Řepa prý zlepšuje náladu, tak proč si z ní neudělat pomazánku?
Škrabkou si oloupeme řepy a nastrouháme na jemno do mísy. Vrhneme tam kelímek sojanézy (nebo si uděláme svoji – recept tu taky najdete), osolíme a opepříme dle chuti a zamícháme tam ještě kukuřici a zakápneme citronem. Jednoduchá rychlovka.
Salát je dobrý samostatně i jako příloha k hlavnímu jídlu…
Ingredience:
Uvařenou či syrovou řepu (jak má kdo rád) nastrouháme nahrubo spolu s křenem, vmícháme nakrájené kyselé okurky, hrášek, pepř, sůl, olivový olej a sojanézu.
Milióntá varianta na cuketovou polévku..zřejmě každý/á má tu svojí. Přispěj i ty a pošli svůj recepis!
V hrnci rozehřejte olivový olej. Opečte na něm cuketu, přidejte česnek, nechte cukety lehce zezlátnout a změknout. Opepřete, zalijte vývarem a vařte 10 minut. Vmícháme sojanézu a chvíli povaříme.
Můžete polévku rozmixovat dle libosti.
Osolte podle chuti.
V lednici zbyla trocha tofunézy a červeného zelí. Po smíchání vznikl svěží salát sympatické barvy.
Najemno jsme pokrájeli asi čtvrtku červeného zelí a přidali k ní zbytek tofunézy z lednice (tofunéza byla připravena rozmixováním jednoho natural tofu s trochou oleje a vody, osolením a opepřením, pár kapkami z citronu a troškou láku od okurek). Salát by byl ale výborný i s domácí sojanézou, popř. tou kupovanou.
Směs zelí a tofunézy jsme ještě dosolili a dopepřili. Do Hanáckého salátu by měla přijít také najemno nakrájená cibule a trocha cukru (na což jsme my zapomněli, ale i tak to bylo dobrý). Na závěr jsme ještě trochu „ovajíčkovali“ Černou solí. Nejlepší je salát vychlazený a odleželý s čerstvým pečivem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
Tradiční hospodská rychlovka ve vegan provedení.
Ingredience (2 porce):
Postup:
Pokrájíme si cibuli na půlkolečka a robi plátky na nudličky a osmahneme na olivovém oleji. Až začne cibule sklovatět, dáme pánev stranou, zasypeme sladkou paprikou a trochou pálivé, opepříme, osolíme, zamícháme a dáme zpět na oheň. Po chvilce přidáme pokrájená rajčata, okurky a papriku (jestli děláme z nenakládané, tak papriku přidáme nazačátku s cibulí), přidáme 3 lžíce kečupu, nebo jeden menší protlak, pár kapek chilli omáčky (dle chuti) a sojovku (nebo worcester), zamícháme a dáme pod pokličku chvilku dusit. Podáváme s hranolkama a sojanézou. Rychlý, jednoduchý.
Na cestách po světě nám kamárad v Berlíně připravil na snídani tuhle lahůdku, musím se s váma o ní podělit..
Ingredience:
Postup:
Dáme si vařit těstoviny, slejeme nálev z cizrny a vhodíme do mixovací mísy. Zasypeme kurkumou (klidně víc, ale ne zas moc), cvrnkneme tam trochu oleje a rozmixujeme. Poté přihodíme na drobno nakrájenou cibulku, řádně zamícháme a dáme stranou. Pokud je to moc husté, přidáme vodu. Teď si uděláme sojanézu (nebo teda spíš tofunézu v našem případě) – do mísy si nadrobíme jedno bílé tofu, deci vody, deci oleje, lžíci octa, dvě lžičky hořčice, osolíme a rozmixujeme. Až jsou hotové těstoviny, tak slejem vodu a rozmixujeme, ale ne moc na kaši, klidně tam můžou být větší kousky (záleží jaké těstoviny jste vařili) a pak hodíme společně s tofunézou do mísy s cizrnou, přidáme dvě lžičky černé soli a pepř dle chuti a řádně zamícháme, jestli je to moc husté přidáme vodu, či olej, nebo víc tofunézy, to je už na vás.. Pokud vám to přijde málo „vajíčkové“ přidejte černou sůl, ale bacha ať to nepřeženete..
