07th Kvě2014

Brownie raw ze všeho

by Iva V.

raw brownie

Raw dezerty se dají opravdu smíchat naprosto ze všeho a výsledek je vždy dobrý. Důkazem je toto brownie, kdy jsem použila sušinu po výrobě máku a snad vše ze spíže, čeho už bylo pomálu.

Použila jsem:

  • 1/2 hrnku makové sušiny po výrobě makového mléka
  • 1/2 hrnku strouhaného kokosu
  • 1/4 hrnku sezamového semínka- mix bílé a černé neloupané
  • 15 datlý
  • 10 švestek sušených
  • 1pl kokosového oleje
  • 2pl makového mléka
  • 1čl skořice
  • špetka muškátového oříšku

Všechny suroviny spojte v mixéru, na uhlazení do formy s pečícím papírem je dobré použít lžíci namočenou v teplé vodě. S hmotou budete trochu zápasit, ale výsledek stojí za to 🙂 Dozdobit můžete kakaem….

Dobrou chuť

raw brownie

18th Pro2013

Raw švestkový dortík

by Iva V.

švestkový raw dort

Švestičky ze zahrádky nasyrovo…

Potřebujeme:

korpus:

  • 1díl máku
  • 1díl vlašských ořechů
  • raw kakaové máslo nebo kokosový olej
  • javorový sirup

krém:

  • 80g napražených namočených kešu ořechů (3-4 h)
  • 20 švestek rozmražených
  • 10 sušených švestek
  • raw kakaové máslo nebo kokosový olej
  • sirup ideálně švestkový

Postup:

Na kulatou formu bez dna o průměru 13cm jsem použila 3/4 hrnku máku a stejné množství ořechů. Mák jsem si nechala naklíčit (týden vlhký v lednici), ale tak se ztratí chuť olejnatého máku a je potřeba přidat více másla nebo oleje na spojení. Stačí si mák namočit na cca 12 h, pak propláchnout a vyklepat z něho co nejvíce vody. Semena máku narušíme tyčovým mixérem a smícháme s namletými nebo rozmixovanými ořechy. Přidáme sirup a podle konzistence hmoty přidáme rozpuštěné (v teplé vodní lázni) kakaové máslo. Hmota má být vláčná a lepit se k sobě. Natlačíme ji do formy. Dno vytvoříme z talířku, na kterém i servírujeme. Dáme chladit do lednice a pustíme se do přípravy krému.

Kešu si propláchneme a společně mixujeme s rozmraženými švestkami. Postupně přidáváme švestky sušené. Ideálně si usušit svoje, pokud nemáte k dispozici nesířené, aspoň je pořádně operte teplou vodou. Dosladíme podle chuti sirupem a na závěr přidáme kakaové máslo nebo olej. cca 2 pol.lžíce, ale opět záleží na množství vody v ovoci. Krém by se měl spíš táhnout ne téct. Krémem naplníme formu a dáme chladit do lednice. Formu stáhneme z dortíku těsně před servírováním, stěny stačí zahřát dlaněmi a forma jde lehce stáhnout.

Pokud chcete raw dobroty vyzkoušet, zkuste tento recept ve 1/4 množství. Místo dortíkové formy použijete 2 skleněné pohárky. Tak se i vyhnete pokusům bude držet/nebude držet 🙂

Dobrou chuť.

Recept vytvořila Iva Vomelová 

 

15th Pro2013

Křehký švestkový koláč

by Agnes

992657_10200228275269950_1120204401_n

Ještě poslední pohlazení podzimu.)

Nejdříve si připravíme těsto:

150 g rostlinného másla

50 g cukru

200 g hladké mouky

2 lžíce vody

špetka soli

Všechny suroviny společně hněteme tak dlouho, dokud nevznikne těsto, které dáme alespoň na 30 minut odležet do ledničky.

Náplň:

Vypeckované švestky, pampeliškový med, mouka.

S trochou vody rozvaříme švestky, dosladíme medem a zahustíme moukou.

Těsto vyválíme a natlačíme do vymazané dortové formy. Okraj těsta můžeme ohrnout směrem dovnitř. Vyplníme švestkovou náplní,  pečeme na 190° zhruba 35 – 40 minut.

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).