Šťouchané brambory s cuketo paprikovou směsí a uzeným tofu
jednoduchá rychlovka…
Ingredience:
- uzené tofu
- brambory
- 1 zelená paprika
- 3 cukety
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- bylinková směs (např. petrželová nať, celerová nať, libeček, …)
- sůl
- sladká paprika
- čerstvá pažitka do brambor
- Sojola či jiné veganské máslo
Brambory uvaříme do měkka a rozšťoucháme s rostlinným máslem, solí a pažitkou. Na pánvi zpěníme cibulku a česnek na olivovém oleji, přidáme na kostičky nakrájené cukety, papriku a koření. Chvíli restujeme, poté zalijeme trochou vody a dovaříme. Tofu stačí nakrájet a ohřát či se může osmažit.
