18th Čvn2014

Cizrnová tofu pomazánka

by Veganosaurus Rex

Cizrnová tofu pomazánka

Jednoduchá pomazánka k pečivu…

Do mísy vrhneme plechovku cizrny (trošku nálevu můžeme nechat), jedno tofu (použil jsem česnekové), zalejeme olivovým olejem (asi čtyři lžíce), osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, kurkumu (dle chuti), sojovou omáčku, dvě lžičky dijonské hořčice a rozmixujeme mixérem. Když je pomazánka moc hutná, přidáme vodu. Poté přidáme na kolečka nakrájené černé olivy a zamícháme.

17th Bře2014

Žampiony se špenátem v mandlové omáčce

by Veganosaurus Rex

Jednoduchá rychlovka.

Ingredience:

  • 1 středně velká červená cibule
  • hrst černých oliv bez pecky
  • žampiony
  • hrst listového špenátu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 sklenice mandlového mléka
  • muškátový oříšek, kmín, sůl, pepř, sojovka
  • olivový olej
  • hraška
  • jasmínová rýže

Postup:

Pokrájíme si cibuli, osmahnem na hluboké pánvi na olivovém oleji, přihodíme na plátky pokrájený česnek, mezitím si oloupeme a pokrájíme žampiony, přihodíme, okmíníme, osolíme, opepříme dle chuti, zakápneme sojovkou, promícháme, pak přihodíme pokrájený a spařený špenát, zalejem mandlovým mlíkem, přidáme olivy, promícháme a dáme pod pokličku se ztlumeným ohněm. Mezitím si dáme vařit jasmínovou rýži. Omáčku občas promícháme, ke konci až jsou houby měkkčí, tak zasypeme hraškou na zahuštění a dáme dvě špetky muškátového oříšku.

 

03rd Led2014

Špagety se sušenými rajčaty

by Iva V.

špagety se sušenými rajčaty

Moje dcera miluje špagety a žádá si je až příliš často. Jsem za její nenáročnost vděčná, ale s kečupem nekamarádím. Když jsem měla čerstvá rajčata ze zahrádky, stačilo si mixnout nějakou syrovou omáčku. Ale na rajčatech, která se teď dají koupit v obchodě, si moc nepochutnám. Takže jednoduše, co na špagety…

Na 1 porci:

  • pár sušených černých oliv nakládaných v oleji
  • sušená rajčata
  • kousek pórku
  • půl zelené papriky
  • česnek
  • zelená cibulka

Nejdříve si opláchneme rajčata a dáme je do teplé vody trochu nasáknout. Mám ještě domácí sušená rajčata z dovolené za pár korun.Vzhledově i chuťově jsou nej…   Zatímco se vám špagety vaří v jen minimálně solené vodě, na pánev dáte trochu oleje z oliv. Po rozpálení přidáte nejemno nakrájený pórek a papriku. Stáhnete plamen a vypeckujete si olivy. Pokrájíte je i s rajčaty a česnekem, hodíte na pánev. Za okamžik přidáte uvařené špagety, klidně mohou být trochu tužší. Chutě necháte minutku dvě spojit a dozdobíte čerstvou cibulovou natí. Dobrou chuť.

CIBULE

rajčata

17th Lis2013

Pesto z černých oliv

by Veganosaurus Rex

Pesto z černých olivPesto do těstovin, salátu, lasagní, nebo jen tak na čerstvé pečivo.

Ingredience:

  • plechovka černých oliv
  • olivový olej extra panenský
  • lahůdkové droždí
  • vlašské ořechy
  • stroužek česneku
  • bazalka, pepř, sůl

Postup:

Do mixovací nádobky vhodíme olivy (trochu nálevu může zůstat), zakápneme olivovým olejem dle chuti, přidáme dvě lžičky lahůdkového droždí, dvě špetky promnuté bazalky, osolíme, opepříme dle chuti, přihodíme menší hrst vlašských ořechů a česnek. Vše rozmixujeme na pastu a je hotovo. Jednoduchá záležitost.

 

04th Lis2013

Kapustovo-cibulová pizza

by Veganosaurus Rex

Kapustovo-cibulová pizzaDlouho jsem nejedl žádnou pizzu, tak sme si v neděli trochu zaexperimentovali..

Ingredience:

  • 6 listů kapusty
  • jedna cibule + jedna červená cibule
  • rajský protlak
  • polohrubá, nebo pizza mouka, olej, sojový mlíko (na těsto)
  • plechovka kukuřice
  • černé olivky
  • 1 uzené tofu
  • celý kmín, sůl

Postup:

Uděláme si těsto (recept na těsto s kváskem ZDE), my sme byli líný, tak sme udělali takto: Do mísy vrhneme dva hrnky polohrubý mouky, půl hrnku rostlinného oleje, jeden hrnek sojového mléka a důkladně prohněteme. Jestli je těsto moc mastné, přidáme ještě trochu mouky. Rozprostřeme na pekáč, aby bylo rovnoměrně všude, potřeme rajským protlakem, osolíme a jdeme na kapustu.

Pokrájíme si bílou cibuli na větší kousky, osmahneme na oleji a po chvilce přidáme pokrájenou kapustu. Okmíníme, osolíme, trochu podlejem vodou a mícháme, dokud není měkčí. Ještě přihodíme hrst arašídů a dáme stranou. Hotovou kapustu rozprostřeme po pekáči, stejně tak na drobno nakrájené, či nastrouhané tofůčko, pokrájené černé olivy a na kolečka nakrájenou červenou cibuli. Pak šoupneme do předehřáté trouby a děláme tak 20-30 minut podle schopností vaší trouby – je lepší pak ztlumit stupně a kontrolovat častějc. Ke konci ještě rozsypeme kukuřici a na chvilku šoupneme do vyplé trouby a podáváme.

 

 

25th Zář2013

Rajčatová omáčka s mandlemi

by Veganosaurus Rex

Rajčatová omáčka s mandlemiTady máte jednu variaci k těstovinám..

Ingredience:

  • jedna středně velká cibule
  • dva stroužky česneku
  • půl balení černých oliv
  • uzený tavenýr
  • asi šest rajčat
  • dvě papriky
  • půl pytlíku mandlí nesolených
  • hrst jemných ovesných vloček
  • olivový olej
  • kmín, římský kmín, pepř, sůl, oregáno, bazalka
  • sriracha nebo jiná pálivá omáčka
  • půlka menšího pórku
  • dvě mrkve

Postup:

Pokrájíme cibulku, osmahneme na větší pánvi s poklicí (aby se nám to tam všecko vešlo) na olivovém oleji, po chvilce přihodíme mrkev, opepříme a mícháme. Pak přihodíme papriky pokrájený, česnek na plátky a mícháme dál. Až nám mrkev trošku ztmavne, tak přihodíme pokrájená rajčata, pokrájené olivy a mandle (které můžem na pár hodin namočit, pak se zvětší), zmiňovaný koření dle chuti, srirachu dle chuti, dvě decky vody, promícháme a dáme pod pokličku dusit + zmírníme oheň. Ke konci (až jsou rajčata rozvařená) přihodíme hrst vloček a pokrájený pórek, zamícháme, dáme znova pod pokličku a necháme dojít bez ohně. Mezitím si uvaříme těstoviny a podáváme s omáčkou. Na talíři ještě posypeme malýma kostičkama uzenýho tavenýru.

 

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).