Další z jednoduchých polévek pro zahřátí. Nakrájíme si dvě jarní cibulky (trošku si dáme bokem na ozdobení) a osmahneme na rostlinném tuku alsan (nebo jiném vegan tuku). Propláchneme si větší hrst pohanky lámanky a spaříme horkou vodou třeba v misce a necháme tam pod pokličkou aspoň 5 minut. Až je cibulka tak nějak osmahlá, vlijeme […]
Polenta s dušenými rajčaty a tofu-cuketovými špízy
1 ks uzeného tofu 1ks mladé cukety (20 – 25 cm) sojová omáčka olej 6 ks středních rajčat 1 ks menší cibule 1 stroužek česneku sušenou bazalku 1 pol. lžíce balzamikového octa 30 g rostliného tuku (Alsan) 100 g polenty 500 ml vody konopné semínko lněné semínko kořenící směs dle chuti sůl pepř Prvně si […]
Lasagne verde
Jedním slovem: lahoda. Pořídíme si balíček lasagní (koupíme ty, co se nemusí vařit), vymastíme si plech/zapékací mísu olivovým olejem a vyskládáme první vrstvu plátů lasagní. Na ně vyskládáme na tenší plátky nakrájenou cuketu, zalejeme rajčatovým protlakem/rajčatama ve vlastní šťávě a posypeme oreganem. Dáme další vrstvu plátů lasagní a potřeme půlkou připraveného bazalkového pesta (recept zde) a […]
Bazalkové pesto
Bazalkové pesto v obchodě stojí docela hafo peněz, lepší je si ho udělat doma. Když máte v květináčku za oknem, nebo na zahrádce, je to ještě lepší… Natrháme si čerstvý lístky bazalky (možná se prodávaj i v obchodech), dáme do většího hrníčku (tak, aby se nám tam vešel mixér), přisypeme hrst kešu ořechů (klidně i […]
Tlačenka
Ó ano! Mocná tlačenka! Recept od Siluety – dík moc! Na jednu velkou šišku potřebujeme: 1 litr zeleninového vývaru 1 balení soja kostek 1 bílé tofu pár plátků robi (není nutné, ale vypadá to líp) agar Soja se namočí, tofu se může lehce hodit do marinády (sůl, olej, česnek). Pak se to vše nahází do […]
Ostružinový koktejl
Za plotem u sousedů si natrháte mističku ostružin, hlavně ať vás nevidí, doma umyjete, přidáte sojové mlíčko, třtinový cukr dle chuti a pár lístků máty a rozmixujete.
Borůvkový koláč
To jsme takhle byli jednou v lese na houbách a místo toho jsme našli borůvky… Do mísy frnkneme: půlku hrnku třtinovýho cukru 1 hrnek sojovýho mlíka půlku hrnku oleje 2 hrnky polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 1 vanilkový cukr 1 skořicový cukr 1 tofu natural na jemno rozdrobené Vše pořádně zamícháme a vylejeme na […]
Plněné bramborové knedlíky se špenátem
Jednoduchá hospodská záležitost. Uděláme si bramborový těsto (sme líný, takže z prášku – kdo línej není, mrkněte jak se dělá domácí). Na oleji si osmahnem cibulku, pár stroužků česneku a uzený tofu na malý kostičky a pak do toho vrhneme špenát. Osolíme, opepříme. Vedle si na cibulce a na kmíně uděláme kysaný zelí, posypeme lehce […]
Fazolovo-celerová polévka
Nakrájíme si jeden řapíkatý celer na menší kousky, jednu cibuli, jeden česnek na plátky a dáme si rozpustit kousek rostlinného másla na hrnec. Osmahneme cibulku, chvilku pomícháme a přidáme řapíkatý celer. Okmíníme, opepříme, osolíme, přidáme česnek a až je cibulka zesklovatělá a celer měkkčí, rozdrobíme tam jeden zeleninovej bujón (bacha ať je vegan), zamícháme a […]
Robi kedlubňáky se „sýrem“
Klasické placky na motivy brámboráku… Do mísy nastrouháme na hrubo jednu oloupanou větší kedlubnu, poté nakrájíme dva plátky robi na malé kousky a nastrouháme necelou půlku rostliného sýru veganline (např. tento). Zasypeme hladkou sojovou moukou, pár lžícemi sojového mléka, přidáme promnutou majoránku (dle chuti), špetku kmínu, pepř, sůl a pár špetek tymiánu a zamícháme. Pokud […]
Mořský tempeh
Název receptu je jen kamufláž, doopravdy jde prostě čistě o „rybí“ pomazánku ve vegan provedení. Fakt delikatesa… V míse rozhněteme jeden tempeh natural (ten bílý), skvěle nám k tomu poslouží šťouchadlo na brambory. Dále nakrájíme na jemno 2-3 střední žebírka řapíkatého celeru (podle toho jak je velký) a dvě jarní cibulky, přidáme jednu sojanézu, hrst […]
Šťavnatý špagety
Když čas je vašim pánem, je třeba vařit rychle. Tady je jeden takovej rychlej… Na olivovým oleji si osmahneme jednu červenou cibuli pokrájenou na drobno, poté přihodíme jeden plátek baltic steaku nakrájený na kostičky, pak pokrájené žampiony, osolíme, opepříme, přidáme gril koření dle libosti, zakapeme sojovkou a rozmáčkneme tam ještě jeden stroužek česneku. Ke konci […]
Pico de Gallo
Karibská a jihoamerická pikantní chuťovka! Na 2-3 porce budeme potřebovat: 3 střední rajčata jednu limetku jednu střední červenou cibuli jeden větší stroužek česneku jednu polévkovou lžici na drobno nakrájených jalapeňos papriček 2 čajový lžičky koriandru pepř, sůl Rajčata nakrájíme na menší kousky a vhodíme do mísy, přidáme na drobno nakrájenou červenou cibuli, vymáčknem česnek, vymačkáme […]
Tofu pho
Vietnamská nudlová polévka s nezaměnitelnou chutí… 2 větší porce: Nakrájíme si jednu střední mrkev na měsíčky a kousek pórku. Správně by měla bejt jarní cibulka, ale určitě se taky používá. Rozehřejeme si pár kapek olivového oleje na pánvi a přihodíme mrkev. Po pár minutách převalování přidáme jeden větší, na tenké plátky nakrájený stroužek česneku a […]
Bulharská musaka
Typická bulharská kuchyně ve vegan provedení..ultimátní mňamka! 2-3 porce: Nejdřív si dáme vařit sojové kostky (jeden pytlík), okořeníme vegetou. Až jsou kostky hotové, důkladně vymačkáme v sítu a pomeleme v mlýnku „na maso“. Poté si na pánvičce osmahnem cibulku na oleji a přidáme mletou soju. Osolíme, opepříme, přidáme špetku oregána a víc špetek čubrici (čubrica […]
Brokolice s pečenou mrkví a hráškem
Vydatný a jednoduchý letní obídek… Rozděláme si brokolici na menší růžičky, opláchnem, osolíme a dáme vařit na pařáček pod pokličku. Mezitím si na oleji osmahneme rozčtvrcenou mrkev na proužky a pěkně jí obracíme, ať je hotová ze všech stran. Až je brokolice pěkně měkká, dáme na talířek s mrkví, kterou posypeme zlehka grilovacím kořením a […]
Patyzon s kešu a jarní cibulkou
Jednoduchá mňamka. Nakrájíme si jarní cibulku a osmahneme na pár kapkách olivového oleje. Mezitím si nakrájíme patyzon na proužky (předtím jsme si ho ještě nasolili z obou stran a nechali chvilku odpočinout) a pak přihodíme k cibulce. Chvilku válíme, pak přidáme hrst kešu ořechů nepražených (nesolených) a trošku je v ruce podrtíme ještě předtím. Opepříme, […]
Patyzon v hrašce
A hnedka další fast food: Oloupeme tvrdou slupku z patyzonu třeba škrabkou na brambory, nakrájíme na plátky, posolíme z obou stran a necháme opotit a pak obalíme v těstíčku z hrašky. Osmahneme dozlatova a dáme si to třeba s bramborama. Junk food jedna báseň!
Kapustové karbanátky
Co s krásně čerstvou hlávkou kapusty? No přeci výborné kapustové karbanátky! Nejdřív na listy rozebranou kapustu spaříme a vaříme v osolené vodě, dokud nezměkne. Oloupeme cibuli a osmažíme ji na oleji či rostlinném másle. Pak nadrobno nakrájíme uvařenou kapustu, přidáme osmahnutou cibulku, dále rozkrájenou housku navlhčenou v sojovém mléce, a dochutíme solí a pepřem. Ještě […]