Jednoduchá, rychlá, osvěžující.. Potřebujeme: cca 5 mrkví 12,5g sójové mouky hladké 75g slunečnicového oleje 50g vody 2 stroužky česneku sůl, pepř Sójovou mouku rozmícháme (nejlépe metličkou) v kastrůlku s horkou vodou a za stálého míchání povaříme do husté kaše. Mezitím, co nám kaše chladne, oloupeme a najemno nastouháme cca 5 menších mrkví. Do vychladlé kaše postupně […]
Dýňové kari s avokádem
Troška experimentu takhle při neděli. V hluboké pánvi si osmahneme na kolečka pokrájenou cibuli (na olivovém oleji), přihodíme půlku na kostičky nakrájené dýně, osolíme, opepříme a posypeme kari kořením (klidně víc), promícháme, zalejeme dvěma deci vody, přihodíme dvě hrsti červené čočky, znova promícháme a dáme pod pokličku dusit. Později jsem ještě přidal dvě lžičky koření […]
Chilli con tofu
Občas je někdy třeba prohnat tělo nějakejma pálivostma: jedno česnekové tofu dvě hrsti hnědé fazole (uvařené s tymiánem) jedna cibule jedna střední červená paprika česnekové tabasco chilli omáčka sůl, pepř, sladká paprika Nakrájíme si cibuli na větší kousky, orestujeme na pár kapkách oleje, přihodíme pokrájenou červenou papriku, po chvilce dáme pryč z ohně, zasypeme sladkou […]
Bramboračka s řapíkatým celerem
Dneska vařila mamka polívku… Na oleji si osmahneme cibulku, mezitím si nakrájíme mrkev na kostičky a řapíkatý celer. Přihodíme do hrnce a mícháme chvilu s cibulkou. Přidáme kmín, vegetu, pepř a dále vhodíme na kostky nakrájené brambory. Zalejeme vřelou vodou a dáme pod pokličku. Až to začne bublat, přilejem hrnek vody s rozkvedlanou 1 a […]
Řapíkatý celer se sojovými boby a kuskusem na masale
Další ze série celerových receptů. Ve woku si na pár kapkách olivového oleje krátce osmahneme tři stroužky na plátky nakrájeného česneku, přihodíme 3 řapíky řapíkatého celeru nakrájeného na tenčí srpečky a chvilku restujeme za stálého míchání. Pak přihodíme dvě větší hrsti uvařených sojových bobů (přes noc namočené, vařené s tymiánem do poloměkka), větší hrst slunečnicových […]
Celerové placky se lněným semínkem
Jednoduchý recept, když už nevíte co s celerem… Nahrubo si nastrouháme celer do mísy, zasypeme moukou, přidáme trochu vody, kapku olivového oleje, hrst lněných semínek, sůl, pepř dle chuti, hrst v dlani promnuté majoránky, krapet vegety a pořádně promícháme. Mělo by to mít konztistenci alá bramborák, takže kdyžtak dosypeme mouku/strouhanku (řídký), nebo vodu (hustý). Smažíme […]
Guacamole s kukuřicí a paprikou
Klasická variace avokádového salátu. Vydlabeme si jedno zralé avokádo (měkké) a rozmixujeme ho s kapkou extra panenského olivového oleje, kapkou houbové sojovky a špetkou pepře a soli. K tomu přihodíme jednu na drobno nakrájenou malou cibuli, jedno na menší kousky nakrájené rajče, půlku žluté papriky, a dvě hrsti kukuřice (z konzervy). Zakápneme zlehka limetkou, nebo […]
Zapečené sójové boby s řapíkatým celerem a brokolicí
Sójové boby (cca 200g) si necháme přes noc namočit, pak slijeme vodu, dáme novou a uvaříme s tymiánem do skoroměkka. Vezmeme si pekáček, vymastíme olivovým olejem a na dno položíme dvě na plátky nakrájené brambory. Na ně rozprostřeme 3/4 sojových bobů (trošku si necháme stranou), osolíme, opepříme a přidáme pár špetek rozmarýnu a koriandru. Na […]
Krémová brokolicová polévka
Do pošty nám přišel tento recept na mňamkovou polívku…Díky Ustricovi! Budeme potřebovat: 1 velkou brokolici 1 sojovou smetanu (třeba Provamel) bylinkovou vegetu pepř (nejlepší je celej s mlínkem) zaziky koření bazalku A jak na to? Brokolici nalámeme na růžičky a naskládáme do hrnce, aby se tam akorát vešla. Dolejeme vodou, přidáme vegetu a uvaříme do […]
Mrkvo zelo tofu s gnocchi
Mastňoučká rychlovka… Na pánvi osmahneme na olivovém oleji cibulku, přihodíme na tenké proužky nakrájenou mrkev, poválíme, opepříme, poválíme a později přihodíme mletý kmín. Pak přidáme uzené tofu, promícháme, trošku osolíme, dáme trošku sojovky, gyros koření a pak kysané zelí. Promícháme, ztlumíme oheň a dáme pod pokličku dusit. Mezitím si uděláme gnocchi, které bude jako příloha. […]
Tofu pomazánka s lahůdkovým droždím
Tohle je vykrádačka od kamaráda z veganky, moc dobrá a rychlá věc… Mixérem rozmixujeme jedno tofu natural, přidáme extra panenský olivový olej (asi 4 lžíce) a vodu a mixujeme dál. Mělo by to mít vláčnou konzistenci. Pak přihodíme dvě velký lžíce lahůdkového droždí, zakápneme sojovou omáčkou, sůl a pepř dle chuti a ještě jednou znova […]
Kapusta s tahini sósem
Kapánek netradiční příprava kapusty, než jsem vyl vždycky zvyklej, ale za zkoušku to stálo! Natrháme si listy kapusty (já dělám ve wok pánvi, takže tolik, aby mi nepadala moc ven), omejeme a nakrájíme na proužky. Pak dáme do síta a spaříme horkou vodou. To už si krájíme zhruba 4-5 šalotek (nebo jednu cibuli) a jeden […]
Cuketa na paprice
Rychlá chuťovka, když čas kvapí.. Dáme si osmahnout jednu pokrájenou cibuli s třema stroužkama česneku na plátky na olivovém oleji, přihodíme jednu menší červenou papriku na malé proužky, orestujeme do zesklovatění, pak dáme stranou a zasypeme sladkou paprikou a mletým kmínem. Chvilku mícháme mimo oheň a pak dáme zpět a zpěníme. Potom přijde na řadu […]
Těstovinový salát s jogurtem a paprikou
Z oběda zbyla půlka hrnce těstovin, tak co s nima, že… Vezmeme si mísu, přidáme uvařené těstoviny (vychladlé) a přidáme následující ingredience: jednu pokrájenou střední červenou papriku / kapii jednu pokrájenou bílou papriku jednu středně velkou mrkev nakrájenou na tenší proužky jeden bílý sojový jogurt (použil jsem jogurt JOYA bílý) pár špetek kardamomu pár špetek […]