06th Říj2014

Čočkovo-bulgurové kuličky

by Ella

kulickyIngredience:

  • 1 hrnek uvařeného bulguru
  • 1 a 1/2 hrnku vařené červené čočky
  • 250 gr uzeného tempehu (můžete vynechat)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 najemno nakrájená cibule
  • 2 stroužky česneku – rozmačkané
  • 1 hrnek opražených slunečnicových semínek
  • 1/2 hrnku polohrubé mouky
  • 1 lžička sušené bazalky
  • 1 lžička soli
  • mletý pepř

Postup:

Na oleji lehce osmahneme cibuli, přidáme česnek a ještě chvilku smažíme. Na sucho opražíme slunečnicová semínka a v mixéru rozmixujeme. Ve velké míse smícháme veškeré ingredience do konzistentní hmoty.  Rukama tvarujeme menší kuličky a smažíme v hluboké pánvi ve 2 – 3 cm vrstvě oleje.

Hmotu na kuličky můžete připravit den dopředu.

23rd Srp2014

Bulgur s houbami

by Veganosaurus Rex

bulgur s houbami

Houbařská sezóna jede a tady je pochoutka z jedné procházky lesem. Nebojte se naučit i houby, které nejsou tak běžně sbírané, sou fakt parádní…

Nejprve si dáme vařit bulgur, na mírném ohni se dělá 15 minut pod pokličkou, takže budem mít čas mezitím udělat houby. Pokrájíme si cibulku a česnek a dáme na olej/alsan smažit dozlatova. Pak přihodíme na nudličky pokrájenou cuketku a tofu, okořeníme dle chuti, promícháme a po chvilce přihodíme očištěné a pokrájené houby. Můžete krájet i větší kousky, houby se smrsknou. Občas promícháme a necháme pod pokličkou. Až je bulgur hotov, přimícháme k houbové směsi a podáváme.

 

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).