, solí a pažitkou. Na pánvi zpěníme cibulku a […]
Žlutý hrách s máslovou dýní na indický způsob
Ochutnávka z indické kuchyně Ingredience: půlený žlutý hrách dýně či cuketa čerstvý zázvor 3 větší rajčata cibule česnek chilli paprička kurkuma, římský kmín, koriandr, kardamom, kari listy, skořice, muškátový oříšek, sůl tamarind (lze nahradit např. citrónovou šťávou) čerstvý koriandr (nemusí být) olivový olej Na olivovém oleji osmahneme cibuli, drcený česnek, chilli papričku a zázvor, zasypeme […]
Tahini lilek s rýží
Další tak trochu indická záležitost. Ingredience: 1 lilek rýže natural dle hladu tahini sezamová pasta 3 lžičky čtvrtka pórku 1 červená paprika půlka brokolice 2 menší mrkve větší hrst vlašských ořechů 1 cibule 3 stroužky česneku sojovka hrst slunečnicových semínek kari pasta 1 lžička kari, koriandr, garam masala, sůl, pepř olivový olej voda rajčatová omáčka/kečup/protlak […]
Loupáky
Občas mi k tomu kakajíčku v podzimním nečase chybí loupák. Pro všechny kdož se rádi/y vrací do dětství, tak tady je recept…. 450ml rostlinného mléka 100g třtinového cukru 100g oleje 60g droždí 1kg hladké mouky špetka soli Veškeré ingredience smícháme v míse do hladkého těsta (můžete použít ruční šlehač s nástavci na těsto – spirály). Těsto rozdělte […]