Klasická kmínovka. Nakrájíme si jednu střední cibuli, jeden větší stroužek česneku a krátce osmahneme na rostlinném tuku. Poté zasypeme kmínem (nebojíme se dát ho tam víc) a přisypeme ještě dvě lžičky římského kmínu. Následně zlehka zasypeme hladkou moukou a rychle mícháme pár minutek. Vše pak zalejeme vodou (dle potřeby), osolíme, opepříme, přidáme vegetu (dle chuti) […]
Rajská polévka s quinoou & Řecké vinné listy plněné rýží
Dostal jsem kupu rajčat ze zahrádky a rajská polívka diktuje.. Na rostlinném margarínu si osmahneme dvě pokrájený jarní cibulky, zasypeme pár lžícema hladké mouky a uděláme si zásmažku. Až je mouka nahnědlá, zalejeme vodou a rychle mícháme, ať se neudělaj hrudky. Pak přihodíme kupu rajčat nakrájených na menší kousky, přilejeme trošku extra panenského olivového oleje, […]
Cuketovo-lněná nádivka
Další variace na moji oblíbenou nádivku… Použijeme jednu středně větší cuketu, kterou nastrouháme na hrubo do větší mísy – je třeba nastrouhanou cuketou vymačkat, ať je tam míň vody. Osolíme, opepříme, přidáme dvě lžičky kypřícího prášku bez fosfátů, přidáme jeden hrnek polohrubé mouky a půl hrnku slunečnicového oleje, 2 stroužky česneku, velkou hrst lněného semínka […]
Mátové sušenky
„Homemade Girl Scout Cookies: Thin Mints“ – no název zní moc „sladce“, ale jsou vážně dobrý. ingredience: 2 a 1 / 4 hrnku hladké mouky 1 / 4 hrnku kukuřičného škrobu 6 lžic holandského kakaa 1 / 2 lžicky soli 1 hrnku cukru 1 / 2 hrnku margarinu – Alsan, pokojové teploty 1 / 3 […]
Mrkvovo-špenátová pomazánka
Rozmixujeme 2 mrkve společně s větší hrstí čerstvých listů špenátu, osolíme, opepříme, přidáme špetku kmínu, zakápneme extra panenským olivovým olejem, přidáme plátek rostlinného margarínu a znovu pořádně rozmixujem. Osvěžující.
Chléb
Úplně obyčejný chleba, který si můžete dochutit různými semínky… Ingredience: 1kg hladké mouky /můžete použít jakou upřednostňujete/ 700ml vody kvasnice 2kávové lžičky jablečného octa kmín sůl Všechny ingredience smícháme a uhněteme těsto. Přikryjeme utěrkou, dáme na teplé místo a necháme půl hodiny odpočinout. Po půl hodince znovu prohněteme a další půl hodinu necháme v klidu. […]
Kari z dýně hokaido a špenátu
Koncem léta máme „přeúrodováno“ dýní. Jeden z dalších možných receptů, jak je zužitkovat. Ingredience: 2 velké brambory (nejlépe batáty) 1 menší dýně hokaido 1 střední cibule 1 chilli paprička 3 lžíce oleje 1 – 2 lžíce kari pasty 200g špenátu (čerstvý nebo mražený) 1 plechovka kokosového mléka sůl Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a […]
Balkán tofu salát II.
Klasika. Vezmeme si tofu natural (bílý), nakrájíme na kostičky, dáme do misky a pořádně ho nasolíme, promícháme a dáme uležet přes noc do ledničky (misku přikryjeme). Do mísy nakrájíme jedno větší rajče, pár redkviček na menší kousky, jednu menší cibuli na drobno, větší hrst zelených oliv na kolečka, jednu kápii na kousky, přihodíme pár lžiček […]
Tijuanske churros
Když vás honí mlsná..Hodně sladký, hodně rychlý, hodně čuňačinka.. Ingredience: 1 šálek vody 2 a půl lžíce bílého cukru půl lžičky soli 2 lžíce rostlinného oleje 1 hrnek hladké mouky 1 litr oleje na smažení půl šálku bílého cukru 1 lžička mleté skořice V malém hrnci, na mírném ohni přivedeme k varu vodu, 2 a […]
Mrkvovo-celerová polévka s rýží
(cca 4 porce) V hrnci si rozehřejeme olivový olej a smažíme na něm nadrobno nakrájenou cibulku. Nastrouháme (nebo nadrobno nakrájíme, pokud máte stejně na prd struhadlo jako já..) 5-6 středně velkých mrkví a půl většího celeru a jakmile je cibulka dozlatova, přihodíme do hrnce. Chvilku to tak mícháme a smažíme a poté zalijeme dostatečným množstvím vody. Osolíme, […]
Bramborový salát s pórkem, šafránem a hořčicí
¼ čl blizen nebo ½ čl prášku šafránu 100 ml vroucí vody sůl 350 g pórku 450 g salátových brambor 1 čl hořčice 2 pl umeocta 6 pl rostlinného oleje pažitku nebo petžel Šafrán vsypeme do vroucí vody, kterou osolíme. Zhruba minutku povaříme. Poté přidáme nakrájený pórek. Může být čerstvý, pak krájejte na tvar […]
Thajská banánová polévka
Nezvykle chutná záležitost, levná a rychlá! Co budeme potřebovat: 1 lžíce oleje 2 jarní cibulky nakrájené 1 menší stroužek česneku na malé plátky 200 ml kokosového mléka (nebo smíchaný sojový nápoj s kokosem) 400ml vody s vegetou (nebo zeleninovým bujónem) špetka pepře, 3 špetky soli 3 lžičky světlé sojovky 1 větší banán nakrájený na tenčí […]
Cuketová nádivka s mandlemi na víně
Cuket je všude v tohle období milion, tak je čas na experimenty. A tady je jeden z nich. Nejdřív si namočíme pytlík mandlí (nesolených, nepražených) do mističky s vodou na nějakou tu hoďku. Použijeme jednu středně větší cuketu, kterou nastrouháme na hrubo do větší mísy (bude toho hodně 🙂 ) – je třeba nastrouhanou cuketou […]
Krémové arašídové chutney
Variace na Indické kořeněné chutney, libovka… Vezmeme pytlík pražených, solených arašídů (100g sáček), nebo arašídy odslupkujeme a opražíme na oleji, dáme do mixéru, vymačkáme tam jednu limetku, špetku koriandru, bazalky, kari, pepře, soli (záleží jak moc sou solený ty arašídy), lžičku hořčičného semínka, chilli, nebo kousek jalapeňos, zakápneme olivovým olejem, trochou vody a mixujeme na […]