veganodaktyl – veganské recepty

14th Pro2014

Sladko kyselá ananasová směs

by Margaret Hermach

Opět vůně dálek…

Ingredience:

1 cibule
3 stroužky česneku
čerstvý zázvor – asi 2 cm
2 mrkve
½ ananasu
6 žampionů
řapíkatý celer
římský kmín, kajenský pepř, kurkuma, sůl
dýňová semínka
sirup z agáve
goji (kustovnice čínská)
jasmínová rýže
nori vločky

Na olivovém oleji osmažíme cibuli a nadrcený česnek se zázvorem. Po chvilce přidáme na proužky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Podlijeme vodou a zasypeme kořením. Po cca 5 minutách přimícháme na drobné kostičky nakrájený ananas, na čtvrtky nakrájené žampiony, goji, dýňová a sezamová semínka. Ke konci vařeni přikápneme trochu agáve sirupu pro nasládlejší chuť. Podáváme s jasmínovou rýží sypanou nori vločkami.

Category : Hlavní jídla, Recepty

Tags : agáve sirup, ananas, česnek, cibule, dýňové semínka, goji, houby, kurkuma, mořské řasy, mrkev, řapíkatý celer, římský kmín, rýže, zázvor

349 Comm

31st Čvc2014

Pohankovo-mandlová roládka raw

by Iva V.

I když jde o dezert, díky pohance je hodně sytý a klidně nahradí hlavní chod.

Ingredience:

4 hrsti naklíčené pohanky
1 hrst mandlové sušiny po výrobě mléka
1 hrst kustovnice předem namočené v mandlovém mléce
10 fíků také namočených v mandlovém mléce
2 Pl kokosového oleje
agáve sirup nebo jiné sladidlo dle chuti
raw kakao do části vzniklého těsta

Vše zpracujte v mixéru, do části hmoty přidejte kakao, po vytvarování nechte ztuhnout alespoň hodinu v lednici.

Dobrou chuť.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : agáve sirup, fíky, goji, kakao, kokosový olej, pohanka

188 Comm

08th Bře2014

Energie na cesty

by Iva V.

Taky si krabičkujete jídlo s sebou? Ukázka toho, co může vzniknout, když se snažím zbavit malých zbytků…energie v krabičce 🙂

Potřebujeme:

10 namočených fíků
balení kešu suchých-nenamočených
trochu goji suché
asi 1pl dýňových semínek
3pl kokosového oleje
do části přidat 1/2 hrnku vlhkého kokosu po výrobě mléka
do zbytku základu přidat 1/2 hrnku arašídů nepražených plus mletých sezamových semínek
raw kakao na část těsta kokosového a na celé arašídové těsto

Podobné mňamky si můžete smíchat a umixovat z čehokoliv, co vás napadne, jen je potřeba odhadnout co namočit a co ne, aby to ve finále drželo u sebe. Těsto než dáte do formy nebo rovnou krabičky, by mělo mít konzistenci trochu lepivou ale vláčnou. A když se nezadaří, tak je to jedno, protože lžička to jistí….Po ztuhnutí v lednici jsem z krabičky vyklepla, nakrájela, trochu ujedla a vrátila do krabičky:-)

Dobrou chuť.

Category : Recepty, Sladkosti

Tags : arašídy, dýňové semínka, fíky, goji, kakao, kešu, kokos, kokosový olej, sezam

184 Comm

15th Pro2013

Kokosové kostičky

by Iva V.

I příprava vánočního cukroví může být rychlá a bez stresu. Navíc po syrových dobrůtkách určitě nepřiberete 🙂

Potřebujeme:

1 verze:

2 pol. lž. kokosu plus něco na obalení
2 pol. lž. vlašských ořechů
1 pol. lž. kustovnice čínské sušené
polovičku namočených chia – 1 lžička chia semínek 10 min předem namočených v 70 ml vody
javorový sirup nebo jiné přírodní sladidlo podle chuti

2 verze:

3 pol. lž. kokosu
6 fíků
1 pol. lž. loupaného sezamu plus na obalení
druhou půlku namočených chia semínek
datlový sirup

Příprava je velice jednoduchá. Všechny ingredience rozmixujeme, jen chia semínko přidáváme až potom a už ho nemixujeme. Z každé várky mi vzniklo 15 kostiček podle vykrajovátka (hrna 25mm, výška 15mm). Hmotu nacpu do vykrajovátka, z obou stran přimáčknu a pak jemně vytlačím. Můžete tvarovat i kuličky, ale já na to prostě nemám trpělivost 🙂 Kostičky obalujte buď v kokosu nebo pomletých oříšcích. Fíkové kostičky můžete obalit v sezamovém semínku. Tímto způsobem zpracovávám kokos po výrobě kokosového mléka přímo z kokosového ořechu. Kokos tak zůstává trochu vlhký a možná obsahuje i víc tuku než kokos sušený strouhaný. Může to mít vliv na to, jak se pak ingredience spojí. Pokud by vám kostičky nedržely, nebo byly příliš suché, přidejte buď kokosový olej nebo trochu vody.

Dobrou chuť

Recept vytvořila Iva Vomelová