Parádní prasárnička – když sem to jedl poprvý, nevěřil jsem svýmu jazyku, stejně jako spousta dalších, který okusili tuhle srandu. Dáme si vařit kukuřičnou krupici do malýho kastrůlku společně s hrnkem vody a mícháme dokud se nezmění v kaši. Mezitím si nakrájíme na drobno cibulku a osmahnem na olivovým oleji z pokrutin, až mírně zesklovatí, […]
MungoKari
Fazole mungo je fakt chutná záležitost. Svoji chutí připomíná tak trochu hrášek lízlej sojovejma bobama, můžete si ji doma sami nechat naklíčit a tím pak znásobíte obsah bílkovin v mungu, který už samo o sobě je jeho velkým zdrojem, stejně tak jako železa a dalších vitamínů a nebo ho jíst jen tak, syrový. Postup: Podobně […]
Pohanka s fazolkami na česneku
Pohanka je hotovej poklad. Je důležitým zdrojem zinku, mědi, selenu, manganu a jiných stopových prvků, z vitaminů jsou v plodech pohanky zastoupeny především vitaminy B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, E a C. Velmi důležitým vitamínem v pohance v pohance je cholin, který regeneruje jaterní buňky po poškození chorobami a alkoholem (alkáči jásají hehe)…navíc je tam […]
Tempehové prsty s bramborovou kaší
Ráno jsem přemýšlel, co bych mohl jednoduše udělat s tempehem a nakonec jsem vymyslel, že je zkusím udělat na způsob „rybích prstů“. Jako příloha mi přišla vhodná bramborová kaše, takže tou začneme. Uvaříme si brambory s kmínem a solí a až sou hotový, slijeme vodu, do hrnce dáme plátek rostlinného másla, menší hrnek sojovýho mlíka […]
Ovesná kaše na sladko
Klasická snídaňová věc, nebo když prostě máte chuť na něco sladkýho… Jemný ovesný vločky zalejeme horkou vodou a rozmícháme si tam ještě sojový mlíko (nebo zkuste třeba ovesný, rýžový, či kokosový). Přisypeme strouhaný kokos, rozinky (nesířené), nakrájený banán a lehce posypeme kakaem. Můžete si tam dát co chcete dle libosti, strouhaný jabka, jahody, ořechy, semínka…je […]
Zeleninový salát s Dijonskou zálivkou
Když jsem byl poprvý ve Francii, tak mě Dijonská zálivka nejvíc zachutnala a čas od času si ji doma udělám.. Nakrájíme si na půlky cherry rajčátka, kousek okurky hadovky na kostičky, kousek cibule a jednu menší bílou papriku. Na zálivku si vemem menší mističku, dáme pár lžiček dijonské hořčice, zakápneme octem a panenským olivovým olejem, […]
Tofu karbanátky ve spěchu
1. Otevřeme balíček tofu karbanátků, dáme na pařáček, či na pánev. 2. K tomu si uděláme v troubě nebo někde hranolky. 3. Natrháme si ledovej salát a kydnem k tomu sojanézu. A je to, žádný přemýšlení a břicho naplníme.
Brokolice na páře s cibulí
Tenhle recept sem sprostě ukradl z kuchařky na BOO.CZ, a trochu sem ho upravil…Tohle lehký jídlíčko mám fakt rád, zkuste si to taky! Budem potřebovat: (Pro jednu osobu) menší hlavu brokolice, jednu středně velkou cibuli, hladkou mouku, rostlinné máslo, třtinový cukr a kuskus. Postup: Brokolici rozeberem na růžičky, osolíme a dáme do pařáčku asi na […]
Avokádová pomazánka
Pamatuju si, když sem tuhle pomazánku jedl poprvý, jak mě úplně dostala ta netypická zvláštní chuť.. Doporučuju to zkusit, je to fakt lahůdka! Zakoupíme si avokádo (kolik je na vás, pro začátek stačí jedno) a už v obchodě vybíráme, aby bylo avokádo na stisk měkčí, tvrdý nekupujte, většinou nejsou dozrálý a blbě by se vám […]
Nakládaný tofu alá hermelín
Obvyklé hospodské jídlo plný oleje a zloby ve veganský verzi je tu. Až budete v Liberci, nezapomeňte si skočit do pivního baru Azyl, kde ho mají v menu..mmm..a jaký! A ještě si k tomu budete moct dát roztodivný druhy piv.. Vezmeme si dvě balení tofu natural, v půlce ho podélně rozřízneme a namažeme pálivou omáčkou […]
Smetanovej lilek s pórkem a olivama
Budeme potřebovat: Jasmínová rýže, menší lilek, půlka středně velkého pórku, balíček oliv, stroužek česneku, jedna menší cibule, sojové, či ovesné mléko… Ještě před vařením si nakrájíme na kostky, či proužky lilek a nasolíme ho (prostě ho hoď do misky, osol a promni rukama) a počkáme pár minutek. Lilek tak pustí hořkost. Na olivovém oleji z […]
Hlávkový tofu salát s kukuřicí
Jednoduchý osvěžující salát: Natrháme si na kousky ledový salát a properem ve vodě. Nakrájíme si na kousky půlku pevného silken tofu, pak to hodíme do mísy, přidáme sladkou kukuřici, hrst slunečnicových semínek, bazalku, pepř a sůl dle chuti. Jo a ještě zakápneme trochou světlý sojovky a panenským olivovým olejem.
Thai tofu polívka
V Praze jsem navštívil novou veganskou restauraci „Veganský Svět“ a hned mě tam inspirovala jedna parádní polívka. Nejsem sice moc polívkovej typ, ale tohle sem nemoh nezkusit! Postup (pro 2 lidi): Nakrájíme si na kolečka půlku středně velkýho pórku a osmahneme ho na olivovém oleji z pokrutin. Po chvilce zlehka zasypeme mletým zázvorem, malinko opepříme, […]
Cuketokvětáková čmaja
Někdy i z relativních zbytků jídla se dají udělat fakt dobroty a tady je zrovna jedna taková: Na slunečnicovém oleji si osmahneme cibuli s bílou paprikou, přihodíme pár růžiček povařenýho květáku ve vodě, přidáme kmín a pepř, malinko soli, přihodíme nakrájenou cuketu na menší kousky, zalejeme rajským protlakem, či rajčatama ve vlastní šťávě a podusíme. […]
Fazolové lusky se švestkami
Tady je jeden z experimentálnějších kousků: Budeme potřebovat: fazolové lusky, cibuli, dýňové semínka, sušené švestky, brambory. Cibulku si nakrájíme a orestujem na pánvi. Pak přidáme malinko povařené fazolové lusky, dle chuti osolíme a opepříme a chvilku poválíme na pánvi. Mezitím si uvaříme brambory s kmínem, pak už jen do lusků přidáme pár ve vodě omytých […]
Kari wurst mit kraut&knödel
V lednici se mi válí experimentální vege klobáska jak hrom, takže mě hned napadá jak k tomu jím knedlo zelo hehe…a tady to je: Houskový knedlík, který už jsme jednou dělali: 700-800 g hrubé mouky, droždí, třtinový cukr. Ze všeho nejdřív si necháme vzejít kvásek. Vezmeme si mísu, ve které budem míchat těsto (nějakou větší), […]
Pizza formaggio di soia
Pizzu jsem měl vždycky rád a tak proč se ochuzovat! Tady máte receptíček na jednu rychlovkovou „sejrovou“ pizzu pro dva: Těsto: Do mísy vrhneme dva hrnky polohrubý mouky, půl hrnku rostlinného oleje, jeden hrnek sojového mléka a důkladně prohněteme. Jestli je těsto moc mastné, přidáme ještě trochu mouky. Vymastíme si menší plech olejem a pak […]
Drožďová pomazánka
Pamatuju si jak nám tuhle pomazánku dělali ve školce a byla fakt hnusná, jestli si to taky pamatujete, tak na to zapomeňte a zkuste to znovu, je to fakt luxus. Tenhle recept sem napůl ukrad z veganka.cz, ale to neva. Postup pro dva lidi: Nastrouháme si nahrubo jednu menší mrkev, nakrájíme si cibuli na jemno. […]
Křenová omáčka s knedlíkem
Stará známá křenová omáčka, která pěkně protáhne – a s knedlíčkem..mmm.. Začneme houskovým knedlíkem: 700-800 g hrubé mouky, droždí, třtinový cukr. Ze všeho nejdřív si necháme vzejít kvásek. Vezmeme si mísu, ve které budem míchat těsto (nějakou větší), nasypeme na dno trochu mouky a rozdrolíme si tam necelou půlku droždí, a zasypeme troškou cukru, což […]