23rd Led2012

Dušená mrkev

by Veganosaurus Rex

Ingredience:

5 menších mrkví
balení soja kostky
rostlinné máslo
brambory
1 cibule
mouka
zeleninový bujón
koření – kari, drcený kmín

Postup:

Dej si vařit soju. Nejprve jen v osolené vodě půl doby, která je uvedená na obalu, pak ji sceď a dej vařit do nové vody, kam už přidáváš koření na ochucení. Můžeš použít gulášové koření, nebo na gril, bujón. Já přidala ještě masové veganské koření od firmy Nikal. Mezitím, co se ti vaří soja, si na rostlinném másle nech zpěnit na drobno nakrájenou cibulku, kterou potom zapraš moukou. Teď ti vznikla taková jíšková hmota na kterou přihoď na tenký kolečka nakrájenou mrkev. Jestli je soja už hotová, hoď jí tam taky. Chvilku to tak míchej a když uznáš za vhodný, přilej vodu. Zhruba tolik, aby to bylo všecko tak akorát pod hladinou. Přihoď bujón, kari koření a drcený kmín. Zamíchej, jakmile ti to začne bublat, zmírni plamen, přikrej pokličkou a dej si vařit brambory, protože mrkev se teď bude dusit ve vlastní šťávě alespoň 20 minut. Jestli máš pocit, že je to moc vodový, nech pokličkou škvírku, ať může unikat pára a tim i přebytek vody. Čas od času na to mrkni a zamíchej, ať se to nepřipálí. Před koncem ještě ochutnávej, dosoluj, dopepři, docukruj (pokud  nebyla mrkvička moc sladká). Zkrátka dochuť podle svýho a pokud máš a chceš, můžeš přidat ještě třeba hrášek (klíďo mraženej). No ale jakmile scedíš brambory máš hotovo! Takže si nech šmakovat..

22nd Led2012

Zázvorová omáčka s houbami a rýží

by Agnes

V čase nemocí, chřipek a dalších neduhů je zázvor výbornou prevencí, navíc jídlu dodá velice zvláštní a specifickou chuť.

Postup (tak pro 2 osoby)

Nejdřív si na hrubém struhadle  nastrouháme 1 větší mrkev a 1 petržel, osmahneme, přidáme houby (hříbky, žampiony…) a zelejeme trochou vody nebo (pokud máme) zeleninovým vývarem…osolíme, dáme kmín a necháme vařit, dokud nám mrkev a celer nezměknou…jelikož to doposud vypadá jako polívka, musíme zahustit jíškou ( na pánvičku trocha oleje, či rostlinného másla-přidáme hl. mouku a mícháme, dokud jíška nezhnědne)…zahustíme jíškou a přidáme zázvor. Nejlepší je čerstvý, který oloupeme a nastrouháme…stačí tak 2 lžíce-nastrouhaného zázvoru…necháme vše 5-10 min. povařit, nakonec přidáme 1-2 stroužky česneku…

uvaříme rýži a máme hotovo…


16th Led2012

Seitan speciál s kedlubnou

by Veganosaurus Rex

Další rychlovka pro všechny rychlolidi.

Sice není kedlubnová sezóna, ale mrazák to jistí, takže rozmrazuju zásoby z léta. Takže padne na to jedna větší kedlubna, která se oloupe, nakrájí na kostičky a povaří, až trochu změkne, pak jedna kapie, kterou nakrájím na proužky, samozřejmě cibulku si pokrájím a ještě dva stroužky česneku, kterej pokrájím na tenký plátky. Když už jsme u toho krájení, nakrájíme si ještě seitan speciál na tlustší proužky. Mezitím co vaříme rejži (používám jasmínovou), dáme smažit cibulku na kapce olivovýho oleje společně s česnekem, chvilku poválíme a pak přisypem mletýho zázvoru. Po chvíli míchání se zázvorem to zalejem marinádou co byla ve sklenici seitanu a přihodíme kapii a kedlubnu a pěkně to všecko mícháme. Ještě malinko přisolíme, připepříme, trocha chilli taky neuškodí a nakonec posypeme solamylem, protože sliz vládne! Je to ukrutně dobrý, nekecám – ten seitan jak je naloženej ve sklenici má fakt jemnou a křehoučkou chuť…

16th Led2012

Houbová omáčka se sojovejma nudličkama

by Veganosaurus Rex

Počebujem na to:

1 cibule
1 plechovka krájenejch sterilovanejch žampionů v plechovce
1 balení sojovejch nudliček
rejže
olej
sůl
solamyl
trocha hladký mouky
kostka zeleninovýho bujonu

Postup:
Dáme si vařit sojový nudličky a vedle na plotýnku taky rejži, u obojího se budeme držet návodu na obalu. Mezitím si nakrájíme jednu střední cibulu a dáme smažit do hrnce na rozpálený olej. Když je cibulka skoro do zlatova, přihodíme do hrnce žampíky z plechovky, ze které jsme vylili přebytečnou vodu, a smažíme s cibulkou. Hned po houbičkách hodíme do hrnce taky sojové nudličky. Nějakou dobu to mícháme a povalujeme pak poprášíme hladkou moukou, zamícháme a můžem poprášit ještě jednou (ale zase to s tou moukou moc nepřeháníme). Ještě chviličku to povalujeme a poté zalijeme vodou. Dostatečně osolíme, přidáme zeleninový bujon a vaříme na mírném ohni 20 minut (aby se mouka pěkně provařila). Podle potřeby dolejeme vodu nebo zahustíme – na to se hodí nejlépe trocha solamylu. Před koncem ochutnáme a dochutíme podle vlastního uvážení. No a pak už zbejvá jen vytvarovat úhledné rejžové kopečky, polít je vábnou omáčkou a mlaskat..

15th Led2012

Pasta di cavallo

by Veganosaurus Rex

Rychlý a jednoduchý koňský těstovinky!

Nakrájíme si cibulku a osmahnem na olivovým oleji, pak přihodíme na půlku překrojený takový ty malý nakládaný žampiony v plechovce (jak sou vcelku), opepříme, malinko posypem pálivou paprikou a zakápnem tmavou sojovkou, mícháme a pak přihodíme na půlku nakrájený olivy. Vymáčknem tam jeden větší stroužek česneku, přihodíme nakrájený rajčata a hrst slunečnicových semínek a nesmíme zapomenout na bazalku a oregáno, který to celý pěkně chuťově uzavře. K tomu bezvaječný těstoviny a posypem to nastrouhaným strong cheddarem, nebo mozzarella sheesem.

15th Led2012

Cizrno brokolicové jáhly

by Veganosaurus Rex

Zeleninová bomba a pořádnej útok na vaše trávení:)

Přes noc si necháme namočit 250g cizrny a před vařením scedíme a dáme do nové vody vařit společně s tymiánem, nebo saturejkou (utlumíte tak prdící salvy) a solí a vaříme do měkka. Mezitím si nakrájíme cibulku a rozděláme si brokolici na malé růžičky. Cibulku dáme smažit na oleji a pak přidáme cizrnu i s trochou vody ve které sme cizrnu vařili, ať to má omáčku taky trochu. Zároveň i přihodíme brokolici, sůl, pepř, sladkou papriku, trošku oregána a majoránky a vaříme až brokolice změkne. Když tam máme málo vody, klidně přilejeme. Nakonec přidáme menší plechovku hrášku a kukuřice. Jako přílohu si připravíme jáhly – dle velikosti hladu si nasypeme do hrnce a spaříme horkou vodou, scedíme a dáme vařit asi tak na 10 minut, ochutíme vegetou.

15th Led2012

Klaso medaile

by Veganosaurus Rex

Tyhle medaile jsou lepší než jakýkoli zlatý, stříbrný, nebo bronzový…a tady je recept pro dva.

Nejdřív si oloupem a nakrájíme brambory dle velikosti hladu a dáme vařit. Pak si nakrájíme asi na tak centimetrový plátky jedno balení 400g jemného klasa. Připravíme si obalovací dvojobal, který tvoří hladká mouka smíchaná s vodou na jemnou kašičku, do které nasypem koření na ryby (klidně i víc) a pořádně zamícháme. V tom pak namočíme plátky, které následně obalíme ve strouhance. Obalený medaile smažíme na oleji pěkně dozlatova a podáváme s bramborovou kaší – uvařený brambory slejeme (necháme trochu vody v hrnci), přisypem sojový mlíko, plátek alsanu a sůl a rozmixujem. Jo a medaile ještě potřeme sojanézou, pro šmak.

11th Led2012

Červená čočka na paprice

by Veganosaurus Rex

Červená čočka nikdy nezklame, navíc je celkem rychle uvařená a nemusí se namáčet!

Nejdřív si dáme vařit sojový nudličky (ve vodě se sojovkou, vegetou a bobkovým listem). Nakrájíme si cibulu, jednu červenou a jednu zelenou papriku na proužky a dáme smažit na olejíček. Pak přidáme uvařený sojový nudličky, který řádně vymačkáme v cedníku, aby v nich nebyla voda a osmahnem je s cibulí a paprikou. Přisypem gulášový koření, pepř a sůl a mícháme. Až je to pěkně osmahlý, nasypem propláchlou červenou  čočku a zalejem vodou, aby se to koupalo. Ale ať z toho není polívka. Povaříme pěkně doměkka a ještě přidáme bobkovej list, co sme v s ním vařili soju, oregáno a pár nakrájenejch nakládanejch okurek a dvě/tři lžičky hořčice.

A je to mňam!

02nd Led2012

Celerovo mrkvové burgry

by Veganosaurus Rex

Menší prasárnička pro mlsný jazejčky! (pro 4lidi)

Nastrouháme si půlku středního celeru, dvě mrkve, dáme do mísy a přidáme spařený ovesný vločky (menší misku zalitou horkou vodou-počkáme až změknou). Přidáme větší hrst majoránky, kterou promneme v dlaních, provensálský koření (to spíš jen tak trochu), sůl, pepř, krapet sojovky (shoyu), grilovací koření a ještě tam nastrouháme kousílínek muškátovýho oříšku (ale ne zas moc, je dost aromatickej) – celý to promícháme a zahustíme strouhankou a následně uděláme karbošky, který obalíme v hrašce.

Do trouby dáme dělat hranolky a deme smažit karboše pěkně do zlatova. Mezitím si uděláme sosík z kečupu, bazalky a česneku, kterým potřeme rozkrojený housky, dál si nakrájíme cibuli na plátky, rajčata a okurku, a pěkně to obložíme a nakonec dáme ledovej salát, krapet francouský hořčice, nebo sojanézy.

Podáváme s hranolkama.

29th Pro2011

Škubánky s mákem

by Agnes

Můj velmi oblíbený sladký oběd….

Postup:

Potřeba bude pár brambor, hladká mouka, mák, moučkový cukr a rostlinné máslo.

Nejdřív si klasicky oloupeme a nakrájíme brambory, které vaříme v osolené vodě dokud nezměknou. Mezi tím meleme hromady máku, který pak smícháme s moučkovým cukrem. Když jsou brambory měkké slijeme vodu, ovšem trochu jí na dně ještě necháme! Rozžďucháme na takovou řídkou kaši a koncem vařečky uděláme důlky ve vzniklé hmotě. Zasypeme hladkou moukou, přikryjeme pokličkou a necháme na plotně ještě tak 10 minut dojít. Poté znovu kvedláme… dokud nevznikne tuhá lepivá hmota. Rozpustíme si margarín, škubánky zasypeme mákem, zalejeme rozpuštěným máslem.

29th Pro2011

Sojová svíčková

by Veganosaurus Rex

Klasická česká babičkovská ňamka.

Začneme houskovým knedlíkem, protože to trvá dýl – recept na něj najdeš TADY.

Dáme si vařit sojové plátky a mezitím si nakrájíme na kostičky mrkev, celer a petržel, všechno ve stejném poměru a už začínáme smažit nakrájenou cibulku na oleji. Po chvilce přihodíme mrkev a pak i zbytek kořenový zeleniny. Mícháme a necháme to pěkně spojit a potom přidáme kuličky novýho koření a pepře, osolíme a přidáme tymián, bobkovej list a kapka sojovky taky neuškodí. Následně zalejem vodou, přihodíme povařený sojový plátky a dusíme pod pokličkou.  A nebo to celý přendáme do pekáče a dáme píct do předehřátý trouby (to je na vás, v troubě to chytne jinej rozměr).

Až je zeleninka pěkně měkká, vyndáme z hrnce (či trouby), vyndáme kuličky koření a bobkovej list + sojový plátky a totálně rozmixujem. Rozmixovanou omáčku dáme zpět do hrnce a přidáme sojovou smetanu, nebo sojový mlíko (kolik je na vás), vymáčknem tam půlku citrónu a můžem tam nastrouhat i kus kůry z citrónu (já těm kúrám moc nevěřím) a ještě pár lžiček hnědého cukru (a nebo si ho necháme zkaramelizovat-stačí na malou rozehřátou pánvičku nasucho nasypat cukr a míchat a pak zalejt trochou vody, má to pak zas jinej rozměr). Hustit není třeba, ale pokud to máš řídký, přidej si jíšku. Pokud jsme dělali verzi v troubě, sojový plátky máme pěkně propeklý, pokud v hrnci, osmahnem si je ještě s grilovacím kořením na oleji na pánvičce.

Je dobrý si k tomu dát i brusinky a můžete si mlaskat!

27th Pro2011

Špenátový a višňovo-čokoládový croissant

by Veganosaurus Rex

Výborná a celkem jednoduchá francouzská chuťovka!

Seženem si listové těsto (bacha, ne všechny jsou veganský), který pomoučíme hladkou moukou a válečkem pěkně rozválíme a nařežem si ho na trojúhelníčky (viz VIDEO). Mezitím si uvaříme špenát, když ste líný, stačí mraženej (pozor na ty ochucený se smetanou) – na oleji si osmahnem cibulku, do který pak vhodíme špenát a necháme ho změknout, pak přidáme česnek, sůl a pepř…No a když ho máme pak moc vodovej, tak ještě před balením ho trochu vymačkáme, pak by nám to všude teklo. No a jdeme na balení. Pro větší úspěch se KOUKNĚTE NA VIDEO, jak na to.  A pusťte si k tomu Queen, je to dobrá kapela!

Dáme si nažhavit troubu a až je pěkně všechny zabalíme, rozpustíme si kousek Alsan rostlinného másla a potřeme zezhora croissanty, což pak ještě posypem celým kmínem a sezamovým semínkem. No a šoupnem to do trouby a pečem do zlatova a křupava, takže to průběžně kontrolujte, ať to nespálíte!

No a abysme uspokojili sladký jazejčky, tak uděláme ještě druhej plech, ale místo špenátu tam dáme (v našem případě) domácí višňovou marmeládu a kousky hořké čokolády (pozor, ať je veganská) nebo kousky týhle dobroučký čokoládky, pak se to pěkně spojí a je to mňamózní!

21st Pro2011

„Jehněčí“ s cizrnou

by Veganosaurus Rex

Jednoduchá rychlovka pro dva lidi.

Dáme si do trouby dělat hranolky a mezitím si dáme žhavit pánev s kapkou oleje. Vyprázdníme tam jedno balení „jehněčího“ polotovaru a plechovku cizrny a mícháme. Jelikož je „jehněčí“ pěkně naložené, není třeba už chutit (bacha je docela pálivý) a přidáme jen nakrájený pórek, chvilku pomícháme a je hotovo. Podáváme s hranolkama, nebo s bramborama.

20th Pro2011

Jarní závitky

by Veganosaurus Rex

Venku kvete kvítí, pupeny raší, vlahý vánek nás ovívá, prostě je venku jaro jak má být. Nějak tu zimu přece musíme přežít 🙂

Tradiční asijská specialitka, která se používá spíše jako předkrm, ale úplně v klidu postačí na hlavní chod. Ze všeho nejdřív zajděte do lokálního čínského/vietnamského obchůdku a kupte si rýžový papír (stojí to asi 30 korun a je jich tam v balení požehnaně). Dále budem potřebovat mrkev, salát, uzené tofu (můžeme zaměnit za tempeh, klaso, či cerii – kterou jsem zrovna použil já), malej pórek, sojovku, pálivou omáčku a olej.

Mrkev a cerii (tofu,tempeh, či cokoli jinýho) si nakrájíme na velice tenké proužky, skoro až vlásečkovitého vzezření, pórek nakrájíme na jemné kolečka a salát natrháme na malé kousky. Všechno si to dáme pěkně do mističek a dáme vařit vodu.

Voda stačí aby byla vlažná, budeme v ní namáčet rýžový papír. Aby se nám lépe namáčel, je vhodný větší pekáč, do kterého si pak vodu přelejem a namáčíme v něm, každý kousek po dobu asi 30 vteřin a pěkně opatrně, ať se nám nepotrhá. Pak ho vytáhnem a rozprostřeme na desce, u dolního kraje potřeme sósem (vyrobil sem z ostrého kečupu – neměl sem thai omáčku, harissy, sojovky a kapky oleje a pak pěkně zamíchat), pak dáme proužky mrkve, cerie (tofu,tempehu,či jiného), kápnem sojovku, dáme pórek, pár trhanců salátu a motáme. Pro větší úspěch se koukněte na TOHLE VIDEO (dej si to na čas 1:40, tam začíná motání-recept ve videu není veganský), jak se to má správně motat. 🙂 Pak takhle umotáme závitků, kolik potřebujem a dáme si nažhavit pánev, do které dáme povícero oleje (závitek by měl v oleji aspoň do třetiny ležet), chuťově lepší a zdravější bude olivový (z pokrutin např.) a smažíme. Hlídáme si to a opatrně závitky obracíme, ať sou ze všech stran pěkně stejně.

Až sou pěkně do křupava, necháme je trochu okapat od oleje a podáváme s miskou čisté jasmínové rýže a do další mističky si dáme tmavou sojovou omáčku na máčení (nebo si můžete udělat více různých omáček). Tenhle recept není úplně pravej, správně by tam měl bejt naložený zázvor, lístky máty, sojové výhonky, čínské houby, apod.. Ale je na vás, co si tam dáte. Dobrou chuť!

18th Pro2011

Dušená kapusta s bramborem a mrkví

by Agnes

Tak jsem takhle dostala kapustu a přemýšlela jsem, co s ní…dušená kapusta se jevila,  jako nejlepší možnost a opravdu, velice chutná záležitost…

Postup (tak 2-3 porce):

Potřeba bude kapusty (stačí čtvrtka), 3 větší brambory, 3 mrkve, 1 cibule, česnek, kmín, sůl, trocha octu, hladká mouka…

Nejdřív si oloupeme, nakrájíme brambory a mrkev, dáme vařit…Nakrájíme cibulku, osmahneme…mezitím krájíme kapustu, kterou přidáme k cibulce a chviličku smažíme…pak zalejeme vodou, vody nemusí být moc, stačí, aby kapusta byla do poloviny ponořená…osolíme, dáme kmít a dusíme…když je kapusta měkká, posypeme trochou hladký mouky, aby to nebylo tak řidký…přidáme trošku octa, necháme ještě chvilku povařit…nakonec přidáme stroužek česneku…

Uvařené brambory s mrkví slijeme a rozpatláme na takovou bramborovo-mrkvovou kaši, osolíme, dochutíme a podáváme s dušenou kapustou…

 

17th Pro2011

Brokolicové klaso kari s pohankou

by Veganosaurus Rex

Parádní míchanina, zkuste si to!

Nejprve si dáme vařit vodu, propláchnem si pohanku lámanku (kolik je na vás), dáme si ji do mísy a až se voda uvaří, pohanku spaříme (zalejeme), přikryjem a necháme odpočívat.

Mezitím si omyjeme a natrháme na růžičky brokolici, mrkev nakrájíme na tenká kolečka, červenou papriku na menší proužky, jednu cibuli na kostičky, jeden větší stroužek česneku na malé plátečky, žampiony na plátky a jedno jemné klaso nakrájíme na čtvrtměsíčky.

Rozpálíme si v hrnci Alsan rostlinný máslo, přidáme cibulku a česnek a rovnou i mrkev a mícháme jak diví, přidáme špetku kmína, červenou papriku pálivou, pepř, sůl, grilovací koření a klaso, polejem sojovou omáčkou světlou a povalujem, ať se to pěkně spojí ty chutě. Potom zalejem půllitrem vody, přidáme brokolici, papriku, dvě hrstky slunečnicovejch semínek, dvě lžičky pálivý omáčky (třeba harissa) a žampiony, zamícháme a necháme pod pokličkou dusit. Občas to zamícháme a ještě přidáme kari a nešetříme s ním. Až je brokolice pěkně měkká a cejtíme, že se chutě pěkně rozložily, do hrnce zamícháme jednu sojanézu a ještě přisypem pár hrstiček jemnejch ovesnejch vloček, aby se to zahustilo.

Podáváme s pohankou a mlaskáme si.

17th Pro2011

Chlupaté knedlíky se zelím a cibulkou

by Agnes

Klasika, která nezabere moc času a přesto si výborně pochutnáte.

Postup:

Potřeba je pár brambor, polohrubá mouka, sůl, kysané zelí a cibule

Nejprve si oloupeme a nastrouháme (na jemném struhadle) brambory. Přebytečnou vodu slijeme…pak přidáme pol. mouku a sůl..měla by nám z toho vzniknout tužší hmota, aby se nám knedlíky ve vodě nerozpadaly! Mezitím  si dáme vařit do hrnce vodu, kterou též osolíme… jakmile začíná voda vřít..házíme tam knedlíky, které vykrajujeme lžící. Knedlíky hned podebereme, aby se nám nepřichytily na dno hrnce..necháme je vařit tak 10 min.  Vyndáme a postupně dáváme další…

Ohřejeme zelí, osmahneme cibulku a máme hotovo.

Když se nám zdá, že knedlíků je až dost a zbyde těsto..nevadí…do těsta stačí přidat česnek, majoránku a smažíme bramboráky na večer…:)

13th Pro2011

Čočka alá Kamýk

by Veganosaurus Rex

Jednou se nás takhle zeptal Kamýk (orlovská skejtová legenda):“Hej, už jste si dělali tu čočku, jak jsem vám říkal?“, a my na to: „Jasný, je to ten nejlepší způsob, jak můžeš upravit čočku!“ A tak, jak nám to popsal náš kámoš Kamýk, tak vám to popíšeme i my, šiřte toto vědění dál – větry z této čočky vás budou pohánět při jízdách na skejtu, longáči, kole atd. Doplň co chceš a enjoy!

Ingredience!

250 g čočky

1 cibule

4 stroužky česneku

kari nebo kurkuma

2 menší balení rajčatového protlaku

sůl, olej

1 středně velké Ollie

Čočku povaříme v osolené vodě – doba vaření záleží na druhu čočky, ta nejlevnější většinou potřebuje dlouhý koupání – cca kolem 30 minut. Čočka se vaří a my můžeme připravit základ, případně hodit nějaký triky na skejtu (bacha na sousedy!). Nakrájíme si cibulku na drobno, česnek na kostičky, plátky, nebo jak se vám to líbí. Pak tuhle směsici hodíme do hrnce, kde už na ni čeká kámoš olej, vše nakonec zaprášíme kari či kurkumou, prostě Indie jak má být. Až uznáme za vhodné, hodíme čočku do hrnce, přidáme protlaky a chvíli vaříme, podle potřeby můžeme ještě dolít vodu a dusit čočku do měkka. Na talíři můžeme ozdobit bazalkou, fajnšmekři mohou přidat i ložiska či kingpin!

13th Pro2011

Celer na másle

by Veganosaurus Rex

Celer na másle je delikatesa, fakt si nemůžu pomoct, ale zamilovat se do něj není vůbec těžké. Celer je většinou používán jen jako koření do polívky a omáček a je to škoda, protože sám o sobě má velice příjemnou chuť. Tato úprava mi přijde skvělá hlavně proto, že z čerstvého celeru, když jej nenecháte odstát, často brní pusena.

Budeme potřebovat:

1 bulvový celer

rostlinné máslo Alsan

mouka nebo hráška

sůl

sušený česnek

Celer okrájíme a nakrájíme na tenké plátky, vymácháme ho v česnekovém koření nebo prostě co zrovna najdeme doma a na co dostaneme chuť. Necháme jej v této směsi chvíli vyležet, mezitím si na pánvi rozžhavíme máslo. Kousky celeru pak obalujeme buď v mouce nebo v hrášce (na sucho, neděláme směs na obalování) a smažíme z obou stran do zlatova na pánvi. K celeru se hodí nějaký salátek a kousek pečiva.

13th Pro2011

Halušky

by Veganosaurus Rex

Rychlej a jednoduchej oběd pro připomenutí starejch dobrejch bačovskejch časů.

Nakrájíme si cibulku, osmahnem na oleji, přisypem kmínu hrstičku, pepř, sůl, grilovací koření a nakrájený uzený tofu, nebo třeba uzenej tempeh (ten je malinko mastnější). Až se to pěkně poválí a prosmaží, přimícháme kysaný zelí (jeden pytel).

Mezitím si dáme vařit vodu, kterou osolíme a připravíme si těsto na halušky (jelikož vládne zevl, postačí nám halušky v prášku, ale dejte bacha na složení, ne všechny sou veganský – ty naše od firmy natura jsou). Prášek rozmícháme s půl litrem vody a pak do vroucí vody propasírujeme těsto skrz nokovací síto, nebo když nemáme, tak to mokrou lžící natrháme na kousky a hážem do vody. Až halušky vyplavou na hladinu, je to hotový. Snažte se to udělat rychle, páč sou uvařený hned, tak ať to nemáte rozvařený.

 

 

13th Pro2011

Rajská s „rybím“ seitanem a rýží

by Veganosaurus Rex

Klasika.

Začneme seitanem. Kámíci z veganky už recept na seitan pěkně sepsali, tak to prostuduj TADY. Za sebe bych jen dodal, že výroba seitanu mě fakt nebaví a je to pruda, ale ta odměna stojí za to 🙂 Abysme docílili oné „rybosti“ seitanu, uvaříme ho ve vodě s pórkem, pár kapkama sojovky, kmínem, oregánem, bobkovým listem, vegetou, majoránkou, solí a pepřem, z čehož nám poté vznikne TATO POLÍVKA.

Mezitím si dáme vařit rýži a začneme s rajskou. Osmahnem si jednu cibuli na oleji, až je do zlatova, zasypeme hladkou moukou, chvilku poválíme a zalijeme pozvolna vodou. Přidáme asi osm kuliček celého pepře, 5 kuliček nového koření, sůl, bobkový list, kostku bylinkového bujónu, mícháme a pak přidáme rajskej protlak (líná verze), nebo rajčata (ty pak vaříme do měkka). Ke konci ochutíme lžící cukru a lžící octu. Pokud to máte řídký, zahustíme moukou, solamylem, nebo hraškou.

Teď zpět k seitanu. Z oné polívky vytáhneme kusy seitanu, okořeníme grilovacím kořením a pepřem, pěkně to prstem do něj vetřeme a smažíme na oleji a z každé strany pocákáme sojovkou. Až je to pěkně propečený, je hotovo!

07th Pro2011

Tofu čína s rýžovými nudlemi

by Veganosaurus Rex

Rychlovka.

V hrnci si uvaříme vodu, až se uvaří, vypneme, vrhneme do něj takový ty tlustší (ne vlasový) rýžový nudle (dle velikosti hladu, trošku je polámeme, ale ne zas moc). Po dvou/třech minutkách scedíme.

Rozpálíme si olivový olej z pokrutin na woku, přidáme pokrájený bylinkový tofu na tenčí proužky, zakapeme temnou sojovou omáčkou a chvilku poválíme – všechno jedem na prudko. Pak přihodíme nudle a rychle mícháme, ať se nám k sobě neslepí (tudíž je dobrý mít všechno připravený a nudle na pánev házet hned po scezení – pak se vám utvoří taková slepená gula a je to naprd), sůl, pepř, grilovací koření, nějaká ta pálivá omáčka neuškodí, chilli…nu a pak přihodíme pokrájenej pórek, olivy, trochu nori vloček a nakonec rajčata nakrájený na menší kousky, ještě to poválet, zahustit solamylem, což způsobí onen čínskej sliz a je to.

Stránky:«12345678910»
Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).