14th Led2014

Tavenýrová omáčka s brokolicí a žampiony

by Veganosaurus Rex

Tavenýrová omáčka s brokolicí a žampiony

Jednoduchá rychlovka.

Nakrájíme si jednu velkou cibuli na jemno a osmahnem na olivovém oleji do zlatova. Mezitím si rozebereme na malinké růžičky jednu brokolici, potom přihodíme menší plechovku krájených žampionů (bez nálevu) a nebo pár čerstvých a následně brokolici. Mícháme, osolíme, opepříme a pak zalejeme větším hrnkem sojového mléka (či jiným rostlinným mlékem). Dáme pod pokličku a mezitím si nakrájíme na kostičky jeden uzený tavenýr, který pak přihodíme a čas od času mícháme. Ještě přihodíme menší hrstičku promnutých provensálských bylinek, dva stroužky propasírovaného česneku, tavenýr se už určitě rozpustil, tak čas od času promícháme a až je brokolice pěkně měkká, můžeme podávat s těstovinami.

01st Čvc2013

Bramboráky s čočkovou směsí

by Veganosaurus Rex

Bramboráky s čočkovou směsíImprovizace víceméně z toho, co bylo doma…

Bramboráky:

Oloupeme si brambory podle hladu, nastrouháme půlku na jemno, půlku na hrubo, vymačkáme vodu a dáme do mísy. Osolíme, opepříme dle chuti, přidáme velkou hrst majoránky, kterou pěkně promneme v ruce, propasírujeme tam tři stroužky česneku, zakápneme olivovým olejem, zasypeme hladkou moukou, přimícháme vyšlehanou náhražku vejce REWA (od firmy Paleta) a pořádně promícháme. Měli jsme to řídký, tak jsme přidali ještě trochu mouky a strouhanky, znova promíchali a pak už jen smažíme na pánvi do zlatova.

Směs:

Na olivovém oleji si osmahnem jednu cibulku skoro dozlatova, pak přihodíme dvě bílé papriky a poválíme s cibulí. Pak ztlumíme oheň, dáme stranou a zasypeme pálivou a sladkou paprikou (půlnapůl), klidně můžeme víc, chvilku promícháme a dáme zpět na oheň. Pak přidáme dvě-tři hrsti (nebo dle chuti) červené čočky a zalejeme 0,3 l vody. Ještě přidáme kari (taky se ho nebojíme), špetku římského kmínu, jednu malou sušenou chilli papričku pokrájenou na drobno, osolíme, opepříme, přihodíme dvě větší hrsti kešu ořechů, a půlku uzeného tofu na kostičky a ještě provensálské koření (dvě špetky). Pěkně mícháme, když je to husté, přilejem vodu, až je čočka měkká, máme hotovo.

Podáváme s čerstvým salátkem a naklíčeným mungem, pivínko a mlaskáme si!

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).