Můj velmi oblíbený sladký oběd…. Postup: Potřeba bude pár brambor, hladká mouka, mák, moučkový cukr a rostlinné máslo. Nejdřív si klasicky oloupeme a nakrájíme brambory, které vaříme v osolené vodě dokud nezměknou. Mezi tím meleme hromady máku, který pak smícháme s moučkovým cukrem. Když jsou brambory měkké slijeme vodu, ovšem trochu jí na dně ještě […]
Nemocný buchty
Něco pro odlehčení. Zbylo mi těsto při dělání houskovejch knedlíků a tak sem z toho zkusil udělat buchty. Sice jsem do těsta nedal cukr a byly v něm kousky housek, ale jelikož bylo kynutý, potenciál to má. Těsto (návod TADY) se rozválí a pak si uděláme takový čtverečky, do kterejch dáme vždycky lžičku různý marmelády, […]
Sojová svíčková
Klasická česká babičkovská ňamka. Začneme houskovým knedlíkem, protože to trvá dýl – recept na něj najdeš TADY. Dáme si vařit sojové plátky a mezitím si nakrájíme na kostičky mrkev, celer a petržel, všechno ve stejném poměru a už začínáme smažit nakrájenou cibulku na oleji. Po chvilce přihodíme mrkev a pak i zbytek kořenový zeleniny. Mícháme […]
Špenátový a višňovo-čokoládový croissant
Výborná a celkem jednoduchá francouzská chuťovka! Seženem si listové těsto (bacha, ne všechny jsou veganský), který pomoučíme hladkou moukou a válečkem pěkně rozválíme a nařežem si ho na trojúhelníčky (viz VIDEO). Mezitím si uvaříme špenát, když ste líný, stačí mraženej (pozor na ty ochucený se smetanou) – na oleji si osmahnem cibulku, do který pak […]
„Jehněčí“ s cizrnou
Jednoduchá rychlovka pro dva lidi. Dáme si do trouby dělat hranolky a mezitím si dáme žhavit pánev s kapkou oleje. Vyprázdníme tam jedno balení „jehněčího“ polotovaru a plechovku cizrny a mícháme. Jelikož je „jehněčí“ pěkně naložené, není třeba už chutit (bacha je docela pálivý) a přidáme jen nakrájený pórek, chvilku pomícháme a je hotovo. Podáváme […]
Jarní závitky
Venku kvete kvítí, pupeny raší, vlahý vánek nás ovívá, prostě je venku jaro jak má být. Nějak tu zimu přece musíme přežít 🙂 Tradiční asijská specialitka, která se používá spíše jako předkrm, ale úplně v klidu postačí na hlavní chod. Ze všeho nejdřív zajděte do lokálního čínského/vietnamského obchůdku a kupte si rýžový papír (stojí to […]
Dušená kapusta s bramborem a mrkví
Tak jsem takhle dostala kapustu a přemýšlela jsem, co s ní…dušená kapusta se jevila, jako nejlepší možnost a opravdu, velice chutná záležitost… Postup (tak 2-3 porce): Potřeba bude kapusty (stačí čtvrtka), 3 větší brambory, 3 mrkve, 1 cibule, česnek, kmín, sůl, trocha octu, hladká mouka… Nejdřív si oloupeme, nakrájíme brambory a mrkev, dáme vařit…Nakrájíme cibulku, […]
Brokolicové klaso kari s pohankou
Parádní míchanina, zkuste si to! Nejprve si dáme vařit vodu, propláchnem si pohanku lámanku (kolik je na vás), dáme si ji do mísy a až se voda uvaří, pohanku spaříme (zalejeme), přikryjem a necháme odpočívat. Mezitím si omyjeme a natrháme na růžičky brokolici, mrkev nakrájíme na tenká kolečka, červenou papriku na menší proužky, jednu cibuli […]
Chlupaté knedlíky se zelím a cibulkou
Klasika, která nezabere moc času a přesto si výborně pochutnáte. Postup: Potřeba je pár brambor, polohrubá mouka, sůl, kysané zelí a cibule Nejprve si oloupeme a nastrouháme (na jemném struhadle) brambory. Přebytečnou vodu slijeme…pak přidáme pol. mouku a sůl..měla by nám z toho vzniknout tužší hmota, aby se nám knedlíky ve vodě nerozpadaly! Mezitím si […]
Jablečný štrůdl
Nejlepčejší dobrota! A navíc jednoduchá! Někde v šopu si pořídíme listový těsto (bacha na složení, ne všechny sou veganský!), pak si ho rozválíme, nebo rozložíme a oloupeme si jabka, který pak nastrouháme na hrubo. Mezitím si dáme rozehřát troubu. Těsto posypeme strouhankou a pak na něj rozprostřeme jabka, rozinky (nesířený) a vlašský ořechy. Posypeme skořicí, […]
Polévka půlvietnamce
Okuste tuto originelní orientálně-slezskou kombinaci ostro-sladko-kyselých chutí, které poškádlí váš zmlsaný jazejček! Co my potřebovat: Čínské nudle (nejlíp vietnamské pozor ale! Ty muset číst pořádně složení, jestli je vegan!) Směs koření Čína (mletý zázvor atd.) Zelenina podle tvoje nálada a chuť, já použít mrkev, shitake, cuketa, paprika, okurka, cibule Uzené tofu Shoyu omáčka Petržel Limetka […]
Čočka alá Kamýk
Jednou se nás takhle zeptal Kamýk (orlovská skejtová legenda):“Hej, už jste si dělali tu čočku, jak jsem vám říkal?“, a my na to: „Jasný, je to ten nejlepší způsob, jak můžeš upravit čočku!“ A tak, jak nám to popsal náš kámoš Kamýk, tak vám to popíšeme i my, šiřte toto vědění dál – větry z […]
Celer na másle
Celer na másle je delikatesa, fakt si nemůžu pomoct, ale zamilovat se do něj není vůbec těžké. Celer je většinou používán jen jako koření do polívky a omáček a je to škoda, protože sám o sobě má velice příjemnou chuť. Tato úprava mi přijde skvělá hlavně proto, že z čerstvého celeru, když jej nenecháte odstát, […]
Halušky
Rychlej a jednoduchej oběd pro připomenutí starejch dobrejch bačovskejch časů. Nakrájíme si cibulku, osmahnem na oleji, přisypem kmínu hrstičku, pepř, sůl, grilovací koření a nakrájený uzený tofu, nebo třeba uzenej tempeh (ten je malinko mastnější). Až se to pěkně poválí a prosmaží, přimícháme kysaný zelí (jeden pytel). Mezitím si dáme vařit vodu, kterou osolíme a […]
Seitanová kmínovo-pórková polévka
Tato polívka nám vlastně vznikla jako „odpad“ při výrobě seitanu na TENTO RECEPT. Začneme seitanem. Kámíci z veganky už recept na seitan pěkně sepsali, tak to prostuduj TADY. Za sebe bych jen dodal, že výroba seitanu mě fakt nebaví a je to pruda, ale ta odměna stojí za to 🙂 Dáme vařit osolenou vodu na […]
Rajská s „rybím“ seitanem a rýží
Klasika. Začneme seitanem. Kámíci z veganky už recept na seitan pěkně sepsali, tak to prostuduj TADY. Za sebe bych jen dodal, že výroba seitanu mě fakt nebaví a je to pruda, ale ta odměna stojí za to 🙂 Abysme docílili oné „rybosti“ seitanu, uvaříme ho ve vodě s pórkem, pár kapkama sojovky, kmínem, oregánem, bobkovým […]
Boršč
Opravdu vydatná polévka z Ruska…jen trochu upravená…. Postup: Potřebujeme tak 2 řepy, mrkev, pár brambor, půlku hlávky zelí, 2 cibule, sojovou smetanu, pepř, bobkový list, nové koření,kmín, majoránku, sůl. Nejdřív osmahneme cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou řepu a zalijeme vodou…dáme pepř, bobkový list, nové koření, kmín, majoránku. Necháme vařit a mezi-tím si nakrájíme mrkev, brambory […]
Tofu čína s rýžovými nudlemi
Rychlovka. V hrnci si uvaříme vodu, až se uvaří, vypneme, vrhneme do něj takový ty tlustší (ne vlasový) rýžový nudle (dle velikosti hladu, trošku je polámeme, ale ne zas moc). Po dvou/třech minutkách scedíme. Rozpálíme si olivový olej z pokrutin na woku, přidáme pokrájený bylinkový tofu na tenčí proužky, zakapeme temnou sojovou omáčkou a chvilku […]
Robi s hlívovou omáčkou na kmíně a pohankou
Dostali se mi pod ruku robi oválky a tak mě napadlo, že jsem dlouho nejedl žádný houby… Takže začneme klasickým krájením cibule, mezitím už žhavíme olivový olej z pokrutin a poválíme tam tu cibulku. Po chvilce přidáme ještě nakrájenou půlku větší žlutý papriky a zasypeme kmínem – klidně i víc. Až to tak nějak zesklovatí, […]
Pohankovo-sezamové karboše
Úplně jednoduchý karbanátky. Pár hrstí pohanky lámanky propláchneme v sítu pod tekoucí vodou, dáme do misky a spaříme vařící vodou ještě s ovesnýma vločkama. Misku přikrejem a mezitím si dáme vařit brambory. Až to změkne, okořeníme drcenou majoránkou, solí, pepřem, oreganem a pár kapkama světlý sojový omáčky. Přisypem trochu hladký mouky, strouhanky a hrašky na […]
Kulky Pepka námořníka
Máš hlad? Tak to máš kliku – Je tu jídlo námořníků. Můžeš se hodit do klidu – Nezabijem žádnou rybu! Jo a bacha, tyhle kulky jsou pěkně sytý… Takže co budeme potřebovat na porci pro zhruba 2-3 lidi, podle toho, kdo je jaký žrout. 300 g čerstvého listového špenátu 200 g tofu natural 50 g […]
Pečené brambory s brokolicí
Copak umlčí křik břicha? – Tenhle recept od Daníka! O co vlastně tedy jde – pečené brambory s brokoličkou polité balšámkem a k tomu salátek. Budete potřebovat brambory, brokolici, slunečnicový a olivový olej, hrášku pikant na obalování a hrášku jemnou na huštění, soy mlíko, cibuli, grilovací a salátové koření, ledový salát, ocet a já do […]