15th Říj2014

Raw dort jablečný VH

by Iva V.

Raw dort jablečný VH

Po hodech jsme se museli odměnit. Raw dort s makovo-ořechovým korpusem a jablečnou náplní je fajn odměna 🙂

Potřebujete:

  • 0,5 l namočeného máku
  • 0,5 l vlašských ořechů
  • cca 15-20 datlí
  • datlový sirup
  • kokosový olej

náplň:

  • 2 velká jablka
  • 0,2l chia semínek namočených
  • kokosový olej
  • kakaové máslo
  • agáve sirup
  • skořice
  • můžete přidat muškátový oříšek

Všechny ingredience si postupně rozmixujeme. Mák namočím a pak použiji tyčový mix. Je to lepší. Ořechy taky namočené už zpracovávám v robotu a pak přidávám vše ostatní. Korpus nechám ztuhnout. Později si připravíme náplň. Opět vše jen zpracovat v mixéru a pak nechat ztuhnout. A je hotovo 🙂

Dobrou chuť

Raw dort jablečný VH2

 

 

17th Úno2014

Vegan sýr-paštika

by Iva V.

vegan sýr- paštika

Tak fakt nevím jak tenhle pokus nazvat, ale originál recept z fb stránek VitarianStyle byl pojmenován super sýr. Rozhodně to pro mě znamenalo nové chutě a určitě to nebyl pokus poslední…  

Potřebujete:

  • 1/2 hrnku mandlí
  • 1/2 hrnku lahůdkového droždí
  • 2 PL chia semínek
  • cca 6 PL citrónové šťávy
  • 1čL himalájské soli
  • 2 čL hořčičných semínek nebo kvalitní hořčice
  • 1 a 1/2 PL agaru v 350 ml vody chvilku za stálého míchání vařit

bylinky a koření podle chuti – do celku jsem použila sušený česnek s chilli ve směsi se solí, sušenou směs natí petržel-celer-pažitka a pak už jednotlivě papriku, kurkumu, koriandr, čerstvou nať cibulky. Kombinujte cokoliv, co máte rádi a vytvořte si více verzí najednou do několika forem.

Všechny horní ingredience najemno rozmixujte. Do jednotlivých forem si přepravte koření a bylinky podle vašich chutí. Já měla obavy, že můj mix tohle nezvládne tak jemně, jak bych si představovala, takže jsem všechno jednotlivě mlela v mlýnku na kávu a míchala v misce. Ale třeba křupavá verze s kousky mandlí by taky nebyla špatná 🙂 Směs pak zalijte připraveným agarem a buď ručně nebo v mixu spojte. Pokud se snažíte o raw verzi, počkejte až agar trochu zchladne, ale pozor v tomhle poměru agar:voda tuhne hodně rychle a raději zvolte jen jednu chuťovou variantu a spojujte v mixéru. Když nějaký raw neřešíte, zalijte horkým agarem směr a spojenou hmotu dál vmíchávejte s jednotlivým kořením a bylinkami. Formy vložte na chvilku do lednice a podávejte ideálně s pečivem, zeleninou a kvalitním olejem.

Dobrou chuť.

vegan sýr-paštika

vegan sýr-paštika

14th Led2014

Makové mléko a banánovo-papájové smoothie

by Ella

smoothie_banán-papája

Rychlá, levná a hlavně výživově hodnotná výroba domácího mléka z máku.

Ingredience:

  • 100 g máku (může být modrý, ale i bílý – mléko z bílého máku bude mít malinko oříškovější chuť)
  • 800 – 1000 ml vody (když použijete jen 800 ml vody, mléko bude krémovější)

Mák propláchneme, zalijeme odměřeným množstvím vody a necháme přes noc stát v pokojové teplotě. Ráno bude tekutina našedlá, protože se z máku postupně uvolnil tuk. Přelejte směs do mixéru a spusťte jej na plné otáčky. Můžete použít i tyčový.  Teprve mixováním nabobtnalého máku se totiž do nápoje dostanou cenné látky. Pak už jen zbývá makové mléko přecedit.Vystačíte si i s klasickými jemnými kuchyňskými sítky, použít ale můžete také lněné plátno, speciální vak na výrobu ořechových mlék, anebo třeba obyčejnou silonovou punčochu. Pokud se Vám bude zdát, že struktura nápoje po prvním scezení ještě není dostatečně jemná, nebojte se scezení zopakovat.

Smoothie:

Ingredience:

  • mražený banán (1 až 2 – záleží, jak chcete mít drink hustý)
  • půlka pomeranče
  • půlka papáji

Vše dobře rozmixujte (já používám tyčový mixér). Můžete si přidat sladidlo – javorový nebo váš oblíbený sirup, semínka – ráda používám chia, záleží na vás.

Voila, je hotovo.

 

 

15th Pro2013

Kokosové kostičky

by Iva V.

kokosové kostičky

I příprava vánočního cukroví může být rychlá a bez stresu. Navíc po syrových dobrůtkách určitě nepřiberete 🙂 

Potřebujeme:

1 verze:

  • 2 pol. lž. kokosu plus něco na obalení
  • 2 pol. lž. vlašských ořechů
  • 1 pol. lž. kustovnice čínské sušené
  • polovičku namočených chia – 1 lžička chia semínek 10 min předem namočených v 70 ml vody
  • javorový sirup nebo jiné přírodní sladidlo podle chuti

2 verze:

  • 3 pol. lž. kokosu
  • 6 fíků
  • 1 pol. lž. loupaného sezamu plus na obalení
  • druhou půlku namočených chia semínek
  • datlový sirup

Příprava je velice jednoduchá. Všechny ingredience rozmixujeme, jen chia semínko přidáváme až potom a už ho nemixujeme. Z každé várky mi vzniklo 15 kostiček podle vykrajovátka (hrna 25mm, výška 15mm). Hmotu nacpu do vykrajovátka, z obou stran přimáčknu a pak jemně vytlačím. Můžete tvarovat i kuličky, ale já na to prostě nemám trpělivost 🙂 Kostičky obalujte buď v kokosu nebo pomletých oříšcích. Fíkové kostičky můžete obalit v sezamovém semínku. Tímto způsobem zpracovávám kokos po výrobě kokosového mléka přímo z kokosového ořechu. Kokos tak zůstává trochu vlhký a možná obsahuje i víc tuku než kokos sušený strouhaný. Může to mít vliv na to, jak se pak ingredience spojí. Pokud by vám kostičky nedržely, nebo byly příliš suché, přidejte buď kokosový olej nebo trochu vody.

Dobrou chuť

Recept vytvořila Iva Vomelová

kokosové kostičky-fík

 

 

 

 

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).