Bohužel velmi nefotogenická, ale chuťově luxusní polévka až z Maroka.
Ingredience jsou:
- cizrna (vařená nebo v plechovce)
- červená čočka
- cibule
- česnek
- rajčata a rajčatová passata
- koriandr (koření)
- římský kmín
- eventuálně nějaké dobré kari
- rýžový nebo vinný ocet
- zelený koriandr na posyp
Postup je velmi triviální. Na olivovém oleji se osmahne cibulka, po zesklovatění se přihodí vařená cizrna, promíchá, přihodí se červená čočka (já použila cca 200 g čočky a jednu konzervu cizrny). Pak se nasype do hrnce plnější lžička římského kmínu, koriandu a eventuálně toho kari a trochu se to zasmahne (omlouvám se, ale já vařím zásadně od oka, tudíž množství nejsou přesná. Řiďte se chutí, musí to být výsledně aromatické po kmínu a koriandru). Následně se to zalije passatou a nakrájenými rajčaty. Je dobré to trochu zředit vodou, protože ta čočka se tam sype neuvařená a vaří se až s tou polévkou a tím pádem to celé tak trochu zhoustne. Povaříme, nakonec se přidají tak dva stroužky česneku a přilije se tak půl deci octa, dá tomu šmrnc, věřte mi 🙂 No a jako každé jídlo se nakonec osolí dle chuti. Na talíři se zásadně podává se zeleným koriandrem.
