Aneb, když máte dumpsterové štěstí a najdete spousta věcí, především rajčatové pesto! Postup: 2 středně velké cukety, 2 menší mrkve, půlka pórku, 4 žampiony, rajčatové pesto Na kolečka pokrájený pórek do zlatova osmahneme. Přidáme žampiony, necháme podusit. Cukety a mrkve nastrouháme, přihodíme k žampionům. Dusíme s trochou tymiánu a pepře cca 10 – 15 min., na konec přimícháme rajčatové pesto. Přílohu jsem […]
Banánovohruškový „Puding“ raw
Nejlepší. Nejjednodušší. Nejsladší. Snídaně, přesnídávka, cokoliv. Potřebujeme (1 porce) : Jeden zralý banán, větší hrušku, skořici, oříšky, sušené ovoce, kokos, atd. Postup: Rozmixujeme banán spolu s hruškou a skořicí na kaši. Posypeme kokosem, oříšky (nejlépe přes noc namočených ve vodě), rozinkami a sušeným ovocem dle chuti.
Řepovo-celerová pomazánka
Nejdříve si vyrobíme sojanézu, ideálně podle tohoto receptu: http://veganka.cz/sojaneza/ – bude nám stačit poloviční množství uvedených ingrediencí. Mohli bychom použít i kupovanou sojanézu, ale ta má řidší konzistenci a tak bychom měli spíš salát než pomazánku. Jakmile je sojanéza připravená, oloupeme si a a do větší mísi najemno nastrouháme 3 menší řepy (asi 300g) a stejné […]
Špagety v červené omáčce s kousky brokolice
Bohužel, foto není moc kvalitní, ale špagety byly vynikající! (2 porce) Nejprve omyjeme půlku brokolice a pokrájíme ji na menší kousky. Ty pak dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, aby byla všechna ponořena, a přiklopíme pokličkou. Mezitím co nám brokolice měkne, nakrájíme nadrobno jednu cibuli, kterou dáme smažit na olej do hlubší pánve a po chvíli k ní […]
Mrkvové miso s mandlovým tofu
Taková nedělní polívka. Ingredience: 2 mrkve jedno balení mandlového tofu alnatura 2 hrsti červené čočky jedna cibule římský kmín, sůl, pepř sojovka, bramborový škrob, miso (něco o misu pro neznalé ZDE) alsan, nebo jiný vegan margarín, olivový olej mořské řasy Postup: Rozpálíme si hroudu alsanu, pokrájíme cibulku na větší proužky a restujeme. Po chvilce přidáme […]
Glazovaný tempeh v brusinkové omáčce
ingredience: 1 tempeh natural, nakrájený na kulatiny nebo na kostičky 1/2 -3 / 4 šálku brusinkové omáčky (použila jsem z marks&spencer, lepší ale je domácí) 2 lžíce slunečnicového olej čerstvý pepř 1-2 lžičky sójové omáčky (kikoman) nebo teriyaki 1 lžíce hnědého cukru nebo javorového sirupu Abychom zbaviliy tempeh hořkosti je dobré ho tak pět minut […]
Čokoládové dortíčky s ořechovým krémem
Ingredience: Těsto: 1 hrnek polohrubé mouky 1/4 hrnku kakaového prášku (ideál Holandský) 1 lžička prášku do pečiva 1/2 lžičky pečící sody 1/4 lžičky soli 1 hrnek rostlinného mléka (rýžového, sójového nebo ořechového) 1/4 hrnku rostlinného oleje 1/2 hrnku javorového sirupu nebo agavé sirupu 1/4 hrnku cukru 1 lžička jablečného octa 1 lžička vanilkového extraktu Krém: […]
Zapečená brokolice s cuketou
Víkendová pekáčovina, trochu experiment, ale nakonec z toho vylezla dobrůtka! Olejem si vymastíme pekáček dle velikosti hladu, spodek vyložíme tenšíma plátkama brambor, na to plátky cukety (stačí nějaká menší – já měl malý kostičky z mrazáku z letních zásob), na to dáme jedno na plátky pokrájené bylinkové tofu, půlku na kolečka nakrájené cibule, posypeme kmínem, […]
