26th Kvě2013

Plněné zapékané papriky s rajskou omáčkou

by Veganosaurus Rex

Plněné zapékané papriky s rajskou omáčkouA další mňamko recept z pošty..Děkujeme!

Na papriky budeme potřebovat :

  • 6 menších světle zelených paprik
  • cca 150 gramů sojového masa – granulát ulehčí práci – pokud nemáte, vůbec nic se neděje
  • 3 malé brambory ve slupce
  • sůl, pepř, majoránku, tymián
  • rostlinný olej

Na rajskou omáčku:

  • 2 rajské protlaky
  • 1 menší cibule
  • olej
  • voda
  • nové koření (cca 3 kuličky)
  • hřebíček (cca 4 kousky)
  • bobkový list ( 2 listy )
  • pepř celý ( cca 4 kuličky )
  • špetka soli
  • špetka cukru
  • špetka skořice

Postup – papriky:

Rozpálíme si troubu na cca 200 stupňů. Papriky omyjeme, okrájíme a vyndáme jádra, pokud tam zbydou nějaká semínka, vůbec nic se neděje. Mezitím si dáme vařit soju, aby jsme si ulehčili práci, hodíme tam i těch pár brambůrek ve slupce. Mě se uvařili spolu se sojou.

Až je soja měkká, slijeme vodu, vyndáme brambůrky, vyždímáme soju, dáme na prkno a krájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme i brambůrky, klidně i se slupkou.

Směs dáme do misky, zakápneme olejem, zasypeme majoránkou, osolíme, opepříme, dáme špetku tymiánu, pěkně prohňácáme a můžeme opatrně plnit papriky až po okraj.

Připravíme si pekáč, nebo zapékací mísu, vymažeme olejem, vložíme papriky a dáme péct do trouby. Pečeme, dokud se nezačne tvořit krásná hnědá kůrka, ke konci můžeme trošičku podlít vodou.

Postup – rajská omáčka:

Do kastrůlku si dáme rozpálit pár lžic oleje, vhodíme na jemno nasekanou cibulku a smažíme do zlatova. Poté přidáme dva protlaky, rychle mícháme, podlijeme hrnkem vody a přidáme koření. Podlijeme ještě druhým hrnkem vody …a  na mírném plameni necháme probublávat.

Omáčku nepřelijte, vodu lijte postupně ať z toho není polévka. Já dal nakonec ještě jeden hrnek vody. Záměrně jsem nedělal jíšku, protože se vyhýbám bílé mouce a nebylo to poznat. Protlak, olej a voda šli krásně spojit.

Na rajskou stačí cca půlhodinka provaření. Nesmí to bublat jak v pekelným kotli . Citovka …ochutnáváme, propasírujeme přes jemný cedník do jiné nádoby.

Nakonec omáčku vlijeme do pekáče s hotovými pečenými paprikami a necháme dojít ve vypnuté, ještě sálající troubě. Podáváme s rýží.

Dobrou chuť!  …doma mi zbyla směs na čaj data masala, která souzní s kořením na rajskou, tak jsem to tím lehce přirkmil. Pokud doma máte směs koření na čaj data masala, klidně tam špetku vsypte.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).