03rd Pro2013

Kouzlení z agaru

by Iva V.

kouzlení z agaruJak využít rostlinou želatinu z mořských řas…

Ingredience:

košíčky:

  • namočený mák-minimálně 12 hodin
  • vlašské ořechy namleté
  • kokosový olej
  • oblíbené sladidlo – použila jsem tentokrát javorový sirup

přeliv:

  • agar
  • voda
  • čerstvá ovocná šťáva – já si odšťavnila hrušku
  • kousky ovoce – použila jsem hrušku a jablko
  • citronová šťáva z citronu
  • karob na podkovu

Postup:

Začneme spodní náplní do košíčků. Mák si scedíme a propláchneme vodou. Necháme pořádně okapat a pak ho tyčovým mixerem trochu narušíme. Přidáme k máku namleté ořechy, rozpuštěný kokosový olej (není nutností) a sirup podle chuti. Vzniklou hmotou plníme silikonové košíčky do 2/3. Klidně do roviny, nemusíte tvarovat důlek, důležité je pořádně hmotu utlačit.

Teď si připravíme agar, ale pozor ne podle návodu, protože po zchladnutí budeme přidávat ještě šťávu. Takže na návodu je 10g agaru na 1l vody. My použijeme poloviční množství vody a bude nám stačit 2,5g agaru (kávová lžička) a tedy použijeme 125ml vody. Agar s vodou přivedeme k varu a odstavíme, necháme chladnout na teplotu příjemnou na kůži. Pokud agar zkoušíte poprvé, možná vás překvapí vůně mořské soli. Po zchladnutí do agaru přidáme 100ml čerstvé šťávy,do které jsme nakapali trochu citronu, aby nám nezhnědla. Směs šťávy a agaru promícháme a ihned zaléváme košíčky, které jsme si mezitím naplnili kousky ovoce, také zakapané citronem. A hotovo. Agar vám ztuhne před očima, ale můžete ho dát na pár minut do lednice.

Trochu zbylého agaru se šťávou jsem nalila do formiček jen tak bez ovoce a dcera chtěla podkovičku. Tu jsme vyskládali pokrájeným ovocem a ke šťávě ještě přidali karob.

Variací, co vytvořit z agaru je nepřeberně mnoho.  Využijete ovoce, šťávy, ořechy, ale i zeleninu a koření…

 

Recept i obrázky můžete libovolně šířit pouze s uvedením zdroje www.vitaparty.cz

Recept vytvořila Iva Vomelová

kouzlení z agaru

kouzlení z agaru

03rd Pro2013

Kokosovo-mandlové živé osvěžení s grepem

by Iva V.

Kokosovo-grepový dortPo výrobě kokosového mléka a tuku mi zbyla vlhká kokosová hmota a tak vznikl tento osvěžující dortík 🙂

Potřebujeme: 

Korpus:

  • 1 díl kokosové hmoty z výroby mléka nebo namočený strouhaný kokos
  • 1 díl mandlí – suchých, neloupaných, namletých
  • agáve sirup

Náplň:

  • 1 díl namočených neloupaných mandlí (8-12h namočené, propláchnuté vodou, víc zvětší objem než kešu)
  • 1 větší grep
  • 2 pol. lž. kokosového oleje
  • 1 k. lž. karobu
  • datlový sirup (nebo jiné přírodní sladidlo)

Postup:

Kokos s namletými mandlemi smícháme a tentokrát důkladně osladíme. Sladká chuť korpusu nám bude kontrastovat s nedoslazeným grepem, takže na sirupu nešetřete 🙂 Hmotu vtlačíme do formy a dáme chladit do lednice.

Na náplň se nejdříve připravíme grep. Nejjednodušší způsob jak získat dužinu bez hořkých šlupek, je grep rozpůlit a dílky vydlabat lžičkou. Pokud jste narazily na grep s malinkými peckami, můžete je nechat, vyberte jen ty velké pecky. Dužinu z obou půlek grepu rozmixujeme s namočenými mandlemi a kokosovým olejem na hladkou hmotu. Část nedoslazené hmoty nalejeme na korpus a na chvilinku vložíme do mrazáku. Připravíme si tmavou část náplně. Do zbylé hmoty přidáte dostatek sirupu a lžičku karobu. Dort by měl vytvořit chuťové vrstvy sladký kokos-hořký grep-sladký grep. Pro milovníky citrusových plodů je to opravdu chuťový zážitek.
Tento dortík vložte aspoň na hodinu do mrazáku, pak ho skladujte v lednici.
Dobrou chuť

Recept i obrázky můžete libovolně šířit pouze s uvedením zdroje www.vitaparty.cz

Recept vytvořila Iva Vomelová

kokosovo-grepový dort

11th Lis2013

Raw pomerančový dort s karobovou polevou

by Veganosaurus Rex

Raw pomerančový dort s karobovou polevouDalší syrová sladkůstka.

Ingredience:

                KORPUS:

  • 1díl lískových ořechů (100g), ořechy můžete namočit, pak je třeba přidat více kokosu
  • 1díl strouhaného kokosu
  • Pasta z datlí (10ks) a pomerančové šťávy z půlky pomeranče

                Datle nakrájíme a na pár minut necháme nasáknout pomerančovou šťávou. Směs rozmixujeme na pastu a postupně přidáváme kokos a mleté lískové ořechy. Směs má mít konzistenci těsta do formiček J. Směs natlačíme do dortové formy (na obrázku je použita forma o Ф 13cm) a dáme ztuhnout do mrazáku.

                NÁPLŇ:

  • 1 díl namočených kešu ořechů (100g). 2-3h namáčet pak propláchnout ve studené vodě
  • 1 větší pomeranč
  • 1 pol. lž. kokosového oleje
  • agáve sirup dle chuti

Pomeranč oloupeme, nakrájíme a vybereme pecky, rozmixujeme. V této fázi neochutnávejte, pokud nemáte po ruce další pomeranč J. Přidáme namočené kešu, kokosový olej a sirup z agáve (nebo jiné sladidlo) podle chuti. Náplň nalejeme na ztuhlý korpus a vložíme zpět do mrazáku.

POLEVA:

  • 1 díl namočených kešu ořechů (100g).
  • 3 pol. lž. vody
  • 1 pol. lž. karobového prášku
  • 1 pol. lž. kokosového oleje
  • agáve sirup dle chuti

Vše společně rozmixujeme do hladké hmoty. Rozprostřeme na pomerančovou vrstvu. U nás cca polovina polevy skončila v mini formičkách na ledovou čokoládu J.

Dort dejte na několik hodin do lednice ztuhnout. Pokud už se nemůžete dočkat, doporučuji mrazák. Dobrou chuť.

Recept i obrázky můžete libovolně šířit pouze s uvedením zdroje vitaparty.cz

Recept vytvořila Iva Vomelová

Raw pomerančový dort s karobovou polevou1

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).