Tohle není recept, jako spíš představení sympatickýho projektu spolupráce stavějící na vzájemný solidaritě. Tato káva má barvu země, země bohaté a nekontaminované, po tisíciletí obdělávané indiánskými kmeny Mayů – pouze a jen přírodními metodami. Země, utlačované a vykořisťované velkostatkáři a nadnárodními korporacemi podporovanými vládou. Země vzbouřené, kde se potomci původních obyvatel rozhodli vzít své životy zpět […]
Ředkvičkový salát
Vážně jednoduchá osvěžující záležitost! Vezmeme si tak 10 ředkviček, které nakrájíme na menší kousky a hodíme je do misky. K nim přidáme 3 nadrobno nakrájené stroužky čerstvého česneku, několik pokrájených listů čerstvé bazalky, osolíme, opepříme a zalijeme tak půlkou kelímku sojanézy. Vše pořádně promícháme a dáme alespoň na hodinu proležet do lednice. Podáváme s čerstvým […]
Těstoviny nejen s lilkem
Nejdřív jsem si na větší kostičky nakrájela lilek, nasolila ho, zasypala sušeným česnekem a kurkumou a zakápla sladkou sojovkou. Dala jsem vařit těstoviny (bezvaječné), a mezitím co se vařily, jsem nakrájela cibuli a dala do větší pánve (wok) na oleji zesklovatět. K cibuli jsem přihodila na kolečka nakrájenou mrkev a nějakou dobu to takhle povalovala […]
Slunečnicová pomazánka
Nemůžu se zbavit závislosti na této pomazánce! Postup: Potřeba bude…jednoho balení slunečnicových semínek (loupaných), řapíkatého celeru, česneku,medu (já použila pampeliškový), 1 citrónu a kousek zázvoru. Přes noc si namočíme slunečnicová semínka…naházíme je do mixéru, přidáme nakrájený řapíkatý celer.. ne celý ..stačí čtvrtka…2-3 stroužky česneku, jeden vymačkaný citrón, kousek čerstvě nastrouhaného zázvoru, 1-2 lžičky medu a […]
Nápoj bohů
Výbornej drink jak v zimě tak v horoucím létě… Oloupeme a na malý kousíčky nakrájíme štangli zázvoru a stroužek česneku a dáme na půl hodiny vařit do jednoho litru vody. Potom přidáme špetku tymiánu a vaříme dalších 10 minut. Až je to hotový, odstraníme z plamene a vymačkáme tam dva citróny a přidáme agávový sirup, […]
Brokolicová tofu polévka
Lahodná jemňoučká polívka. Do hrnce s vodou si dáme vařit na růžičky rozdělanou brokolici a vaříme do měkka. Pak přisypem trochu vegety (bacha na E631 – Inosinan sodný) a mořské řasy, sůl, pepř a rozmixujem tam jedno měkké silkentofu. Nakonec přisypem pár hrstí slunečnicových semínek a můžem jíst. Já to jedl s předvčerejším rohlíkem rozpečeným […]
Krémové kokosové zelí
To je tak, když vaříte z nouzových rezervních zásob.. Nejprve jsem dle návodu uvařila soju (kostky) v okořeněné vodě (záleží na vás, já použila trošku tymiánu, grilovací koření, kari, sůl, pepř..), po uvaření nechala v cedníku pořádně okapat a opět okořenila, zakápla sojovkou, zasypala hraškou a promíchala. Pak jsem nakrájela cibulku a dala do hrnce osmahnout, když byla […]
Tavenýrový lilek
Klasické těstoviny na „smetanovou“ variaci… (2 porce) Nakrájíme si na menší kousky lilek, nasolíme a dáme chvilku do misky vypotit. Mezitím si nakrájíme cibulku a osmahnem na oleji. Taky si dáme vařit bezvaječné těstoviny. Až je cibulka sklovatělá, přihodíme lilek, okmíníme, opepříme, trochu posolíme a mícháme nějakej čas. Po čase přilijem trochu vody, lilek ji […]
Pohankovo-ovesné karbanátky
Klasický nedělní karboše. Nakrájíme si cibulku na jemno a osmahneme na oleji. V poměru půl na půl si dáme ovesný vločky a pohanku lámanku do misky, zalejem vařící vodou a necháme nabobnat. Pak přidáme grilovací koření, vegetu s mořskou řasou, ušlehanou pěnu z Rewy (rewa-náhražka vajíčka), osmahlou cibulku, strouhanku a sojovou mouku a uhňácneme těsto, […]
Mandlové flameri a rybízová zmrzka
zmrzlinu jsem udělala tak že jsem vytáhla z mrazáku poslední domácí rybíz, nechala tak hoďku odstát,pak rozmixovat s cukrem/sirupem/medem flameri, základem je uvařená krupička v soj,mléce/rýžovém/co máte prostě doma zrovna, do které jsem přidala agar na zahuštění, strouhaný kokos, rozinky a hodně posekaných mandlí natural, dosladit trochou agáve a nechat ztuhnout v lednici minimálně 3 […]
Lilek s quinoou
Smažený prasárničky pro lenochy vždycky omrzí, tak sem dostal chuť na něco lehoučkýho a zároveň vydatnýho. (1porce) Nejprve si dáme vařit quinou – jihoamerický obilninový poklad bohatý hlavně na bílkoviny – jeden hrnek quinoi zalejem jedním hrnkem vody, trochu osolíme, přivedem k varu a za občasného míchání vaříme 15 minut. Když se voda vyvaří, malinko […]
Cizrnový salát
3 menší cibule 250 g cizrny 500 g rajčatové passaty 2 stroužky česneku římský kmín koriandr (koření) pískavice hořčičné semínko cayenský pepř (nebo špetka chilli) sůl zelený koriandr Cibulku osmažte ve vyší vrstvě oleje hezky dohněda. Doměkka uvařenou cizrnu potom přisypejte na pánev a promíchejte. Po chvilce přilijte passatu a nasypte koření, od všeho […]
Celerovo-patizonové závitky
Šáhl jsem do mrazáku a objevil neidentifikovatelný sáček něčeho, tak jsem to rozmrazil a zjistil jsem že je to patizon, tak mě hned napadlo s tím něco udělat… Tak jsem si nakrájel na proužky cibuli a na plátky česnek a osmahl na olivovým oleji, posypal garam masalou (koření) a chvilku povaloval a potom jsem přihodil […]
Tofu na pivu, kurkumová cuketka a cizrnový salátek
tofu jsem marinovala přes noc ve směsi – pivo, sojovka, 1 stroužek česneku posekat, pepř, cukr/med potom jsem ho obalila v rozmixovaných kukuřič.lupíncích s trochou cizrnové mouky a soli a smažila cizrnový salátek – uvařená osolená cizrna s řasou wakame, hrst pokrájených sušených meruněk, trošku rozinek, 1 větší červená cibulka, oškubaná vojtěška, pepř, + udělat […]
Kokosové sušenky
Rychlovka ke kávě nebo čaji.. Postup: Smícháme…100 g kokosu, 50 g cukru, 140 g rostl. másla, 200 g polohrubé mouky a 2 lžíce kakaa. Těsto vypracujeme a necháme v lednici hodinu ztuhnout. Poté tvarujeme kuličky, které rozplácneme na pečící papír. Pečeme v předehřáté troubě, dokud sušenky nezhnědnou…cca 5-10 min. Necháme vychladnout.