Rychlá chuťovka, když čas kvapí..
Dáme si osmahnout jednu pokrájenou cibuli s třema stroužkama česneku na plátky na olivovém oleji, přihodíme jednu menší červenou papriku na malé proužky, orestujeme do zesklovatění, pak dáme stranou a zasypeme sladkou paprikou a mletým kmínem. Chvilku mícháme mimo oheň a pak dáme zpět a zpěníme. Potom přijde na řadu jedna střední (spíš menší) cuketka, kterou pokrájíme na tenší proužky, přihodíme na pánev, řádně zakapeme houbovou sojovou omáčkou, opepříme a osolíme dle chuti, zasypeme velkou hrstí slunečnicových semínek a menší hrstí sezamových semínek, přidáme pár špetek koriandru a oregána, rajčatový protlak, dvě deci vody a jedno pokrájené rajče, promícháme a dáme pod pokličku dusit.
Občas promícháme a ke konci, až je cuketka měkká, zahustíme krapítek škrobem. Podáváme s kuskusem (který jsem udělal zvlášť – po zalití horkou vodou jsem přisypal krapet vegety a kapku olivového oleje a zamíchal).
