Jasmínová rýže s lilkovým ragú
Osvědčená rychlovka…
Ingredience:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 zelená paprika
- 1 mrkev
- ½ většího lilku
- marinovaný tempeh
- 5 žampionů
- sójová omáčka
- dýňová, slunečnicová a sezamová semínka
- růžová himalájská sůl
- římský kmín, kajenský pepř
Na olivovém oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme nakrájenou mrkev a zelenou papriku, chvíli společně restujeme. Následuje na kostičky nakrájený lilek, slunečnicová a dýňová semínka, podlijeme trochou vody, zakapeme sójovou omáčkou, zaprášíme kmínem a kajenským pepřem, dle potřeby dosolíme. Zeleninu dusíme, dokud nezačne měknout. Poté přimícháme na čtvrtky nakrájené žampiony, marinovaný tempeh a sezamová semínka. Dobře promícháme a ještě chvíli společně povaříme. Servírujeme s jasmínovou rýží.
