Další variace alá čína, tentokráte s rýžovými nudlemi… Ingredience: jedna červená cibule kostka droždí kousek čínského zelí hrst mandlí (nepražených, nesolených) jeden uzený tempeh trocha mořských řas sůl, pepř, sojovka, chilli vločky kousek zázvoru o velikosti ne moc velkého palce u ruky jeden středně velký lilek Postup: Nejdříve si nakrájíme lilek, nasolíme a necháme vypotit 5-10 minutek. Pak si nakrájíme červenou cibuli na kolečka a dáme na wok s olivovým olejem. Po chvilce přihodíme na tenké nudličky pokrájený zázvor a mandle a mícháme. Nyní přihodíme rozdrobenou kostku droždí, zalejeme dvěma deci vody a necháme droždí rozpustit. Vhodíme vypocený lilek a na plátky nakrájený tempeh, osolíme, opepříme, přihodíme pár chilli vloček a zalejem světlou sojovkou, pořádně promícháme a dáme pod poklici. Mezitím si nakrájíme kousek čínského zelí a mořské řasy (mám nasolené čerstvé, moc to s nima ale nepřežeňte) a před koncem vaření (asi po 10 minutách) je přihodíme na pánev, promícháme a dáme zas pod pokličku. Podáváme s vařenými rýžovými nudlemi, který pak ještě osmahnem s trochou sojovky.
Květáková polévka
Včerejší polívka od mamky… Na oleji osmažíme cibulku (jarní), přidáme mouku a uděláme jíšku, zalejeme horkou vodou, přidáme nakrájené brambory, sůl, vegetu, kmín a vaříme. Mezitím si v jiné vodě uvaříme do měkka květák rozdělený na růžičky. Po uvaření květák rozkrájíme na jemno a přidáme do polévky – květák tak bude méně nadýmat. Na závěr přidáme pažitku a podáváme.
Bylinkové tofu s brokolicí a ředkvičkou
Celkem rychlá „smetanová“ omáčka.. Ingredience: jedno bylinkové tofu půl středně velké brokolice jedna cibule jedna sojanéza 5 ředkviček sůl, pepř, zaziky koření, slunečnicové semínka Postup: Osmahneme si pokrájenou cibulku, pak přihodíme pokrájené tofu, chvilku restujeme s cibulkou a pak přihodíme na malé růžičky rozebranou brokolici a pokrájené ředkvičky. Osolíme, opepříme, přidáme zaziky a dvě hrsti slunečnicového semínka, vykydneme tam sojanézu, přilejem dvě deci vody, promícháme a dáme pod poklici. Mezitím si uvaříme těstoviny a až jsou hotové, vypneme i směs pod poklicí a je hotovo. Labůžo.
Dušená cizrna s cuketou
Co je potřeba: plechovka cizrny jedna středně velká cibule tři stroužky česneku jedna střední cuketa jedna středně velká kapie červená čočka sůl, pepř, sojovka, čubrica, tymián, sladká paprika Postup: Na pánvi s poklicí si na olivovém oleji osmahneme pokrájenou cibulku a česnek, až je zesklovetělá, přihodíme kapii. Chvilku mícháme a zasypeme sladkou paprikou. Pak přihodíme pokrájenou cuketku a cizrnu, osolíme, opepříme, osojovkujeme, přihodíme pár špetek tymiánu a čubrice, větší hrst červené čočky, zalejeme trochu vodou a dáme dusit pod pokličku. Dusíme tak 15 minut za občasného míchání, poté podáváme s rýží, nebo s těstovinami.