Lehkej experiment, kterej se nakonec příjemně vyvedl. Vezmeme řapíkatý celer, rozeberem na řapíky, omejeme a nakrájíme na menší kousky. Ty pak dáme vařit do slané vody (nebo ochucené vegetou) a krátce necháme projít varem. Mezitím si nakrájíme cibulku, jednu papriku a jeden marinovaný tempeh na kousky. Dáme smažit cibulku s paprikou, chvilku poválíme a přidáme […]
Mungo salát
Fazole mungo je bohatá na železo a vitamíny a fakt dobře chutná… Pořídíme si naklíčený mungo, nebo si ho necháme naklíčit: Návod ke klíčení: Mungo namočte na 12 hodin do vody ve skleněné nádobě a uschovejte v lednici nejlépe přes noc. Ráno mungo sceďte, vraťte do nádoby a ponechejte v pokojové teplotě nyní již v […]
Kakaová buchta s višňovou polevou
Pošmourné dny přímo vybízí k pečení buchet…zaručeně všem zlepšíte náladu..tady je jedna taková….. Postup: Hrníčková metoda je vůbec nejlepší… první věc, kterou budeme potřebovat je překvapivě hrníček…dále ze surovin: polohrubá mouka, cukr krystal, 1 prášek do pečiva, 1 rostlinný tuk, kakao …na polevu: višňovou marmeládu (nebo jakoukoli jinou, kterou máme při ruce), bramborový škrob… Nejprve […]
Lilková tofu čína
Na tyhle jídlíčka mám uchylku, nedá se tomu vyhnout… Nakrájíme si jeden lilek na menší kousky, dáme do mísy, nasolíme a necháme aspoň 10minut vypotit. Mezitím si nakrájíme bílou papriku a osmahneme si ji na kapce olivovýho oleje. Pak přihodíme jedno nakrájený marinovaný tofu, zakapeme tmavou sojovkou, zlehka posypeme mletým zázvorem, přidáme špetku muškátového oříšku […]
Brokolice s pečenou řepou
Jednoduchá vykrádačka (nojo, nechal sem se inspirovat 🙂 z Veganpaleo). Vezmeme pár řep, oloupeme je a nakrájíme na tenký plátky. Polejem pekáč olejem (ne moc) dáme na něj řepu, osolíme a posypem tymiánem a šoupnem do trouby. Mezitím si rozeberem jednu brokolici na růžičky a dáme si do hrnce na pařáček a děláme na páře. […]
Falešný míchaný vejce II.
Další verze oblíbených falešných míchaných „vajíček“… Nakrájíme si na drobno cibulku a smažíme na olivovém oleji. Mezitím si na malý kousky nakrájíme klaso klobásu a přihodíme ji k cibulce. Okmíníme, opepříme, malinko osolíme a přidáme ještě grilovací koření a mícháme. Teď si v obale rozmačkáme jedno česnekový, nebo bílý (natural) tofu a vyhňácnem ho do […]
Řepovej drink
Vydatná chuťovka! Vezmeme pár řep, oloupeme, nakrájíme na menší kousky a rozmixujem mixérem. Přidáme krapet sojovýho mlíka a vody a ještě mixujem. Potom scedíme, materiál, co nám zbyde v sítku můžeme použít třeba do kuskusu, nebo přisypat do polívky.
Mrkvovo-celerovo-pórková pomatlánka z domácí sojanézy
Postup Na přípravu sojanézy je potřeba smíchat daný poměr sójové mouky (25 g), vody (100 ml) a slunečnicového oleje (150 g – toho ale může být klidně trošku míň, ať to není tolik mastný). Já použila trojnásobné množství ingrediencí. Sójovou mouku dáme do kastrůlku, zalejeme horkou vodou a za stálého míchání přivedeme k varu. Takhle […]
Lasagne di klaso
Klasická itálie na talíři…dá se hodně kombinovat a je to zatraceně dobrý! Ingredience: balíček lasagní (koupíme ty, co se nemusí vařit), žampiony, celá rajčata ve vlastní šťávě, ostrý kečup (nebo rajský protlak), listový špenát vcelku, klaso, cibule, česnek, hladká mouka, alsan (nebo jiný rostlinný tuk), olivový olej, sojový mlíko, kořeníčko… Příprava směsi: Nakrájíme cibuli, pak […]
Paráthy
Paráthy jsou indické placky, které jsou u nás známy spíše přez hnutí Haré Krśna. Avšak v posledních letech se začínají připravovat i v mnohých čajovnách. Pro svou jednoduchost jsou rychlou a vydatnou sváčou ale i klidně nějakým hlavním chodem – jak tomu bývá často u mě. Ingredience: hrnek polohrubé mouky voda kari koření garam masala […]
Cuketová směs s bulgurem
Taková zdravá rychlovka…. Postup: Zakoupíme bulgur, cuketu, 2 rajčata, cibuli, česnek,olej… výborná k tomu je kyselá okurka…koření..jako sůl, tymián nebo jaké chceme… Nejprve si dáme vařit bulgur (vaří se stejně jako rýže..1:2, kdyžtak na obalu je návod), než se nám bulgur uvaří…rozkrojíme cuketu na půl, osolíme a necháme vypotit…osmahneme na oleji cibulku, opláchneme cuketu, nakrájíme […]
Nudlová klaso polévka
Klasická nudlovka na divoko. Na alsanu si osmahneme na vlásky nakrájenou cibulku, na menší kousky pokrájenou mrkev, pěkně okmínujem, přihodíme na menší kousky pokrájený klaso a necháme to navzájem propojit…já jsem ještě lehce posypal třtinovým cukrem, ono to tak trochu zkaramelizuje a dodá to tomu takovej zvláštní šmrnc. Až je je to celý vymrkvený, zalejem […]
Knedlo-sojo-špenát
Ingredience: 1 balení sójových kostek nebo nudliček 2 cibule Bramborový knedlík z pytlíku (pozor, do některých se při přípravě přidává vejce) mouka olej česnek solamyl špenát zeleninový bujón koření Postup: Začni sójou. Nejdřív ji dej vařit do osolené vody na půl doby, která je psaná v návodu na obalu. Pak jí sceď a dej vařit znovu na zbylou […]
Mramorová bábovka s kokosem a čoko polevou
Klasická bábovka s vegan úpravou.. Vezmem mísu a vrhnem do ní: 2 hrnky polohrubý mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek oleje, jedno balení kypřícího prášku, jeden rozhňandanej banán, zamícháme a těsto rozdělíme na dvě půlky. Mezitím si dáme rozehřát troubu. Do jedný půlky těsta nalejem půl hrnku sojovýho mlíka a nadrobíme pár kusů čokolády na […]
Hlíva na petrželové omáčce s těstovinami
Mírně gurmánská záležitost, která vám nezabere více jak půl hoďky (cca…) Ingredience: těstoviny bezvaječné, hlíva ústřičná, petržel, Hráška na zahuštění, půlka zeleninového bujónu, 1 cibule, tymián Příprava: Nejdříve si dáme na mírném ohni vařit jemně osolené těstoviny. Poté dáme smažit najemno nakrájenou cibulku společně s tymiánem. Když je cibulka dozlatova smahnutá přihodíme na kostky nakrájenou […]
„Dršťková“ polévka z hlívy
Ač jsem vždycky měla odpor už jen ke slovu dršťky…tak tyhle pseudo jsou dost fajn!… Postup: Potřebujeme hlívu ústřičnou, mrkev, cibuli, česnek, majoránku, pálivou papriku (nebo sladkou, záleží na chuti), sůl, bobkový list, nové koření, olej…na zahuštění- buď udělat jíšku nebo já jsem tam hodila vločky a zhoustlo to taky dobře!…. Na oleji osmažíme cibulku, […]
Rajčata plněná jáhlovou směsí
Recept z obalu od jáhel…vůbec není k zahození:)… Postup: Potřebujeme jáhly, rajčata,žampiony, cibuli, pepř, sůl, tymián, česnek, olivový olej (nebo jiný)… Nejdřív si připravíme jáhly – spaříme je vařicí vodou a hodíme do vroucí osolené vody, necháme vařit 10 minut…mezi tím rychle krájíme cibulku a smažíme na oleji, přidáme na drobno nakrájené žapiony (dle receptu, […]