Cuketová polévka no.2
Milióntá varianta na cuketovou polévku..zřejmě každý/á má tu svojí. Přispěj i ty a pošli svůj recepis!
- 60 ml panenského olivového oleje
- 6 stroužků nadrobno nasekaného česneku
- 1kg cuket (nejlépe střední), nastrouhané na kolečka
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 sojanéza
- mořská sůl
- mletý pepř
V hrnci rozehřejte olivový olej. Opečte na něm cuketu, přidejte česnek, nechte cukety lehce zezlátnout a změknout. Opepřete, zalijte vývarem a vařte 10 minut. Vmícháme sojanézu a chvíli povaříme.
Můžete polévku rozmixovat dle libosti.
Osolte podle chuti.
ahoj, mám taky svůj:
1 cibule/jarní cibulka
1 oloupaná cuketa
asi 2 cm kousek zázvoru
trošku limetkový šťávy
voda/zeleninovej vývar
sůl, pepř
na oleji osmahnout cibulku, přidat cuketu na kostičky a nastrouhanej zázvor, zalít vodou/vývarem, povařit doměkka, rozmixovat, nakonec dle chuti pár kapek limetkový šťávy.
tip na vývar: oloupanou šlupku z cukety smažit na oleji dohněda, zalít vodou, chvilku povařit a slít – základ na polívku 🙂
Skvely, diky za inspiraci. Vyzkousim – sezona se za par mesicu priblizi..