VEGANODAKTYL

Tempeh z cizrny

Vyzkoušela jsem vyrobit domácí tempeh a to z cizrny. A je to luxus. Startér jsem si objednala na ekokoze, kde mají potřeby pro výrobu tempehu a tofu.

Ingredience:

  • 500g cizrny (sušené)
  • dvě lžíce vinného octa
  • kávová lžička tempeh starteru

Postup:

Cizrnu namočte ideálně přes noc do vody nebo na několik hodin. Následně ji povaříme cca hodinu, scedíme a vysušíme v utěrce. V míse důkladně smícháme cizrnu, vinný ocet a tempeh starter. Přendáme do plastového sáčku, na konci zauzlujeme a vidličkou nebo tlustou jehlou do něj propícháme z obou stran pár otvorů.  Sáček s tempehem dáme na talířek, přikrejeme utěrkou a dáme do tepla, potřebujeme 26-34 st C. Po 24 hodinách je hotovo.

Někdy to může trvat až tři dny. Záleží na místě a teplotě, kam jste tempeh dali/y dozrát.

Sdílej recept:

© VEGANODAKTYL – veganské recepty | JelenStudio.cz webdesign