21st Lis2013

Rychlá polévka z topinambur

by Iva V.

Polévka z topinamburVelice rychlá jednoduchá polévka s hlízami slunečnice topinambur. Specifická vůně i chuť 🙂

Potřebujeme: (3-4 porce)

  • olej
  • menší cibuli
  • mouku na zásmažku ( použila jsem celozrnnou špaldovou mouku)
  • 5 menších hlíz topinambur
  • 1 mrkev
  • půl malé cukety
  • česnek 1-2 stroužky
  • zelené natě na dozdobení
  • sůl

Postup:

Najemno pokrájenou cibulku na oleji osmažíme a zasypeme moukou. Zásmažku po troškách zalejeme vodou a přidáme veškerou zeleninu pokrájenou na kousky. Mrkev na menší kousky, cuketu naopak na větší. Topinambur se uvaří velice rychle, stačí nechat probublávat cca 10-12 minut. Až zelenina změkne, odstavíme a ponorným mixérem vytvoříme krém. Do hrnce přidáme ještě nasekané zelené natě a prolisované stroužky česneku, sůl a chutě necháme ještě pár minut pod pokličkou spojit. Dobrou chuť.

Vůně vařených topinambur je opravdu specifická a ne každému může být příjemná, ale pro chuť a výživovou hodnotu opravdu stojí za to topinambur vyzkoušet 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).